(அது லண்டிக்கி தான்)
பருப்பு வகைகள் மீண்டும் நீண்ட வழிகளில் செல்கின்றன: அவை பண்டைய எகிப்தில் ஒரு முக்கிய உணவு என்று அறிந்திருக்கின்றன, ஏசாயா தனது தெய்வீகத் தன்மைக்கு பதிலாக ஒரு தட்டுக்கு பதிலாக வழங்கியதாக பைபிளில் நாம் வாசிக்கிறோம். அசாதாரணமான பெருந்தீனி அல்லது புலிமியா நோயால் பாதிக்கப்பட்டது. " ஆரூஸ்ஸி ஒப்புக் கொள்ளவில்லை (அவர் சிக்கன மற்றும் மிதமீது பெரியவராக இருந்தார்), ஆனால் அவர் பருப்புகளை போலவே செய்தார், மேலும் "நான் பயறு வகைகளை மிகவும் மென்மையானதாக இருப்பதை உணர்ந்தேன், இடிபாடுகளின் அச்சுறுத்தல் செல்கிறது, அவை பொதுவான பீன்ஸ் விட குறைவான அபாயகரமானவை, மேலும் சிவப்பு-கண்களைக் கொண்ட பீன்ஸ் வழியே. "
இத்தாலியில் சிசிலி மற்றும் புக்லியாவில் முதன்மையாக சிசிலி மற்றும் புக்லியாவில் இரண்டு முக்கிய கறைகளை வளர்த்துக் கொள்கின்றனர் : தாமரைக்காலத்தின் தாமதங்கள் முதிர்ச்சியடைந்து, சுவையூட்டும் வகையில் அதிக விதைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.
இருவரும் சந்தைகள் வறண்டு வருகின்றன, மேலும் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் ஏராளமான தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்; ஊறவைத்தல் போது, அவர்கள் தொகுதி கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
விதை, தானியங்கள் மற்றும் பிற உலர்ந்த உணவுப்பொருட்களை விற்கப்பட்ட ஒரு சிவாயோலோவில் இருந்து வாங்குவதற்கு ஒரு முறை வாங்கலாம் , ஆனால் இப்போது கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் போலவே, பருப்பு வகைகள் முதன்மையாக விற்பனைக்குள்ளன, முதன்மையாக 1-பவுண்டு (500 கிராம்) அல்லது சிறப்பு கடைகளில் (கரிம மற்றும் குலதனம் பருப்பு கொண்டிருக்கும்). நீங்கள் கோடை மாதங்களில் அவற்றை வாங்கினால், உங்களுக்கு தேவையானதை மட்டுமே வாங்க வேண்டும், ஏனென்றால் பிழைகள் எளிதில் பாதிக்கலாம். குளிர்காலத்தில் அவர்கள் நன்றாக இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது.
ஒரு ஊட்டச்சத்து நிலைப்பாட்டில் இருந்து, அவை இரும்பில் நிறைந்துள்ளன, இதனால் இரத்த சோகை நோயால் பாதிக்கப்படும் மக்களுக்கு சிறந்தது, மேலும் நார்ச்சத்து நிறைந்திருக்கும்.
சூப்கள் மற்றும் பிற முதன்மையான உணவு வகைகளில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதோடு, சாமுன், கோடெச்சினோ மற்றும் பிற பன்றி இறைச்சிக்காக ஒரு பாரம்பரிய அழகுக்காகவும், மேலும் புத்தாண்டு ஈவ் (அல்லது நாள்) மெனுவில் ஒரு தேவையான உருப்படியும் ஆகும்; அவர்களின் வடிவம் சிறிய நாணயங்களை மனதில் கொண்டு வருகிறது, மற்றும் அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஓய்வு பெற விரும்பும் நம்பிக்கையில் அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள்.
