தான்சானியா பிலு அரிசி

டான்சானிய பிலாவ் அரிசி பெரும்பாலும் இந்திய வேர்கள் இருந்து பிரிக்க கடினமாக உள்ளது. இருப்பினும், ஆபிரிக்க உணவுப்பொருட்களைப் பொறுத்த வரையில், பிலாவு கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவின் அனைத்து அரிசி உணவையூம், மேலும் இது சன்ஜீபாரில் இருந்து கடலோரப் பகுதிக்கு அப்பால் இந்திய கடல் தீவுகளில் மொரிஷியஸ் வரை விரிவடைகிறது. டான்சானியன் பிலாவ் அதன் இந்தியப் பக்கத்திலிருந்து சிறிது நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற பிலாஃப் சமையல் பெரும்பாலும் வளைகுடா இலைகள், குங்குமப்பூ, தரையில் கொத்தமல்லி விதை மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும், டான்சானிய பிலாவு ரெசிப்கள் பெரும்பாலும் 5 தனித்துவமான மசாலாப் பொருள்களை பிலுவா மசாலாவைப் பயன்படுத்துகின்றன. இவை கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, சீரகம், ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. மேலும், மசாலா, குறிப்பாக கிராம்பு, டான்சானியா இன்னும் தாராளமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆபிரிக்க ஹார்னில் சற்று வடக்கே மாறி மாறி, ஏலக்காய் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

பிலுவை எளிமையான காய்கறி உணவாக தயாரிக்கலாம் அல்லது ஒரு முழு பாத்திரத்தை தயாரிக்க மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். முழு பாட்டில் சாப்பாடும் போது, ​​சில நேரங்களில் தக்காளி கூடுதலாக, ஒரு விளைவாக மேற்கு ஆப்பிரிக்க எண்ணை அரிசி டிஷ் மிகவும் ஒத்ததாக உள்ளது, jollof. இருப்பினும், இந்த இரண்டு உணவுகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் இந்திய மசாலாக்கள் இந்த உணவை சாம்பல் அரிசிக்கு முற்றிலும் வித்தியாசமாக்குகின்றன. பிலுவா சோமாலி பேரியஸ் இஸ்குகரிஸுடன் மிகவும் ஒப்பிடக்கூடியது. இது பிலுவவுக்கான அறிமுக செய்முறை ஆகும், சைவ மொழியினை வழங்குவதன் மூலம் நான் அதை எளிய முறையில் வைப்பேன். நீங்கள் டிஷ் சிறப்பு ஏதாவது சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் சில வறுக்கப்பட்ட முந்திரி சேர்த்து ஒரு பிட் வரை மசாலா விஷயங்களை முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது நெய்
• 1 வெங்காயம்
• 1 கிராம்பு அல்லது பூண்டு
• 5 ஏலக்காய் காய்களுடன்
• 1 முதல் 2 முழு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
• பாஸ்மதி அரிசியின் 2 கப்
• தேங்காய் பால் 1 கப்
• காய்கறி பங்கு அல்லது கொதிக்கும் நீரை 2 கப்

அதை எப்படி செய்வது

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை நன்றாக அடுக்கி, அரிசியை அடுக்கி, அதிகப்படியான மாவுகளை நீக்கவும். ஒரு கனமான அடிப்படையிலான பானையில், வெண்ணெய் அல்லது நெய் சூடு மற்றும் தங்க வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்.

2. பானைக்கு அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு போட்டு வதக்கவும். பானைகளில் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, வாசனை திரவங்களை சுவைக்க அனுமதிக்கவும். இது ஒரு நிமிடத்திற்கு குறைவாக எடுக்க வேண்டும்.

3. தேங்காய் பால் மற்றும் காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கு உறுதி செய்ய இரண்டு முறை கரைக்க வேண்டும்.

4. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு உறுதியாக மூடி, அரிசி 15 நிமிடங்கள் உறிஞ்சுதல் முறை மூலம் சமைக்க அனுமதிக்க.

5. அரிசி பழுத்த பின்னர் ஒரு கறி மற்றும் சாலட் ஒரு பக்க சூடாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	423
மொத்த கொழுப்பு	14 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	10 மிகி
சோடியம்	173 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	67 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)