பெர்பெக்ட் க்ரேவ் ஒவ்வொரு முறையும் எப்படி செய்வது

சரியான வீட்டில் சாம்பல் செய்ய தந்திரமான, ஆனால் அது எப்போதும் முயற்சி மதிப்புள்ள தான். விடுமுறை நாட்களில், சிறப்பு விருந்துக்கு அல்லது குடும்பத்திற்காக நீங்கள் சமைக்கிறீர்களோ, உங்களுடைய நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களைக் கவர்வது, இந்த எளிய குறிப்புகள் பொதுவான குழம்பு சிக்கல்களை சரிசெய்யலாம்.

சரிசெய்தல் மற்றும் சரிசெய்யும் சிக்கல் சிக்கல்கள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, குழம்பு தவறான வழிகளுக்கு நிறைய வழிகள் உள்ளன. அதிர்ஷ்டவசமாக, எனினும், பொதுவான பிரச்சினைகள் விரைவான திருத்தங்கள் உள்ளன.

இன்னும் சிறப்பாக, இறுதி முடிவு பயங்கரமாக இருக்கும், மற்றும் யாரும் நீங்கள் சமையலறையில் பிரச்சினைகள் கடக்கும் என்று தெரியாது.

அரைகுறையானது லும்பி: இங்கே ஒரு தந்திரம் இருக்கிறது, "நான் ஏன் அதைப் பற்றி நினைக்கவில்லை?" வெறுமனே ஒரு பிளெண்டர் உங்கள் முடிச்சு சாம்பல் ஊற்ற மற்றும் முப்பது முதல் அறுபது விநாடிகள் விட ஒரு whir கொடுக்க. கலவை மீது இல்லை (குழம்பு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது). பின்னர் உங்கள் மிருதுவான, பழுப்பு-இலவச குழம்பு மீண்டும் பானிக்காக மீண்டும் ஊறவைக்கவும்.

கரி என்பது மிகவும் உன்னதமானது: நீங்கள் மிகவும் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து ஒரு வினைத்திறன் மிக்க பிரச்சனையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் உண்மையில், ஒரு எளிய தீர்வாக இருக்கிறது. பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, உங்கள் உப்பு பிரச்சனை மறைந்துவிடும்.

க்ரேய் டூ லிட்டில் ஃப்ளவர்: நீங்கள் சமைத்த இறைச்சியின் வகை மற்றும் வெட்டு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, அது சரியான கரிப்பைப் போக்க போதுமானதாக இருக்கும். அந்த சிக்கலை எதிர்கொள்ள இங்கே இரு வழிகள் உள்ளன:

• இரண்டு கப் கரைசல்களுக்கு உடனடி bouillion துகள்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கும் சுவையை சுவையூட்டும் மற்றும் வண்ண சேர்க்கிறது.

• பான் டிக்லேஷிங் போது , பான் கீழே பிடிக்க அந்த பிட்கள் வரை எடு என்பதை உறுதி செய்யவும். அவர்கள் குழம்பு சுவையை அதிகரிக்கும்.

ஈரப்பதம் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது : ஒரு சரியான ஈரப்பதம் தண்ணீரை அல்லது பால் விட கணிசமான தடிமனாக இருக்கிறது (இன்னும் எளிதில் ஊற்றுவதற்கு அது மெல்லியதாக இருந்தாலும்). தடிமனான சாம்பல் பல தந்திரங்களை உள்ளன, அதை overdo அல்லது கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும் உங்கள் குழம்பு பற்பசை அதே நிலைத்தன்மையும் மூட முடியும்!

• ஒரு ரவுக்ஸுடன் தொடங்குங்கள். ஒரு ரோக்ஸ் என்பது ஒரு திரவ கொழுப்பு, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய், மற்றும் மாவு (அல்லது வேறு தடித்தல் முகவர்) போன்ற ஒரு தடிமனான கலவையாகும். வெறுமனே கொழுப்பை உறிஞ்சி பின்னர் ஒரு பேஸ்ட் செய்ய போதுமான மாவு சேர்க்க. கட்டிகள் தவிர்க்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் அசை.
• குழம்பு மிகவும் மெதுவாக ரவுக்ஸில் பானைக்குள் ஊற்றவும், கலவையை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை துடைப்பம் கொண்டு துடைத்தழிக்கவும்.
• குறைந்த வெப்பத்தில், வழக்கமாக கிளறி, குழம்பு குக்கீ. உங்கள் அடித்தளமாக இருக்கும் ரோஸுடன், இரைச்சலானது நன்றாக நனைக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் உங்கள் ரோக்ஸில் கேக் மாவு முயற்சி செய்தால், அது மிகவும் மெலிதானதாக இல்லை என்றால், சோளச் சோலை முயற்சி செய்யுங்கள். மாங்கனீசுக்கு இதேபோன்ற நிலைப்பாடு உள்ளது, ஆனால் இருமுறை தடிமனான சக்தி உள்ளது. Arrowroot, கண்டுபிடிக்க கொஞ்சம் கடினமாக உள்ளது, மேலும், இன்னும், thickening சக்தி cornstarch விட.

ஈரப்பதம் நல்லது ஆனால் நல்லது இல்லை: அதன் சுவை தாக்கப்பட முடியாவிட்டாலும் கூட குழிக்கு சரியானதை விட குறைவாக இருக்கும் பல வழிகள் உள்ளன. பொதுவான பிரச்சினைகள் சில தீர்வுகள் உள்ளன.

• அட்டவணையில் உட்கார்ந்திருக்கும்போது உங்கள் குழம்பு ஒரு "தோலை" உருவாக்கியிருந்தால், புரதத்தில் குறைவாகவும், கேக் மாவு , பேஸ்ட்ரி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் மாவு போன்ற ரவுக்ஸை உருவாக்கவும் மாவுகளை பயன்படுத்துங்கள்.
• பழுப்பு நிறத்திற்குப் பதிலாக சாம்பல் தோற்றமளித்தால், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாணியில் சிக்கல் இருக்கலாம். அலுமினியத்தில் (அனோடலிசம் பரவாயில்லை) குழம்பு சாம்பல் நிறத்தை மாற்றுவதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் நிறத்தை மேம்படுத்த திரவ குழம்பு புரோனெர் பயன்படுத்தலாம்.

• உங்கள் குழம்புக்கு விசேஷமான பிரகாசம் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் அல்லது கனரக கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி போடுவதற்கு முன்பே சாப்பிடுவதற்கு முன்பே சாம்பல் நிறைந்த ஒரு சாம்பல் அமைப்பு கொடுக்கப்படும்.