ஒவ்வொரு துறையிலும் விதிகள் உள்ளன. ஒரு எழுத்தாளர் ஆங்கிலம் விதிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்; ஒரு இயக்கி சாலையின் விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமையல்காரர்களும், ரொட்டியும் சமையலறையின் விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த பத்து விதிகள் சமையலறையில் மிக முக்கியமானவை என்று நான் கருதுகிறேன். அவர்களைப் பற்றிக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் முயற்சி செய்யும் ஒவ்வொரு சமையலறை உருவாக்கும் திறனுடனும் இருக்க முடியும்!
10 இல் 01
ரெசிபி படிக்க எப்படி தெரியும்ரெசிபி அட்டைகள். லிண்டா லார்சன் யாராவது சொன்னால், "நீங்கள் படிக்க முடிந்தால், சமைக்க முடியும்" வெளிப்படையாக எதையும் சமைத்திருக்கவில்லை. நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன்னர் நீங்கள் புரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஒரு சிறப்பு மொழியில் சமையல் எழுதப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலில் உள்ள இலக்கணம் அந்த மூலப்பொருள் கையாள எப்படி நீங்கள் குறிப்பிடுகிறது! எனவே நீங்கள் சமையலறையில் கால் அமைக்க முன் ஒரு செய்முறையை படிக்க எப்படி கற்று.
10 இல் 02
விதிமுறைகள் புரிந்து கொள்ளுங்கள்
பீட். லிண்டா லார்சன் எனக்கு பிடித்த புத்தகங்கள் ஒன்றில், பெட்சி & ஜோ, பெட்சி உயர்நிலை பள்ளியில் Home Economics எடுக்கும். அவர் வான்கோழியை சுவைக்க சொன்னார். அவளுடைய நண்பர்கள் கையால் சமிக்ஞைகளைப் பயன்படுத்தி அவளிடம் சைகை காட்டினார்கள். அது வான்கோழியை தைக்க வேண்டும் என்று எண்ணுகிறாள், அதனால் அவள் "நான் என்னால் முடியாது! எனக்கு ஊசி மற்றும் நூல் இல்லை!"
நீங்கள் ஒரு வான்கோழி பட்டு எப்படி தெரியும்? எப்படி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சமையல் சோடா வித்தியாசம் பற்றி? ஒரு நல்ல சொற்களஞ்சியம் நல்ல சமையல் அவசியம். நீங்கள் விதிமுறைகள் மற்றும் சமையல் மொழியைப் புரிந்துகொள்வதை உறுதிப்படுத்த ஒரு சொற்களையோ அல்லது இருவையோ தேடவும்.10 இல் 03
உணவு பாதுகாப்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்Amazon.com என்ற மரியாதை உங்கள் உணவை யாரேனும் நோயுற்றிருந்தால், அது எவ்வளவு ருசிக்கிறதோ, அது எவ்வளவு விலை உயர்ந்ததோ, அல்லது எவ்வளவு சிக்கலானதாக இருந்தது என்பதைப் பொருட்படுத்தாது. அந்த முயற்சி அனைத்தும் இழந்து விட்டது. உணவிற்கான நோய்களின் விளைவுகள் வாழ்நாள் முழுவதும் இருக்கக்கூடும். ஹாம்பர்கர்கள் சமைக்க சரியான வழி, இறைச்சிக்காகவும் முட்டைகளுடனும் பாதுகாப்பான இறுதி வெப்பநிலையிலும், எப்படி குறுக்கு-மாசுபாடு மற்றும் உணவுப் பாதிப்பை தவிர்ப்பது என்பதையும் சேர்த்து உங்கள் உணவை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றிக் கூறுங்கள்.
10 இல் 04
அளவிட எப்படி தெரியும்மாவு படி அளவிட எப்படி 3. லிண்டா லார்சன் உண்மையில் அளவிடுதல் நன்றாக பேக்கிங் முக்கிய உள்ளது. நான் தவறாக மாறி அளவிலான மாவு அளிக்கும் அனுபவமுள்ள TV சமையல்காரர்களை பார்க்கும்போது எனக்கு மிகவும் ஏமாற்றம். படித்து, துல்லியமாக அளவிடுவதன் மூலம் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவது எப்படி என்பதை அறியுங்கள். உங்களுக்கு எப்படி தெரியும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா?
