பிரி பிரி சாஸ் சில வரலாற்றுடன் ஒரு சாஸ் உள்ளது. போர்ச்சுகீசிய குடியேறியவர்கள் குடியேற்றத்தின்போது தங்கள் தாய்நாட்டிலிருந்து சூடான சிலி மிளகுகளை கொண்டு வந்த பிறகு அங்கோலா மற்றும் மொசாம்பிக்கில் ஆபிரிக்காவில் உருவானது. (சுவாஹிலி, இந்த மிளகுத்தூள் பிரி பிரி என்று அழைக்கப்படுகிறது.)
போர்ச்சுக்கீஸ், அங்கோலா, நமீபியா, மொசாம்பிக், மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா ஆகியவற்றில் இன்று இந்த உமிழ்நீர், மணம் சாஸ் பொதுவாக காணப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், கோழிக்குச் சேவை செய்வதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த உணவகங்களில் இது மிகவும் பொதுவானதாகி வருகிறது. இது கோழி, பிரி பிரி சாஸ் ஜோடிகளை வெண்ணெய் மீன் அல்லது இறால் கொண்டு அற்புதமாக சுவைக்கிறது. வறுத்த உணவுகள் கொண்ட பிரி பிரி முயற்சிக்கவும்.
மிளகாய் வடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சூடான, காரமான, சுவையான உபசரிப்புக்காக தயார் செய்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஹாட் சில்லி பேஸ்ட் (அல்லது 10 தாய் சிகைஸ் போன்ற சிவப்பு ஹாட் சில்ஸ்)
- 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 5 பூண்டு கிராம்பு (பருப்பு)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- சில்லி பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியாக சேர்க்கவும். பொருட்கள் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை உயர் கலவை.
- சாஸ் மென்மையான பெற தொடங்குகிறது முறை, இயந்திரம் இயங்கும் போது மெதுவாக எண்ணெய் உள்ள தூசி.
- எண்ணெயை முழுமையாக இணைத்தால், ஒரு கண்ணாடி குவளையில் சாஸ் வைத்து ஒரு நாள் வரை அறை வெப்பநிலையில் நிற்போம்.
- வறுத்த, வறுத்த, அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கடலுடன் பிரி பிரி சாஸ் பரிமாறவும். மற்றும் நினைவில்: ஒரு சிறிய நீண்ட வழி செல்கிறது! (அதிகமாக சாஸ் சேர்த்து உங்கள் சுவை மொட்டுகள் கடினமான வழியைக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.)
செஃப்'ஸ் குறிப்புகள்:
- பிக் பிரி முறையான வண்ணத்தை வழங்குவதற்காக நீங்கள் பயன்படுத்தும் சிலைகள் சிவப்பாக உள்ளன. நீங்கள் புதிய சிவப்பு சிலைகளை உபயோகித்தால், அவற்றை அறுப்பேன். நீங்கள் உண்மையில் இந்த உண்மையை செய்ய விரும்பினால், உங்களை மிகவும் சிறிய, "பறவை கண்" சிக்கல்களைக் கண்டறிந்து கொள்ளுங்கள். எந்த சூடான சிலை செய்யும், என்றாலும்.
- கோழி போன்ற இறைச்சி சாப்பிட்டால், பிரி பிரி சாஸ் கொண்டு, அதை ஒரு மணி நேரத்திற்கு உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும், அது சரியாக இறைச்சியை உறிஞ்சிவிடும்.
- பிரி பிரி சாஸ் ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் சேமிக்கப்படும். ஒரு சிறிய நீண்ட தூரம் செல்லும் என்பதால், நீங்கள் சாஸ் பயன்படுத்த புதிய உணவுகள் முயற்சி பரிசோதனையை முடியும் என்பதாகும்.
ஆதாரங்கள்:
ரைச்சென், எஸ்., மருக்கியன், எஃப். & Amp; டான் அன்டெடிட் டெஸ்ட் கிச்சன். (2010). பிரி பிரி சிக்கன். Http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piri-chicken-359750 இலிருந்து நவம்பர் 16, 2016 இல் பெறப்பட்டது.
ரவுலி லீ, "டெலிகேட் பாலேட்ஸ் ஃபியரி சவால்", பைனான்சியல் டைம்ஸ் (லண்டன், இங்கிலாந்து), 25 செப்டம்பர் 2004, ப. 6.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 303 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 10 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |