கலவை: செறிந்த சூப் பங்கு

கான்ஸ்டோம் ("கான்-சோம்-ஏய்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது ஒரு வலுவான, வளமான, ருசியான சூப் ஆகும். சொற்களஞ்சியம் என்பது பிரெஞ்சு மொழியில் "நிறைவு செய்யப்படுவது" அல்லது "குவிக்கப்பட்டவை" என்பதாகும்.

மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் சம்மந்தம் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு பணக்கார, அம்பர் நிற வண்ணம் எலும்புகளை வடிக்கவும், பங்குகளை தயாரிக்கவும், மற்றும் தக்காளி விழுது போன்ற தக்காளி விலாசத்தை சேர்த்து, வேர்க்கும் செயல்பாட்டின் போது சேர்க்கிறது.

சிக்கன் சம்மர் கோழி பங்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மஞ்சள் நிற நிறத்தில் உள்ளது. இருப்பினும் ஒவ்வொரு வழக்கிலும், ஒரு கூட்டுச்சேவைகளின் தனித்துவமான தன்மைகள் அதன் வலுவான சுவை மற்றும் அதன் தெளிவு.

இது ஜெலட்டின் அதிகமாக இருப்பதால், இது எலும்புகள் உள்ள கொலாஜன் என்ற புரதத்தின் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது சம்மந்தமான உடல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சூழலில், சமுதாயம் என்ற சொல்லை, கூட்டுச் சமைப்பால் ஒரு பணக்காரர், அதிக பளுவான வாய் உணர்வைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது.

நுகர்வோர் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் தெளிவுபடுத்தப்படுவதுடன், முட்டை வெள்ளை மற்றும் கலந்த இறைச்சியை ஒரு க்ளர்மீட் என்று அழைக்கப்படும் கலவையுடன் சேர்த்து பங்குகளை பதப்படுத்துவதும் அடங்கும்.

நுகர்வோர் சிம்மர்ஸ் என, கிளர்மீட் திரவத்தின் மேல் மிதந்து கொண்டிருக்கும் ஒரு ராஃப்டி என்று அழைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்துகிறது. கிளீமிட் புரதங்கள் மற்றும் பிற அசுத்தங்கள் திரவத்தை வெளியே ஒரு பங்கு மேகம், அது செய்தபின் தெளிவாக விட்டு.

சமுதாயத்தை உருவாக்குவது பற்றிய மிக முக்கியமான விதிகளில் ஒன்று, இது கொதிக்கும் செயல்முறையின் போது அதைத் தூண்டக்கூடாது.

திரவத்தை கிளறி அல்லது கிளர்ச்சியுறச் செய்யும் போது சிம்மர்கள் தெளிவுபடுத்தும் செயல்முறையை சீர்குலைப்பார்கள், எனவே சம்மந்தம் மேகமூட்டமாக மாறும்.

அதனால்தான் நல்ல தரமான சம்மந்தம் செய்ய மற்றொரு விசை கீழே உள்ள ஒரு ஸ்பிஜோட்டுடன் ஒரு சிறப்பு பானையைப் பயன்படுத்துகிறது. இது முடிந்த அளவு பங்கு பானையில் இருந்து துண்டிக்கப்படுவதை அனுமதிக்காது, மேல் மேல் திடுக்கிடும் தொந்தரவு இல்லாமல் - மறுபடியும், கூட்டுச்சேர்வானது மேகமூட்டமாக இருக்கும்.

கான்ஸ்டோமை பெரும்பாலும் பசியின்மைக்கு சேவை செய்யப்படுகிறது, மேலும் ப்ரூனோயிஸ் அல்லது ஜூலியனைக் குறைக்கும் காய்கறிகளின் எளிமையான அழகுபடுத்தலுடன் அடிக்கடி பணியாற்றப்படுகிறது.

அதன் உயர் ஜெலட்டின் உள்ளடக்கத்தின் இன்னொரு அம்சம் இது குளிர்ந்த போது, ​​அது குளிர்காலம் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக அமைகிறது. சுற்றியுள்ள ஆக்ஸிஜனை முத்திரையிட்டதன் காரணமாக, பாலுறவு மற்றும் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இவ்வாறு உயிர்ச்சத்து உள்ள உணவுகளை (உதாரணமாக வாத்து கால்கள் போன்றவை) சேமித்து வைப்பது எளிய மற்றும் ஆரம்ப உணவுப் பாதுகாப்பு வடிவமாகும்.

நீங்கள் கடையில் வாங்க கூடிய consommé கேன்கள் உண்மை consommé ஆனால் ஜெலட்டின் சேர்த்து மூலம் வலுவூட்டப்பட்ட இது சாதாரண குழம்பு அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.