ஒரு இனிப்பு புளிப்பு தேன் marinade இந்த தாகமாக பொறித்த கோழி சுவைகள். தேன் மற்றும் வினிகர் கோழிக்கு தேவையான இறைச்சியைச் சேர்த்துக் கொள்கின்றன, பின்னர் அது ஒரு மோர் மில்க் இடிப்பில் மற்றும் பொன்னான பழுப்பு நிறத்தில் ஆழமாக வறுத்தெடுத்தது.
சூடான வேகவைத்த marinade ஒரு drizzling செய்தபின் வறுத்த கோழி முடிந்ததும். அன்றாட வறுத்த கோழியிலிருந்து வேகமான மாற்றம் இது, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்ட சுவையானது.
சில ஆசிய மிளகாய் பூண்டு பேஸ்ட் (சாம்பல்) ஒரு பிட் சூடான விதைக்குச் சேர்க்கவும், மற்றும் மிளகாய் மிளகு அளவைக் குறைப்பதை உணரலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 பவுண்டுகள் கோழி துண்டுகள்
- 1/2 கப் தேன்
- 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (அல்லது ராஸ்பெர்ரி வினிகர்)
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி நன்றாக உலர்ந்த ரொட்டி crumbs (வெற்று)
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் கேசீன் மிளகு (அல்லது குறைவாக, விரும்பினால்)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/4 கப் மோர்ஸ்
- 1 கப் காய்கறி எண்ணெய் (சுமார் 1 1/2 முதல் 2 அங்குல பாத்திரத்தில் ஆழம்)
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு nonreactive கொள்கலன் அல்லது கனரக உணவு சேமிப்பு பையில் கோழி துண்டுகள் வைத்து.
- தேன் மற்றும் வினிகரை ஒன்றாக சேர்த்து, கோழி மீது ஊற்றவும். பையை மூடி அல்லது முத்திரை மற்றும் 2 முதல் 4 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து. கோழி துண்டுகளை எப்போதாவது கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் 1/3 கப் மாவு வைக்கவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 2/3 கப் மாவு, ரொட்டி crumbs மற்றும் cayenne மிளகு சேர்த்து; ஒதுக்கி வைக்கவும் ஒரு மூன்றாவது கிண்ணத்தில், துடைப்பம் முட்டை மற்றும் மோர்.
- ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த கனரக அல்லது டச்சு அடுப்பில் , நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 300 எஃப் வரை எண்ணெய் சுட வேண்டும்.
- கரைசலில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- கரைசலை கரைத்து, 1/4 கப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு ஒரு முழு கொதி மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சூடாக இருங்கள்.
- கோதுமை முதல் கோப்பை கோட் வரை கோழியை முறித்துக் கொள்ளவும், பின்னர் அடித்து நொறுக்கப்பட்ட மோர் மற்றும் முட்டை கலவையில். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் பின்னர் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலவை உள்ள dredge, முற்றிலும் பூச்சு.
- காலுறைகள், இறக்கைகள் மற்றும் தொடைகள் - முதல் பக்கத்தில் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறத்தில் வரை மெதுவாக இருண்ட துண்டுகளை குறைக்கவும். எண்ணெய் வெப்பநிலை குறையும். சுமார் 300 F அல்லது சற்றே குறைவான வெப்பநிலையை பராமரிக்க முயற்சிக்கவும். கோழி துண்டுகளை திருப்பவும் மார்பகப் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும்; சமையல் தொடரவும், இரு பக்கங்களிலும் கோழி பழுப்பு நிறமாகவும், ஒரு கிளையாகும், 15 முதல் 18 நிமிடங்களுக்கு இருண்ட இறைச்சி மற்றும் 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கு மார்பகப் பகுதிகளுக்கு நிமிடமாக துளையிடும்.
- அன்பை சோதிக்க, கோழியின் தடிமனான துண்டு ஒரு உணவு வெப்பமானியை செருக, எலும்பு தொட்டு இல்லை. இது குறைந்தபட்சம் 165 எஃப்.
- சிக்கன் துண்டுகள் மீது வேகவைத்த இறைச்சி சில தூறல்.
நீங்கள் பொய்யான கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வறுத்த கோழிக்குஞ்சுகள் அல்லது வறுத்த கோழி ரொட்டிகளுக்கு ஒரு செய்முறையை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1170 |
| மொத்த கொழுப்பு | 79 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| கொழுப்பு | 373 மிகி |
| சோடியம் | 578 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 77 கிராம் |