10 இன் 05
ஒரு கத்தி பயன்படுத்துவது எப்படி என்பதை அறிககத்தி. லிண்டா லார்சன் ஒரு கத்தி சமையலறையில் சிறந்த கருவி (உங்கள் கைகள் தவிர). சரியாக ஒரு கத்தி எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் நிமிடம் நிமிடங்களுக்கு குறைக்கலாம். காயத்தைத் தடுக்க எப்படி தெரியும்.
10 இல் 06
நன்கொடை பரிசோதனைகள் புரிந்து கொள்ளுங்கள்காபி கேக். லிண்டா லார்சன் அது ஒரு கேக் செய்த போது? எப்படி குக்கீகளை பற்றி? நீங்கள் உங்கள் உணவைத் தீர்ப்புக்கு எப்படித் தீர்ப்பது என்று தெரியாவிட்டால், அவர்கள் அடுப்பில் பாழடைந்திருக்கலாம். ஒவ்வொரு பேக்கிங் சாகச வெற்றி ஒரு வெற்றிகரமான செய்ய அனைத்து வெவ்வேறு doneness சோதனைகள் பற்றி அறிய.
10 இல் 07
மாற்று மற்றும் சமநிலையைப் படியுங்கள்
மாவு வழி அளவிட எப்படி 6. லிண்டா லார்சன் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் விரும்பும் உணவுகளை மாற்றுவதன் மூலம் அவற்றை உங்கள் சொந்தமாக மாற்றுவதற்கு சமையல் மாறும். ஆனால் தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டிய விதிகள் உள்ளன. சீஸ், மசாலா, மற்றும் பிற உணவுகள் நல்ல மாற்றாக கற்றுக்கொள்ளுங்கள். மற்றும் சமானங்கள் சமையல் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். நீங்கள் ஒரு கப் துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு எத்தனை பட்டாசுகளை நசுக்க வேண்டும்? எப்படி வாழைப்பழங்களின் எண்ணிக்கை பற்றி நீங்கள் ஒரு வாழை ரொட்டிக்கு ஒரு கப் பழம் தயாரிக்க வேண்டும்? இந்த அட்டவணையில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவற்றை உங்களுக்குத் தெரிவிப்பார்கள்.
10 இல் 08
சமையலறை பாதுகாப்பு கற்றுசமையல் பாஸ்தா. லிண்டா லார்சன் சமையலறையில் ஒரு ஆபத்தான இடம் இருக்கக்கூடும். நீங்களும் உதவியாளர்களும் எப்படி பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த பதினைந்து விதிகள் எப்போதுமே கடிதத்திற்குப் பின்தொடரும். நீங்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க எப்படி தெரியும் மற்றும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் போது, நீங்கள் சமையலறையில் உங்கள் நேரம் அனுபவிக்க முடியும்.
10 இல் 09
உணவு அறிவியல் பற்றி அறிக
மாவு அளவிடுதல். லிண்டா லார்சன் உணவு விஞ்ஞானத்தை பற்றி ஒரு பிட் புரிந்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உணவை கண்டுபிடிப்பதில் உங்கள் கையை பரிசோதித்து முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்றால் இது உதவும். சமையலறையில் மிகவும் வேடிக்கையாக உங்கள் ஆர்வத்தைப் பெற இந்த கட்டுரைகள் மூலம் படிக்கவும்.
10 இல் 10
உணவு திட்டமிடல் கற்றுஎந்தவொரு சிக்கனும் இல்லை. லிண்டா லார்சன் இறுதியாக, ஒரு உணவு திட்டம் சமையல் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். எந்த உணவை சிறந்த ஒன்றாகப் போடுகிறீர்கள் என்பதைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், ஏன் சில உணவு சேர்க்கைகள் உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது, எப்படி சமையல் செய்ய திட்டமிடுவது என்பது எல்லாம் அதன் உச்சநிலையில் மேசைக்கு வரும்.