இந்த நேர்த்தியான ஸ்கால்ப் மற்றும் இறால் டிஷ், ஒரு இனிப்பு, ஸ்ட்ராபெரி-சுவையான பளபளப்பான பளபளப்பு, துல்லியமான சொர்க்கம் போன்ற சுவை மற்றும் ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு சரியான உள்ளது. இது நன்றாக உணவளிக்கும் உணவகம் அனுபவத்தைப் போன்றதாகும், நீங்கள் சமையலறையில் உங்கள் பாராட்டுக்களை அனுப்ப முடியும், அதனால் நீங்கள் பணியாளரை அழைப்பதை விரும்புவீர்கள்!
உறிஞ்சப்பட்ட scallops மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கிறது, நீங்கள் சமைக்க இன்னும் அவ்வளவு எளிதானது அதை நீயே வரை நீங்கள் அதை நம்ப மாட்டேன். ரகசியம் ஒரு சூடான பான் பயன்படுத்த மற்றும் சுற்றி scallops நகர்த்த கூடாது.
தங்களது இயற்கை இனிப்புத்தன்மையை அதிகமாக்குவது மிகவும் சுலபமான வழியாகும். இந்த உணவுக்காக ஜம்போ இறால் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் இறால்களின் நல்ல மாமிசப் பைகள் ஸ்கால்ப்களுடன் சேர்ந்து செல்ல வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாகவே நிறுத்துங்கள், பல மணிநேரம் (எட்டு வரை) நல்லது. அரிகுலாவின் சிறிய கசப்பு டிஷ் இனிப்பு சுவைகள் ஒரு நல்ல மாறாக செய்கிறது, ஆனால் குழந்தை கீரை ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப்
- பளபளப்பான வினிகர்
- 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 3-4 பெரிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், நீக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட தண்டுகள் (அல்லது நடுத்தர)
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் தேங்காய் வெண்ணெய்
- 6 கப் (சிறிது பேக்) அரிகுலா அல்லது கீரை இலைகள் (பெரிய தண்டுகள் நீக்கப்பட்டன)
- 2 தேக்கரண்டி திராட்சை எண்ணெய் அல்லது ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய் (கீழே o ook குறிப்புகள் பார்க்க)
- 4
- கூடுதல் ஜம்போ ஸ்கால்ப் (U-6 அல்லது U-10)
- 6 முதல் 8 வேகவைக்கப்படாத ஜம்போ (அல்லது பெரிய) இறால், உரிக்கப்படுபவை மற்றும் முதிர்ச்சி
- கரடுமுரடான கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை கரைந்து வரையில் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மூடு, மற்றும் குளிரில் மடியுங்கள். சமையலறையைத் தொடங்கத் தயாராக இருக்கும் போது குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து நீக்கு.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும். மென்மையாக்கும் வரை வெங்காயங்களை போட்டு, பின்னர் இலைகள் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வரை திரும்ப. அனைத்து இலைகள் வலுவிழந்த வரை இன்னும் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டிக்கு கீரைகள் அகற்றவும் சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். (கீழே சமையல் குறிப்புகள் பார்க்கவும்)
- வெங்காயம் மற்றும் இறால் நன்றாக உலர்த்தவும், கரடுமுரடான உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும். மிகவும் சூடான வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு வாணலி அல்லது saute பான் வெப்பம். திராட்சை அல்லது ஒளியின் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், எண்ணெயை வெப்பமாக ஒரு நிமிடம் விடுங்கள், பின்னர் கவனமாகச் சிதறல்கள் மற்றும் இறால் (சில ஸ்பெடிங் செய்யும்.)
- இறால் ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 1 நிமிடத்திற்கு ஒரு பொருட்டல்ல, அது ஒளிபுகா வரை இருக்கும். நீக்கவும் மற்றும் சூடாக வைக்கவும். மேற்புறம் சுற்றி (சுமார் 2 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை) ஒரு பழுப்பு விளிம்பை நீங்கள் பார்க்கும் வரை ஸ்கால்போஸ்களை நகர்த்தாதே. கவனமாக ஒரு ஸ்கால்போப்பை தூக்கி - மேற்பரப்பு ஒரு நல்ல கேரமிலால் செய்யப்பட்ட வண்ணம் இருந்தால், அவற்றைத் திருப்புங்கள்.
- Scallops springy ஆனால் மிகவும் உறுதியாக இல்லை வரை மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க. (கீழே சமையல் குறிப்புகள் பார்க்க) scallops நீக்க மற்றும் சூடாக வைத்து.
- பான் அவுட் துடைக்க, பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அகற்றுவதன் மூலம் (சுமார் 30 வினாடிகள்) நீக்கிவிட்டு, ஒரு பிசுபிசுப்பு சமைக்க வேண்டும்.
- பணியாற்றுவதற்கு, ஒரு தட்டில் பச்சை நிறமாக வைக்கவும், ஸ்கால்ப்ஸ், இறால் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிஸுடனான மேல், பின்னர் ஸ்கால்ப்போக்கள் மற்றும் இறால்களின் மீது பளபளப்பு குறைப்பு ஆகியவற்றை தூவுகின்றன.
குக்கின் குறிப்புகள்
- நீங்கள் சமைக்கும்போதெல்லாம் எல்லாவற்றையும் சூடாக வைக்க, நீங்கள் துவங்குவதற்கு முன், குறைந்த அமைப்பில் உங்கள் அடுப்பை வைக்கவும். சூடான தட்டுகளுக்கு பெரியது.
- கூடுதல் சுவைக்காக 50/50 கலவையில் எண்ணெய் மற்றும் தெளித்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் ஸ்கால்போசை தேடலாம். (வழக்கமான வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், எனினும்: பால் திடப்பொருள்கள் ஒரு கசப்பான சுவை எரிக்க மற்றும் வழங்க முடியும்.)
- அவர்கள் இரு பக்கங்களிலும் நன்கு நிற்கும் போது scallops தயாராகின்றன. இன்னும் நடுப்பகுதியில் ஒரு மெல்லிய undercooked அடுக்கு இருக்கலாம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்: நீங்கள் பான் அவர்களை நீக்க பிறகு முற்றிலும் எஞ்சிய இருந்து வெப்பம் சமைக்க தொடர்ந்து மற்றும் மென்மையான இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 520 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 633 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 60 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |