தேங்காய் பால் கொண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் சாப்பிட்டு குளிர்ந்த மாதங்களில் ஒரு பிரதான உள்ளது. கிரீம், நறுமண சூப்பு வறுத்த இனிப்பான உருளைக்கிழங்கில் இருந்து நுட்பமான இனிப்பு உள்ளது. ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்யும் போது நான் எப்போதும் முதல் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தங்கள் கேரமல் சுவை அதிகரிக்க வலியுறுத்துகின்றனர்.
இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா கறி பொடி மற்றும் கரம் மசாலா. கரம் மசாலா வெறுமனே இந்திய உணவு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சூடான மசாலா ஒரு கலவை ஆகும். உங்கள் உள்ளூர் அங்காடியில் நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், அதை கூடுதல் கறி தூள் கொண்டு மாற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (பழுப்பு, நறுக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தண்டுகள் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 5 கப் கோழி பங்கு (அல்லது காய்கறி பங்கு)
- 1 கப் தேங்காய் பால்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- விருப்பம்: ரொட்டி 4 துண்டுகள் (நனைப்பதற்கு புதிய கசப்பு ரொட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- 350F (180C) க்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 2 அங்குல சுற்றுகளாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் தூறல் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். ஒரு சிறிய உப்பு பருவம். 1 மணி நேரம் அல்லது டெண்டர் வரை சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து அகற்றி குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, 5 நிமிடங்கள். 30 விநாடிகளுக்கு பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
- கரம் மசாலா மற்றும் கறி பொடி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி. வெப்பம் இருந்து சூடு நீக்க.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெளியே துருவல் மற்றும் தோல்கள் நிராகரிக்க. அஸ்பிப்பில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், மசாலாப் பொருள்களை நன்றாக அசைக்கவும். பங்கு சேர்க்க மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நடுத்தர குறைவு மற்றும் கவர் கீழே வெப்ப திரும்ப. 15 நிமிடங்கள் சூப் சூப். சூடான மற்றும் குளிர் இருந்து சூப் நீக்கவும்.
- மென்மையான மற்றும் க்ரீம் வரை கலவையை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் கலவை மீது Ladle சூப். ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப் மீண்டும் சூப் .
- தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒரு நடுத்தர வெப்ப மீது சூப் சூப்.
- சூப்ஸை கிண்ணங்களுக்குப் பிரித்து நறுக்குவதற்காக ஒரு கசப்பான ரொட்டி துண்டுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 458 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 724 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |