நன்கொடை பரிசோதனைகள்

ஒரு செய்முறை 'செய்யப்படும் வரை சுட வேண்டும்' என்று சொன்னால், அது ஒரு குறிப்பிட்ட அறிவுறுத்தலைப் போன்று இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையிலேயே நீங்கள் 'அன்பே' என்பதைக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் சிறந்த முடிவுகளுக்கு உங்கள் சொந்த தீர்ப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு நபர், இருண்ட தங்க பழுப்பு மற்றும் மிகவும் மிருதுவான ஒரு ரொட்டி 'செய்யப்பட்டது'. மற்றொரு, ஒளி தங்கம் மிகவும் ஈரமான உள்துறை, சரியான வண்ணம்.

உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பம் என்னவென்றால், நீங்கள் பரிசோதனையைத் தொடங்குவதற்கு முன்னர் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய தரமான அன்பே சோதனைகள் உள்ளன.

முதலில், எப்போதும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட முந்தைய அன்பளிப்பு நேரத்தில் உங்கள் கேக்குகள், குக்கீகள் அல்லது ரொட்டிகளைத் தொடங்குங்கள். உண்மையில், நான் அழைத்த குறுகிய கால பேக்கிங் நேரத்தை விட ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்பு என் டைமர் அமைக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் எப்போதாவது நீண்ட நேரம் சுடலாம், ஆனால் வேகவைத்த அல்லது எரிந்த பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன!

கேக்களுக்கு நன்கொடை பரிசோதனைகள்

• கேக் சென்டரில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கி தூய்மையானதாகவோ அல்லது ஒரு சில துணுக்குகள் அதனுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். வேகவைக்கப்படாத இடி அல்லது பல் ஈறுகளில் பல ஈரமான நொடிகள் இருந்தால், அடுப்பில் கேக் திரும்பவும், பேக்கிங் தொடரவும். டைமர் மீண்டும் அமைக்க நினைவில்! நான் முதலில் அதை சோதிக்க போது கேக் மிகவும் செய்யவில்லை என்றால் நான் வழக்கமாக 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சோதிக்க.
• ஒரு கேக் செய்தால், விளிம்புகள் பான் பக்கத்தின் பக்கத்திலிருந்து இழுக்க ஆரம்பிக்கும். இந்த உள் கேக் கட்டமைப்பானது உறுதியானது மற்றும் அடுப்பில் இருந்து கேக் அகற்றப்பட்ட பிறகு நடக்கும் என்பதற்கான அடையாளமாகும். கேக் சுடப்படுவதாக சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு கம்மியை அல்லது வேகவைத்த மையத்தில் கேக்குகள் எனக்கு பிடிக்கவில்லை.

• அவர்கள் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறம் இருக்கும் வரை பொதுவாக கேக் சுடப்படுகின்றது. விளிம்புகள் சிறிது இருண்டதாக இருக்கும்.
• உங்கள் சுட்டி விரல் பயன்படுத்தி, மையத்தில் கேக் சிறிது தொட்டு. கேக் உன்னதமானதாக உணர்கிறது என்றால், உன்னுடைய விரலை அகற்றும்போது உள்தள்ளி நிரப்புகிறது, கேக் செய்யப்படுகிறது.

துண்டுகள் ஐந்து Doneness சோதனைகள்

• அவர்கள் செய்யப்படும் போது பெரும்பாலான துண்டுகள் செய்யப்படுகின்றன! மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

• மையத்தில் திரவ குமிழும் போது பழ துண்டுகள் செய்யப்படுகின்றன. இந்த துண்டுகள் நீண்ட காலமாக சுடப்படுவது முக்கியம், அதனால் சென்டர் குமிழிகள், ஏனெனில் அவர்கள் இல்லையென்றால் அவர்கள் ரன்னி ஆவார்கள்.
• வெளிப்புற வளையம் உறுதியாக இருக்கும் வரை நட்டு துண்டுகளை சுட வேண்டும், ஆனால் ஒரு பகுதியில் சுமார் 1-1 / 2 முதல் 2 "இடைவெளியில் சற்று ஜிகிளியாக இருக்கும்.
• ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் குறைந்தபட்சம் 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை பதிவு செய்யப்படும் வரை முக்கிய டிஷ் துண்டுகள் சுடப்படும். மேலோடு நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

விரைவு ரொட்டிகளுக்கு நன்கொடை பரிசோதனைகள்

• விரைவு ரொட்டிகள் தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மேலும் விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது இருண்டிருக்கும்.
• ரொட்டி மையத்தின் கீழே ஒரு பெரிய கிராக் இயல்பானது. கிராக் உள்ளே இருக்க வேண்டும் ஈரமான இருக்க கூடாது.
• ரொட்டி விளிம்புகள் பான் பக்கங்களிலும் இருந்து இழுக்க தொடங்கும்.
• நீங்கள் விரைவு ரொட்டி doneness கூட பல் பரிசோதனை செய்யலாம். அது ஒரு சில ஈரமான துண்டுகள் அதை தொட்டு கொண்டு வெளியே வர வேண்டும்.
• ஒரு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அக வெப்பநிலை 190 ° F ஆக இருக்க வேண்டும்.

குக்கீகளுக்கு நன்கொடை பரிசோதனைகள்

• குக்கீகள் தங்க நிறத்தில் சமமாக இருக்க வேண்டும்.
• குக்கீகளை வழக்கமாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் நீக்குவதற்கு முன் குளிர்ந்த (எப்போதும் செய்முறை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). குக்கீயிலிருந்து மீதமுள்ள வெப்பம் மாவை அல்லது மிளகாய் போடுவதைத் தொடரும், அதனால் குக்கீகள் மையத்தில் மிகவும் கவனிக்கவில்லை என்றால், இந்த குறுகிய காலத்தில் பேக்கிங் முடிப்பார்கள்.

• குக்கீகள் செய்யப்படும் போது, ​​அவை செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் fingertip சோதனை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமாக அவர்கள் அவர்களை பார்த்து தான் செய்ய முடியும் சொல்ல முடியும். ரெசிபி உள்ள அன்பளிப்பு வழிமுறைகளை பின்பற்ற உறுதி.
• நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த, பளபளப்பான மேலோட்டத்தைக் கவனிக்கும்போது, ​​பொதுவாக Brownies பொதுவாகக் கருதப்படுகின்றன.

ஈஸ்ட் ப்ரெட்ஸ் க்கான கௌரவ சோதனைகள்

• ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும் மற்றும் உங்கள் ரொட்டி செய்யப்படும் போது முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். அது சமைக்கப்படும் போது உறைந்த ஈஸ்ட் ரொட்டியின் ரொட்டியின் உள் வெப்பநிலை 210 ° F முதல் 200 ° F ஆக இருக்கும். மென்மையான ரொட்டி மற்றும் இரவு உணவு ரோல்ஸ் 190 முதல் 200 ° F ஆக இருத்தல் வேண்டும்.
• மேலோடு கூட தங்க நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு ரொட்டி வெப்பநிலை வழியாக சோதிக்க சாத்தியம், ஆனால் செய்யவில்லை. சுடு ரொட்டி, அவர்கள் சரியான வெப்பநிலையில் பரிசோதித்த பின்னரும், மேலோடு சிறந்த சுவை வளர்ச்சிக்கு தங்கம் வரை தங்குவதற்கு

• ரொட்டி பானையின் பக்கங்களிலிருந்து விலகி, தொடுவதற்கு உறுதியாய் இருக்கும்.
• நீங்கள் ரொம்ப எளிதில் தட்டினால் போது ரொட்டி வெற்று ஒலிக்கும்.