சில சமையல்
லெண்டில் ஃபிரிட்டர்ஸ்
பருப்பு விழுதுகள் தெரு உணவு, ஒரு வகையான friggitoria இல் வாங்குவதற்கு ஒரு பொருளை வாங்கலாம், அங்கு அவர்கள் வழிப்போக்கர்களிடம் பொருள்களை ஒழுங்காக வையுங்கள். அவர்கள் மிகவும் சுவையாக சிற்றுண்டி அல்லது விருந்தினர் உணவு இருப்பார்கள், மற்றும் antipasti அல்லது கலப்பு பொறித்த உணவுகள் ஒரு தட்டில் நன்றாக வேலை செய்யும்.
மினிஸ்ட்ரா டி லாண்டிக்கி மற்றும் ஈ பாஸ்தா
Esau தனது நாய்க்குட்டியை பருப்புகளுக்கு விற்பனை செய்தார், இது போன்ற ஒரு சூப் பணியாற்றும் போது ஒருவரை ஒருவர் புரிந்துகொள்ள முடியும்.
பருப்பு மற்றும் பானெட்டாவை கொண்ட ரிசோட்டோ
அரிசி மற்றும் பருப்புகளின் கலவை மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் இரண்டும் பானெட்டாவுக்கு சரியான படலம். சுருக்கமாக, குளிர்கால ஆறுதல் உணவு.
மினிஸ்ட்ரா டி லாண்டிக்கி மற்றும் ஈ பாஸ்தா
Esau தனது நாய்க்குட்டியை பருப்புகளுக்கு விற்பனை செய்தார், இது போன்ற ஒரு சூப் பணியாற்றும் போது ஒருவரை ஒருவர் புரிந்துகொள்ள முடியும்.
பருப்பு மற்றும் பானெட்டாவை கொண்ட ரிசோட்டோ
அரிசி மற்றும் பருப்புகளின் கலவை மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் இரண்டும் பானெட்டாவுக்கு சரியான படலம். சுருக்கமாக, குளிர்கால ஆறுதல் உணவு.
ரிஸோ ஈ லெண்டிக்கி
பருப்புடன் ரைஸ் ஒரு ரிசொட்டோவைப் போல் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் ஒரு சூப் ஆகும்.
பாஸ்தா இ லண்டிக்கி
Lazio பகுதியில் இருந்து பாஸ்தா மின் Fagioli ஒரு இதயமான மாறுபாடு, seasonings என prosciutto மற்றும் பூண்டு கொண்டு.
பாஸ்தா இ லண்டிக்கி
நேபில்ஸிலிருந்து பாஸ்தா இ ஃபாக்கியோலி மீது ஒரு சைவ மாதிரியம்.
பருப்பு வகைகள்
ஒரு பருப்பு மற்றும் நீண்ட பாஸ்தா இணைக்க நினைக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை பற்றி யோசிக்க நிறுத்த என்றால், பாஸ்தா இ Fagioli (பாஸ்தா பீன் சூப்) ஒரு அசாதாரண வெற்றிகரமான டிஷ் உள்ளது. இங்கே நாம் பதிலாக பருப்பு வகைகள் வேண்டும், தங்கள் செழுமையும் zesty தக்காளி உச்சரிப்புகள் மூலம் சீரான மற்றும் மிகவும், ஒரு அசாதாரண Primavera சாஸ்.
பருப்பு மற்றும் டூனாவுடன் பாஸ்தா சாலட்
அவர்கள் சூடாக இருக்கும் வரை பருப்பு போன்ற சுவையான குளிர், மற்றும் ஒரு பாஸ்தா சாலட் ஒரு சரியான பந்தயம் எனவே. டுனா இந்த வழக்கில், மற்றும் அவர்கள் சிவப்பு, இது டிஷ் ஒரு அழகான வண்ண மாறாக சேர்க்கிறது.
லெண்டிக்கி கான் லோ ஸ்ப்ர்க்
பருப்பு உட்பட பன்றி இறைச்சி வகைகளோடு பயறுகள் பிரமாதமாக வேலை செய்கின்றன.