பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, அல்லது விளையாட்டு இறைச்சிகள் கொண்ட இந்த மசாலா, இனிப்பு மற்றும் புளிப்புள்ள பிக்சர்ஸ் அத்தி. அவர்கள் கடுமையான பாலாடைகளாலும் ருசியானவர்களாக இருக்கிறார்கள், அல்லது தங்களை சொந்தமாக ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுகிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் சிறிய அத்திப்பழங்கள் (பழுத்த பழம்)
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 3/4 கப் தேன்
- 1 1/2 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 1 துண்டு இஞ்சி (1/4-அங்குல தடிமன் மற்றும் 1 அங்குல விட்டம்)
- 9 முழு கஞ்சி
- 4 முழு கிராம்பு
- 2 முழு ஏலக்காய் காய்களுடன் (சிறிது நசுக்கியது)
அதை எப்படி செய்வது
கத்தோடா அல்லது அட்ரியாடிக் அத்தி வகைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட போது மசாலா ஊறுகாய்களின் அத்திப்பழக்கம் குறிப்பாக நல்லது, இவை இரண்டும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பளபளப்பான மஞ்சள்-பச்சை வண்ணத்தை வைத்திருக்கின்றன. ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த அத்திவையும் பயன்படுத்தலாம்.
- அத்திப்பழங்கள் கழுவும். பியர்ஸ் ஒவ்வொரு அத்தி 2 முதல் 3 முறை முள்ளந்தண்டின் கத்தி முனையில் (இந்த பழம் ஊடுருவி உறிஞ்சும் உப்பு அனுமதிக்க வேண்டும்).
- நீர், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, மிளகாய்த்தூள், கிராம்பு, ஏலக்காய் காய்களை, மற்றும் உயர் இலைகளில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வளைகுடா இலை வைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை. அத்தி சேர்க்க. திரவ ஒரு கொதிக்குத் திரும்புகையில், வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு திரவத்தில் அத்திப்பழங்களை மூடி வைக்கவும்.
- தேனீ மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை மற்ற பொருட்களுக்கு சேர்க்கவும், தேன் கலைக்க மெதுவாக கிளறி ஆனால் அத்திப்பழங்களை உடைக்காதே. உயர் வெப்பத்தை உயர்த்தி திரவத்தை ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வரவும். அத்திப்பழங்கள் தோன்றுவதற்குத் தொடங்கும் வரை, வெப்பத்தை குறைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தூய்மையான பைண்ட் அல்லது அரை பைன் கேனிங் ஜாடிகளில் கவனமாக அத்திப்பழங்களை மாற்ற ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கிருமிகளுக்கு அவசியம் இல்லை. ஹாட் திரவத்தை ஊற்றவும், அத்திப்பழங்கள் பழங்கள் மீது சமைக்கப்பட்டு, உணவின் மேற்பரப்புக்கும் ஜாடிகளின் விளிம்புகளுக்கும் இடையில் உள்ள இடைவெளியில் அரை அங்குலத்தை விட்டுச்செல்கின்றன. நீங்கள் அத்திப்பழங்கள் சேர்த்து ஜாடிகளில் முழு மசாலா சேர்த்து இருந்தால், மசாலா சுவை சேமிப்பு தீவிரம் என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான் வழக்கமாக சிறிய மசாலா கஷ்டங்களை ஆனால் ஒரு கவர்ச்சிகரமான அழகுபடுத்த ஒவ்வொரு ஜாடி செய்ய இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை ஒரு சேர்க்க.
- ஒரு சுத்தமான, ஈரமான துணி துணி அல்லது காகித துண்டு துணியுடன் ஜாடிகளை விளிம்புகள் துடைக்க. கேனிங் இமைகளில் திருகு.
- அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை செயல்படுத்துங்கள் (நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால் கேனிச் நேரம் சரி செய்யுங்கள்). ஊறுகாய்களின் அத்திப்பழம் குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு, திறக்கப்படாதது. ஜாடிகளில் ஒன்றைத் திறக்கும்போது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் குளியல் பதனிடும் செயல்முறை தவிர்க்க மற்றும் வெறுமனே குளிர் சாதன பெட்டி மீது ஜாம் ஜாடிகளை வைத்து. இந்த பதிப்பைத் தேர்வுசெய்தால், சிறப்பு கேனிங் ஜாடிகளை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ஊறுகாய்களின் அரிப்பைக் கொண்ட ஜாடிகளை மூன்று மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 213 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 11 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |