நீங்கள் ஒரு பங்கு, ஒரு குழம்பு, ஒரு பவுலியோன் மற்றும் ஒரு சூப் இடையே வேறுபாடுகள் பற்றி குழப்பி? நீங்கள் இருந்தால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. சமையல்களில் கூட அதிக உடன்பாடு இல்லை. சிலர் பங்கு மற்றும் குழம்பு ஒன்று தான். சிலர் ஒரே வித்தியாசம் தான், அந்தப் பதார்த்தம் சாப்பிடுவதால், பங்கு எதுவும் இல்லை. அந்த குழம்பு மற்றும் பாயில்ன் ஒத்ததாக இருக்கும் என்று சொல்லுவதன் மூலம் தொடங்கலாம், மேலும் குழம்பு தன்னை ஒரு டிஷ் பணியாற்றினால், அது சூப் தான்.
அது எங்களுக்கு பங்கு மற்றும் குழம்பு கொண்டு விட்டு. நீங்கள் ஒரு வீட்டில் சமையல்காரராக இருந்தால், எந்தவொரு வித்தியாசமும் இல்லை, ஏனெனில் உப்புவைப் பார்க்கவும், ஏனெனில் "குழம்பு" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு, "பங்கு" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு பருவமடையாமல் இருக்கலாம். லேபிள் வாசிக்க.
நீங்கள் ஒரு கிளாசிக்கல் பிரெஞ்ச் செஃப் அல்லது கிளாசிக் ரெசிப்களைப் பயன்படுத்துவதை விரும்புவீர்களானால், குழம்பு மற்றும் பங்குகளுக்கு இடையே ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு வித்தியாசமான விஷயமாகும். அமெரிக்கா மற்றும் பிரஞ்சு சமையல் நிறுவனம். அது எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி தான்.
ஒரு உன்னதமான அல்லது பாரம்பரிய பங்கு எலும்புகள் மற்றும் சில காய்கறிகள் (பொதுவாக வெங்காயம், வோக்கோசு, கேரட், மற்றும் செலரி) இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது இல்லை. எலும்புகள் கூடுதல் சுவைக்காக வறுக்கப்பட்டிருக்கலாம். நோக்கம் கூட்டு திசுக்கள் இருந்து கொலாஜன் பெற, நோக்கம் ஒரு பங்கு தடிமனாக, மற்றும் குளிர் போது கூட வியர்வை. இது ஒரு பங்குக்கு கொடுக்கும் உடல் அதன் வரையறுக்கப்பட்ட தன்மை ஆகும்.
ஒரு பங்கு ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என கருதப்படுகிறது ஆனால் சாஸ்கள் மற்றும் சூப் போன்ற மற்ற விஷயங்களை ஒரு தளமாக.
ஒரு பாரம்பரிய குழம்பு, மறுபுறம், இறைச்சி சமைத்த இதில் திரவ உள்ளது. இது பங்குச்சந்தை போன்ற அடிப்படை காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது வழக்கமாக பருவமடைகிறது. ஒரு குழம்பு போன்ற-இது, இது வழக்கமாக ஒரு "சூப்" ஆகும்.
கான்சோம் ஒரு உதாரணம்.
அதை பார்க்க ஒரு வழி பங்குகள் சமையலறையில் தங்க ஆனால் குழம்புகள் அட்டவணை போகலாம் என்று ஆகிறது.
நடைமுறையில், பல சமையலறைகளில், சிறிய வேறுபாடு இருக்கலாம். பங்குகள் அல்லது குழம்புகள் பருவமடைந்தன அல்லது அசைக்க முடியாததாக இருக்கலாம், எலும்புகள் இன்னும் இணைக்கப்படலாம். மீண்டும், வீட்டு சமையலுக்கு, அவர்கள் வழக்கமாக ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக இருக்கிறார்கள். "காய்கறிகள் காய்கறி" என்பது "காய்கறி சாறு" போலவே இருக்கிறது, ஏனென்றால் காய்கறிகளில் எலும்புகள் இல்லை.