கீறல் இருந்து தெற்கு கோழி மற்றும் பாலாடை

சிக்கன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு உலர்ந்த கோழி மற்றும் வீட்டில் பாலாடை தயாரிக்கப்பட்டு, தென்னையின் சிறந்த நேசித்த உணவுகள் ஒன்றாகும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கோழி, 2-1 / 2- முதல் 3 பவுண்டுகள்
• 2 quarts தண்ணீர்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (
• பிரிக்கப்பட்டது )
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 2 கப்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
• 3 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
• 3/4 கப்
• மோர் (நன்கு கலக்கப்பட்ட)

அதை எப்படி செய்வது

1. காகிதம் துண்டுகளை உலர்த்தவும் துண்டுகளாக வெட்டவும் கோழியை பேட் செய்யவும். ஒரு டச்சு அடுப்பில் அல்லது பெரிய கெட்டியில் கோழிப் பாகங்களை வைக்கவும்; தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள்; கவர், வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுமார் 1 1/2 மணி நேரம், அல்லது டெண்டர் வரை இளங்கொதிவா.
2. கோழி அகற்றவும் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாகவும் அமைக்கவும். சமாளிப்பதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கோழியைப் பறித்து, இறைச்சி வெட்டுவது; ஒதுக்கி வைக்கவும்
3. மீதமுள்ள குழம்பு ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

1. ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து; கலவையை கரடுமுரடான உணவைப் பார்க்கும் வரை குறைக்க வேண்டும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்கள் moistened வரை ஒரு கிளையாக கொண்டு கிளறி. நன்கு floured மேற்பரப்பில் மாவை அணைக்க, மற்றும் 4 அல்லது 5 முறை சிறிது சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. துளி பாலாடைகளுக்கு , பேட் மாவை 1/4-அங்குல தடிமன் வேண்டும். 1 1/2-inch துண்டுகள் மாவை பிஞ்ச், மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு போட. பாலாடைகளை 1/4-அங்குல தடிமனாக மாற்ற மாவை உருட்டவும். 4 x 1/2-inch துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும்.
3. கொதிக்கும் குழம்புக்கு ஒரு முறை மாவை, ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும், கவனமாக ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் கிளறி. மிதமான வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க அல்லது எப்போதாவது கிளறி, உங்கள் விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை.
4. குழம்பு மீண்டும் குழம்பு சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக அசை.
5. களிமண் பாத்திரங்கள் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	671
மொத்த கொழுப்பு	40 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	16 கிராம்
கொழுப்பு	195 மிகி
சோடியம்	1,132 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	62 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)