தக்காளி தோட்டம் அல்லது சந்தையில் வேகமாக அல்லது சீற்றம் வரும் போது, அடுப்பில் அவற்றை உலர்த்துவதன் மூலம் சிறந்த பயன்பாடு அந்த தீவிர பழுத்த தக்காளி சில வைத்து. குறைந்த வெப்பநிலை வறுத்தெடுத்தல் அவர்களை ஒரு பிட் அவுட் காய்ந்து, அழகாக தங்கள் சுவை தீவிரப்படுத்தும். உப்பு கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட பாஸ்தா கொண்டு, அல்லது " சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி " க்கு பொருத்தமான மற்ற உணவுகளில் அவற்றை பரிமாறவும். நீங்கள் இந்த படி படிப்படியாக வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும், புகைப்படங்களுடன்: சன்-உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் எப்படி செய்ய வேண்டும் .
குறிப்பு: செய்முறை அழைப்புகளை விட அடுப்பு-உலர் தக்காளிக்கு உணரலாம், அவற்றை நீங்கள் பரப்புவதற்கு கூடுதல் பைன் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - ஒவ்வொரு தக்காளி துண்டு சூடான காற்றிலும், பரப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள்
- தக்காளி
- 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 200 F. குளிர்ந்த நீரில் தக்காளிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகள் அடுக்குகள் அவற்றை முற்றிலும் காய.
- ஹால் அல்லது ஒவ்வொரு தக்காளி முக்கிய நீக்க. பெரிய தடித்த அளவு துண்டுகளாக சிறிய தக்காளி வெட்டு மற்றும் பெரிய தக்காளி வெட்டு. நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை விட்டுவிட வேண்டும் என்றால், தோலை அகலமாக உதைக்க உதவும் ஒரு கூர்மையான கத்தி முனையுடன் தோலை ஒரு சில நேரங்களில் சுளுக்கு. எவ்வாறாயினும், தக்காளிகளிலிருந்து விதைகள் மற்றும் சாறுகளை நீக்கவும் நீக்கவும். (நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சாறு இருப்பு மற்றும் இங்கே தக்காளி தண்ணீர் பெற இங்கே பிரத்தியேக செய்ய அதை கஷ்டப்படுத்தி முடியும்.)
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது வெட்டு தக்காளி பரவி-நீங்கள் நிறைய இடத்தை வேண்டும் அதனால் தக்காளி ஒவ்வொரு துண்டு சுற்றி அறை இருக்கிறது அதனால் அவர்கள் ஒழுங்காக வறண்ட முடியும். * தூறல் அல்லது தக்காளி துண்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க. அவற்றை மெதுவாக எண்ணெயில் அடுக்கி வைக்கவும். பேக்கிங் தாள் முடிந்தவரை துண்டுகள் பரவியது.
- அடுப்பில் தக்காளி வைக்கவும், முட்டைகளை சமைக்கவும், தக்காளி அளவு 1/3 அளவைக் குறைக்கும் வரை, சமைக்கவும், தக்காளி எப்படி துவங்க வேண்டும் என்பதை பொறுத்து 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். இந்த குண்டுவெடிப்பு-உலர் நிலையில், இப்போது அவற்றை நீக்கிவிடலாம் அல்லது உலர வைக்கவும், அவை நீண்ட காலமாக உலரவைக்கப்பட்டு, நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கவும், சுற்றுப்புற ஈரப்பதத்தையும் தக்காளி பழச்சாறுகளையும் பொறுத்து 8 மணி நேரம் வரை நீடிக்கலாம்.
உலர்ந்த தக்காளி குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பால் சேமிக்கப்படும், அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயால் மூடப்பட்ட ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்க முடியும்.
* தீவிரமாக பெற வேண்டுமா? நீங்கள் எண்ணெய் சேர்த்து தக்காளி பூசப்பட்ட பின்னர், பேக்கிங் தாள் மீது குளிர்ச்சி ரேக் ஏற்பாடு மற்றும் ரேக் மீது தக்காளி அமைக்க. ஒவ்வொரு முறையும் ஒவ்வொரு தக்காளி சுற்றியும் சுற்றியுள்ள அனைத்து வழிகளையும் பரப்புவதற்கு இந்த முறை அனுமதிக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 71 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 11 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |