கிரான்பெர்ரி சாஸ் - எந்த வான்கோறும் இல்லாமல் காணப்படுவதில் மகிழ்ச்சி இல்லை, இது உன்னதமான கலவையாகும். நீங்கள் ஒரு சிறிய மசாலா மற்றும் போர்ட் அதை jazzing பற்றி எப்படி, எளிய சாஸ் ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. இந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் போர்ட் ரிலிஷ் ரெசிபி உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் வான்கோழிக்கு மட்டுமல்லாமல் மற்ற கோழிப்பண்ணைகளோடு நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் இது வறுத்த கோழி மற்றும் விளையாட்டாக நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது ஒரு விளையாட்டுப் பணியுடன் சேர்ந்து பணியாற்றுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் குத்துச்சண்டை தின பஃபெட்டிற்கு ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் கூடுதலாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம் கிரான்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த)
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம் சர்க்கரை (டெமராரா)
- 1 ஆரஞ்சு (அனுபவம் மற்றும் சாறு)
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் சாறு)
- 6 மிளகுத்தூள்
- 1 சிறிய துண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சி (மிளகுத்தூள் கொண்டு மிளகாய் சேர்த்து)
- 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1 சிறிய சிட்டிகை allspice
- 2 floz / 50 ml போர்ட்
அதை எப்படி செய்வது
- துறைமுகமாக எல்லா இடங்களிலும் ஒரு ஸ்பிளைஸ் எஃகு அமுக்கியில் போடலாம் (வினிகர் பாத்திரத்தை கரைத்துவிடும்). கலவையை ஒரு மென்மையான கொட்டைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்ததும், வெப்பத்தைத் திருப்பவும், மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு, 30 நிமிடங்களுக்கு வெளிப்படவும்.
- சமைக்கும் பொழுது சந்தோஷமாக இருக்கவும், அவ்வப்போது அது எரிக்கப்படாதிருக்க உறுதி செய்யவும். சாஸ் படிப்படியாக தடிமனாக இருக்கும் போது அது தடித்த ஆனால் இன்னும் நல்ல நிறம் உள்ளது, இந்த சுவையூட்டும் சமையல் மீது சர்க்கரை caramelise மற்றும் பழுப்பு அதை திருப்பி. இது நடக்கும் முன்பு வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றவும். அது எரிந்ததைவிட சிறிதளவு ரன்னிதான்.
- வெப்பத்தில் இருந்து ருசியிலிருந்து நீக்கி, பின் சிறிது சிறிதாகச் சமைக்க விட்டுவிட்டு, பிறகு துறைமுகத்தில் குழைத்துவிட்டு , ஜாடிகளை கிருமிக்கும் போது ஒருபுறம் சுவையாகவும் வைக்கவும் . (கீழே பாருங்கள்)
- உங்கள் ஜாடிகளை சுவைக்க, ஒரு சுத்தமான கிருமிகளால் மூடப்பட்ட மூடி கொண்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து போகலாம். சுவை பல மாதங்களாக சரணாலயத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும், ஒரு முறை அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
- உங்கள் வான்கோழி கொண்டு ருசியும் பரிமாறவும் மற்றும் எந்த குளிர் இறைச்சிகள் அல்லது விளையாட்டு பை மேலே குறிப்பிட்டுள்ள.
குறிப்புகள்: நீ மட்டும் ஒரு சில வேண்டும் என்றால் ஜாடிகளை கொதிக்க, கிண்ணத்தை சலவை அல்லது கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி நிரப்ப, மெதுவாக தண்ணீர் கவனமாக ஜாடிகளை குறைக்க மற்றும் மூலம் வெப்பம் 5 நிமிடங்கள் விட்டு. தண்ணீர் மற்றும் இடத்திலிருந்தும் ஒரு சமையலறை துணியிடமிருந்து நீக்கி, நேரடியாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் சேமிக்கும் போது கவனமாக இருங்கள். ஜாடிகளை உங்கள் உலர வைக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சில ஜாடிகளை செய்ய வேண்டும் மற்றும் அடுப்பு வெப்பத்தை விட குறைவாக விலையுயர்ந்தால், இந்த முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு கழுவி இயங்கும் என்றால் நீங்கள் பாத்திரங்கழுவி மூலம் அவற்றை இயக்க முடியும்.