பழைய கூற்று இது: நீங்கள் படிக்க முடியும் என்றால், நீங்கள் சமைக்க முடியும். உண்மை இல்லை! சமையல் குறிப்பு துல்லியமான மொழியில் எழுதப்பட்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் வெற்றிகரமான சமையல்காரரும் பேக்கருமாக இருப்பதற்கு முன்பே அந்த மொழியைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
பேக்கிங் மற்றும் சமையல் இரண்டு வெவ்வேறு நடவடிக்கைகள் என்று உனக்கு தெரியுமா? பேக்கிங் உண்மையில் ஒரு விஞ்ஞானம், குறிப்பிட்ட விதங்களில் சேகரிக்கப்பட்டு சுடப்பட்ட பொருட்களின் துல்லியமான அளவீடுகள். பேக்கிங் சமையல் உள்ளிட்ட கேக்குகள், ரொட்டி, குக்கீகள், துண்டுகள், கிரீம் பப்ஸ், பாப்ஓவர்ஸ், மஃபின்ஸ் மற்றும் பார் குக்கீகள் ஆகியவை அடங்கும்.
சமையல் உணவுகள் முக்கிய உணவுகள், சூப்கள், சாலடுகள், பக்க உணவுகள், மற்றும் பல இனிப்புகளுக்கானவை, அவை பொதுவாக தழுவல் மற்றும் மாற்றீடுகளுக்கு திறந்தவை.
நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு செய்முறையை நெருக்கமாக பின்பற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரராக இருந்தால், நீங்கள் பொருள்களை மாற்றிக்கொள்ளலாம் மற்றும் விகிதங்களை ஒரு பிட் மாற்றலாம். ஆனால் அதிகமான மாற்றங்கள் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். ஒரு குக்கீ மாவை அதிக மாவு கொண்டால், அது கடினமானதாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். ஒரு கேக் ரெசிபி போதுமான புல்லரை ஏஜெண்ட் இல்லை என்றால், முடிந்த தயாரிப்புகளில் அதிகமான ஈரமான புள்ளிகள் இருக்கும்.
சமையல் சமையல் வகைகள் இன்னும் பலனளிக்கின்றன. சூப் செய்ய மற்றொரு 1/2 கப் திரவ சேர்க்கிறது விளைவு பாதிக்கும் போவதில்லை. அதற்கு பதிலாக 5 கோழி மார்பகங்களை பயன்படுத்தி ஒரு enchilada செய்முறையை அழிக்க முடியாது.
எந்தவொரு செய்முறையும் செய்யும் போது முதலில் படிப்படியாக, செய்முறையை முழுவதுமாக துவங்குவதன் மூலம் படிக்க வேண்டும். நீங்கள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளாத சொற்றொடர்களைச் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஏதாவது தெரியாது என்பதை ஏற்றுக்கொள்வதில் எந்த வெட்கமும் இல்லை - அனைவருக்கும் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் பற்றி எல்லாம் தெரியாது!
என் சொற்களிலுள்ள சொற்றொடர் அல்லது வேலையைப் பாருங்கள்.
சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்பதற்காக இந்த திசைகளில் படிக்கவும். அவர்கள் செய்முறையை பகுதியாக பாகங்களை உடைத்து அனைத்து வழிமுறைகளையும் விளக்கவும். நீங்கள் ஒரு சார்பாக இருந்தாலும் கூட, நீங்கள் ஏதாவது புதியவற்றைக் கற்றுக் கொள்வீர்கள்!