உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். (1 கிலோ) நைல் பெர்ச்
- 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 கப் மயோனைசே
- சிறுகோடு உப்பு
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- விருப்பம்: கோதுமை பூண்டு பொடி (அல்லது உப்பு சிக்கன் சூப் தூள்)
அதை எப்படி செய்வது
1. 30 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை சாற்றில் மீன் ஊறவைக்கவும். வாய்க்கால்.
2. அல்லாத குச்சி தெளிப்பு ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் தெளிக்க. பானையில் மீன் வைக்கவும், தோல் பக்கமும் கீழே வைக்கவும்.
3. மீன் மீது மயோனைசே பரவலாக பரவியது. சுவைப்பதன் மூலம் மீன் மீது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. விரும்பியிருந்தால், மீன் மீது சில பூண்டு அல்லது சூப் தூள் தெளிக்கவும். 2 மணி நேரம் படலம் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து கொண்டு மூடி.
4. Preheat அடுப்பில் 400 ° F (200 ° C).
5. 30 நிமிடங்கள் மூடி, மீன், சுட்டுக்கொள்ள.
மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு, அல்லது வேகவைக்காத வரை அல்லது வெட்டுதல் (அல்லது வெங்காயம்). ஒரு சல்லடை அதன் மாமிசத்தின் அடர்த்தியான பகுதிக்குள் செருகப்பட்டால், அது உறிஞ்சும் (இடைவெளிகளில்) எளிதாக இருந்தால் மீன் செய்யப்படுகிறது.
சேவை செய்வதற்கான ஆலோசனை: க்ரீம் coleslaw அல்லது கீரை சாலட் மூலம் மீன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: ஒரு கடையில் கடையில் இருந்து புதிதாக வாங்கப்பட்ட மீன், மளிகை கடையில் உறைந்திருக்கும் பிரிவினரிடமிருந்து மீன்களைவிட சிறந்தது.