கொதித்தல் மற்றும் நீராவி, கிரில்லிங் மற்றும் வறுத்த நண்டு
புதிய, இனிப்பு நண்டு நாட்டின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் பல்வேறு பருவங்கள் அடையாளம். நீங்கள் மேரிலாண்ட் அல்லது குளிர்காலத்தில் டூஜினஸ் நண்டுகள் கோடை நீல நண்டுகள் சமையல் என்பதை, இனிமையான, மிகவும் மென்மையான நண்டு தான் சமைத்த. நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படும் நண்டுகளை வாங்கலாம், ஆனால் சிறந்த சத்தான நண்டுகள் உங்களை சமைத்திருக்கும் நண்டுகள். சமைக்கும் பிறகு நண்டுகள் நறுக்குவது சுவையை அழிக்காது, ஆனால் அது ஒரு பிட் குறைகிறது.
நல்ல செய்தி சமையல் நண்டுகள் சூப்பர் எளிதானது - இந்த எளிய சமையல் ஒரு முயற்சி ஒரு கொடுக்க.
நண்டுகள் கொதிக்க எப்படி
நொறுக்கு நண்டுகள் சமைக்க மற்றும் அனைத்து வகையான ஒரு பிடித்த முறை மிகவும் பொதுவான வழி.
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். கடல் உப்பு போன்ற உப்பு போல் சுவைத்தால் போதும். சிலர் பீர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் தண்ணீரில் சேர்க்கும் வகையில் சத்தியம் செய்கிறார்கள். நீங்கள் விரும்பும் எந்த பருவகாலங்களையும் சேர்த்து-பழைய புல் அதன் ரசிகர்களைக் கொண்டிருக்கிறது, அது நிச்சயம்-பின்னர் நண்டுகள்.
- முடிந்தவரை ஒருவருக்கொருவர் விரைவாக நண்டுகளை சேர்ப்பது, அதனால் அவர்கள் அதே அளவுக்கு சமைக்கிறார்கள். தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, நண்டுகள் மிதக்க தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். நண்டுகளின் அளவை பொறுத்து, இது 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் நடக்கும்.
- நண்டுகளை அகற்றுவதற்காக இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை கையாளவும் போதுமானதாக இருக்கும் வரை அவற்றை அமைக்கவும்.
நீராவி நண்டுகள் எப்படி
அவற்றின் சுவையான பழச்சாறுகள் மீது அவர்கள் வைத்திருக்கும் உதடுகளால் உறிஞ்சப்பட்ட நண்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீரை வெளியேற்றுவதற்கு உதவுகின்றன.
- ஒரு பெரிய பானையில் ஒரு கொதிகுவதற்கு உப்பு நீர் ஊற்றவும்.
- ஒரு நீராவி கூடை அல்லது செருகலில் நண்டுகளை வைத்து, அல்லது அவற்றை பானைக்குள் தள்ளி, கீழே நண்டுகளை சிறிது கொதிக்க விடவும், மற்ற நண்டுகளுக்கு நீராவிக்கு ஒரு மேடாக செயல்படவும்.
- நண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். நீராவி நீக்க அல்லது பானைகளில் இருந்து தொட்டியில் இருந்து நண்டுகளை இழுக்கவும். அவற்றை சுத்தப்படுத்தி, அவற்றைச் சேவை செய்வதற்கு முன்னர் சமாளிப்பதற்கு போதுமான குளிர் இருக்கும் வரை உட்காரலாம். நான் அவர்களை செயல்முறை வேகப்படுத்த குளிர் நீர் கீழ் ஒரு துவைக்க தெரிய வருகிறது.
முன்பு நெய்யப்பட்ட நண்டுகள் எப்போது? க்ராப்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பதைப் பார்க்கவும்.
கிரில் க்ராப்கள் எப்படி
நீங்கள் அவர்களை கிரில் செய்வதற்கு முன்பு நண்டுகள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். முதலில் அவர்கள் கொதிக்கவைத்து அல்லது நீராவினால் விரைவாக அரை சமைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் கிரில் அவர்கள் அவற்றை முடித்துக் கொண்டு, சில நெருப்பு நிறைந்த சுவையைச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள்.
- சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு மேலாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது நனைத்த நண்டுகள், அவற்றை குளிர்ந்த பிறகு, சுத்தம் செய்து விடுங்கள்.
- சில ஆலிவ் எண்ணெய், அல்லது ஒருவேளை ஒரு பூண்டு கிராம்பு அல்லது இரண்டு, மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி அல்லது தக்காளி இலைகள் நீங்கள் விரும்பினால் முழு சுத்தப்படும் நண்டுகள் (அல்லது அளவு பொறுத்து அரைப்புள்ளி அல்லது quarters) டாஸில்.
- சமைக்கும் வரை ஒரு சூடான கிரில்லில் அவற்றை அமைக்கவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 4 நிமிடங்கள் வரை browned. (நீங்கள் மென்மையான ஷெல் நண்டுகள் வேண்டும் நடக்கும்? இங்கே அவர்களை கிரில் எப்படி பார்க்க.)
எப்படி ரோஸ்ட் நண்டுகள்
நீங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் தொடங்க வேண்டும், அதனால் அதை (குறைந்தபட்சம் 450 F) முதல் காரியமாக Preheat செய்ய வேண்டும்.
- வறுத்த நண்டுகளைப் போல (மேலே) நீங்கள் விரைவாக கொதிக்க அல்லது நீராவி அவர்களை முதலில் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் (அதாவது, நீங்கள் ஒரு நேரடி நண்டு சுத்தம் செய்ய முடியும் நபர் வகை தான்).
- சில எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய், நறுமணம் அல்லது மசாலா அல்லது மூலிகைகள் (துண்டு துருவல் அல்லது பூண்டு நன்றாக உள்ளது, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு கலவை) உடன் சுத்தம் நண்டுகளை டாஸில்.
- ஒரு வறுத்த பாணியில் முக்கியமாக ஒற்றை அடுக்கில் நண்டுகளை அமைக்கவும், சூடான அடுப்பில் (450 F அல்லது 500 F) சமைக்கும் வரை நண்டுகள் பழுப்பு நிறமாகவும் (10 நிமிடங்கள் வரை) சலிப்பாகவும் இருக்கும்.
ஒரு சில சமைத்த நண்டுகள் ஒருமுறை, ஒரு நாகம் போன்ற நண்டு சாப்பிடுவது எப்படி, கிராக் நண்டு எப்படி பரிமாறப்படுவது என்பது பற்றிய யோசனைகள் கிடைக்கும்.