ஹங்கேரிய அரிசி கேக் ( rizskoch) இந்த செய்முறையை சுடப்படும் அரிசி, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சிலர் திராட்சையும் அல்லது எலுமிச்சை சாணியும் சேர்த்து , ஆனால் நான் ஒரு purist இருக்கிறேன் மற்றும் இல்லாமல் இல்லாமல். இது ஹங்கேரிய அரிசி புட்டிங் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் என்னுடைய புத்தகத்தில் ஒரு புட்டுக் கருவியாக கருதப்படுவது மிகவும் உறுதியானது. இந்த confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் பிளம் காப்பாற்ற ஒரு dollop சேவையகம் ( szilva lekvár ) மற்றும் விரும்பியால் கிரீம் தட்டிவிட்டு பரிமாறவும் . ஒரு மாறுபாடு, உரிக்கப்பட்டு, சலித்து, பாதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை மூடியுடன் பிளம் சேதத்தால் நிரப்பி, சிறிது நேரம் சுட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் பால்
- 1 கப் அரிசி
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4 பெரிய முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட)
- 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது சுவைக்க)
- விருப்ப: 1/2 கப் ஒளி அல்லது இருண்ட திராட்சையும்
- விருப்பத்தேர்வு:
- 1/2 எலுமிச்சை அனுபவம்
- அழகுபடுத்த: confectioners 'சர்க்கரை
- விருப்ப அழகுபடுத்த: பிளம் காக்கிறது மற்றும் கிரீம் தட்டி
அதை எப்படி செய்வது
- கடுமையான அடிவயிற்றில், பால், அரிசி மற்றும் சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து. சுமார் 35 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் மற்றும் கிரீம் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய் அசைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பு மற்றும் வெப்பத்தின் மத்திய அலமாரியில் வைக்கவும். சமையல் ஸ்ப்ரே கொண்ட 9-அங்குல ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பாணியை சிறிது கோட் சர்க்கரை, மற்றும் திராட்சைகள் மற்றும் அனுபவம் பயன்படுத்தி முட்டை மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும். நன்கு இணைக்கப்பட்ட வரை அரிசி கலவையை கலக்கவும்.
- விந்து முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாகும் வரை. அரிசி-மஞ்சள் கரு கலவையுடன் வெள்ளை வெண்ணெய் 1/4 கலந்து அதை சுருக்கவும். பிறகு மீதமுள்ள வெள்ளையினுள் மெதுவாக மடித்து விடுங்கள். 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு மற்றும் டூத்பிக் சோதனைகள் சுத்தமடையும் வரை தயாரிக்கப்பட்ட பான் மற்றும் சுடப்படுவதற்கு மாற்றவும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக் மீது பான் முழுவதுமாக குளிர் செய்யவும். பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு பரிமாற தட்டு பரிமாற்ற. திணிப்பு சர்க்கரை கொண்ட தூசி. குடைமிளகாய் மீது வெட்டு மற்றும் பிளம் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாப்பிட்ட கிரீம் ஒரு dollop உடன் பணியாற்ற வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 234 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 106 மிகி |
| சோடியம் | 109 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |