Parsnips கேரட் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற ரூட் காய்கறிகள் உள்ளன. உண்மையில், parsnips மற்றும் கேரட் இடையே குழப்பம் ரோமானியர்கள் பழங்காலத்தில் மற்றும் சாகுபடி முறை செல்கிறது. Parsnips உருளைக்கிழங்கு ஒப்பிடும்போது, ஆனால் parsnips குறைந்த கலோரி மற்றும் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் சி அரை அளவு
Parsnips ஒரு சுருக்கமான வரலாறு
இந்த காய்கறி ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் இருந்து ஆரம்பமானது, 17 ஆம் நூற்றாண்டில் முதன்முதலாக அமெரிக்கர்களுக்கு காட்டப்பட்டது.
பாரம்பரியமாக, காய்கறி கரும்பு மற்றும் பீற்று சர்க்கரை கிடைக்கும் முன் சர்க்கரை ஐரோப்பாவில் பயன்படுத்தப்பட்டது. உண்மையில், parsnips கிட்டத்தட்ட எப்போதும் கேரட், radishes, மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளுடன் விட சர்க்கரை வேண்டும். இன்று, parsnips அடிக்கடி அவர்கள் சுட, வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது பிற பல வழிகளில் சமைக்கப்படாத போது, ஒரு பணக்கார சுவையை for stews மற்றும் சூப்கள் சேர்க்கப்படும். Parsnips தேனீ மற்றும் கடுகு போன்ற பொருட்கள், குறைந்தபட்ச அளவு வெறுமனே seasoned முடியும், அல்லது அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் இரவு போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தலாம், உலகம் முழுவதும் பல ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில் ஒரு விடுமுறை பாரம்பரியம் இது.
Parsnips இன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சுமார் ஒரு கப் parsnips தோராயமாக 100 கலோரிகள் சமம். Parsnips சுகாதார நலன்கள் அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு அளவு குறைப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம், ஒரு நல்ல செரிமானம் செயல்முறை, மன அழுத்தம் போன்ற நோய்கள் தடுப்பு போன்ற நன்மைகள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து, parsnips பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பிய.
நீங்கள் parsnips மூல சாப்பிட முடியும், ஆனால் பல சமையல் அதை சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் பெரும்பாலும் கேரட் பதிலாக மற்றும் அவர்களுக்கு ஒரு இனிப்பு சுவை வேண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சமையல் குறிப்புகள் Parsnip
இந்த காய்கறி பலவகை மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறிய மற்றும் மென்மையான parsnips கொண்டு, நீங்கள் தலாம் மற்றும் சாலடுகள் பயன்படுத்த அவர்களை மூல துடிக்க முடியும்.
மறுபுறம், உங்கள் parsnips அதிக அளவு இருந்தால், நீங்கள் சமையல் முன் அல்லது அதற்கு பிறகு கசப்பான கோர் வெளியே ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிட் சேர்த்து உடனடியாக அவற்றை சமைக்க அல்லது தண்ணீர் அவற்றை பிடித்து முக்கியம், காற்று மற்றும் வெளிப்படையான போது peeled மற்றும் parednips parsnips இருண்ட மாறும்.
அவர்கள் அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படும் போது வோக்கோசுகள் சிறந்தவை, ஆனால் பல போன்றவை வேகவைத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்றவை . முட்டாள்தனமான parsnips தவிர்க்க, சமையல் நேரம் முடிவில் பானை அவற்றை சேர்க்க. சமைத்த parsnips, பல கழுவி வேர் கொதிக்க அல்லது நீராவி விரும்பினால் பின்னர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்க தோல் ஆஃப் சுரண்டு. துல்லியமான மூலிகைகள் துளசி , வெந்தய களை , வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் , மற்றும் டாராகன் ஆகியவை அடங்கும்.
பர்சனிப் அளவுகள்
- 1 பவுண்டு parsnips = 4 servings
- 1 பவுண்டு = 4 முதல் 6 பாகுபடுத்தி
- 1 பவுண்டு = 3 கப் பருப்பு துருவல்
- 1 பவுண்டு = 2 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுகள்