இந்த டிஷிலில் ஹேடாக் மற்றும் ஹலிபுட் சிறந்தவை, ஆனால் சால்மன், காட், அல்லது இந்த எளிய செய்முறையிலுள்ள மீன் வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். பருவகால டிஜோன் கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை மீன் அற்புதமான சுவையை கொடுக்கின்றன.
செய்முறையை சுமார் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், முடிக்க தொடங்கும், மற்றும் அந்த நேரத்தில் marinating அடங்கும்! வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி உணவைக் கொண்ட கரைசல் துண்டுகள், வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பக்க காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் மீன் வடிகட்டிகள் (ஹடோக், காட், அல்லது போல்க் போன்றவை)
- 3 கப் தண்ணீர்
- 3/4 கப் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு (அல்லது இதேபோன்ற நல்ல உணவை சுவை அறிந்து கொதிக்கவைத்தல்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- அழகுபடுத்த: வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- உறைந்தால் தடித்த மீன். சேவை அளவு அளவுகளில் வடிகட்டிகள் வெட்டி, ஒவ்வொரு 6 அவுன்ஸ் பற்றி.
- 12x8x2 அங்குலங்கள் பற்றி ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றில் ஒற்றை லேயரில் வைக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இணைத்து மீன் மீது ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மீன் 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate அனுமதிக்க.
- வெண்ணெய் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு 3 தேக்கரண்டி, டிஜான் கடுகு , உப்பு, மிளகு, மற்றும் மிளகு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மிளகு. வெண்ணெய் வரை வெப்பம் வரை வெப்பம்.
- கொதிகலன் (500 F அல்லது HIGH) மற்றும் கிரீம் ஒரு broiler பான் தாராளமாக வெப்பம்.
- நன்கு வறுக்கப்பட்ட கொதிகலன் பாணியில் மீன் வடிகட்டிகள் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் தாராளமாக வடிகட்டவும்.
- 5 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தின் மூலத்திலிருந்து சுமார் 4 அங்குலங்களைப் பிரித்தெடுங்கள். மீண்டும் கடுகு சாஸ் மற்றும் நான்கு அல்லது ஆறு நிமிடங்கள் நீண்ட அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதனை போது மீன் செதில்களாக வரை தாராளமாக தூரிகை தூரிகை.
- வோக்கோசு கொண்டு ஒரு சேவை தகடு மீது ஏற்பாடு மற்றும் தெளிக்க. மீன் மீதமுள்ள மீதமுள்ள கடுகு-வெண்ணெய் சாஸ் மற்றும் ஸ்பூன் சூடேற்றவும்.
* குறிப்பு: மீன் சமையல் நேரம் fillets அல்லது steaks எவ்வளவு தடித்த சார்ந்துள்ளது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி மீன் ஒவ்வொரு அங்குல 10 நிமிடங்கள் மொத்தம் (தடிமன்).
- இந்த வேகவைத்த ஹார்டாக் பார்மேஷனுடன் மற்றும் மூலிகை உணவைக் கொண்டிருக்கும் மற்றொரு சிறந்த தேர்வாகும், அல்லது இந்த வேகவைத்த பாங்கோ கசிந்த மீன் முயற்சி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 298 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 123 மி.கி. |
| சோடியம் | 491 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |