நான் கோடைக்காலத்தைப் பற்றி நேசிக்கின்ற விஷயங்களைப் பற்றி சிந்திக்கையில், தக்காளி மற்றும் விவசாயிகளின் சந்ததியினருடன் சேர்ந்து வெள்ளரிக்காய், வலதுபுறம் மேலே இருக்கும். நீங்கள் வெள்ளரிகள் பெற மற்றும் அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் தோட்டம் புதிய வெள்ளரிகள் போன்ற எதுவும் இல்லை. அல்லது தக்காளி, அந்த விஷயத்தில்.
வினிகர் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட வெள்ளரிக்காயின் சுவையை அதிகரிக்கின்றன. நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு சர்க்கரை மாற்று அல்லது சில தேன் பயன்படுத்த தயங்க. உங்கள் தோட்டம் அல்லது விவசாயி சந்தையில் இருந்து உங்கள் வெள்ளரிகள் புதியதாக இருந்தால், அவற்றை நீக்கிவிடாதீர்கள்.
சில மாற்று மூலப்பொருள் சேர்த்தல், பதிலீடுகள் மற்றும் பருவங்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகளை பாருங்கள்.
தொடர்புடைய: Tangy புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட வெள்ளரிக்காய் சாலட்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முதல் 4 நடுத்தர வெள்ளரிகள், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் வினிகர்
- 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர்
- 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது *
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- கோதுமை மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- தேவையானால், வெள்ளரிகள் பீல். அவர்களை மெல்லிய முறையில் வெட்டவும், அவற்றை பரிமாறவும்.
- வினிகர், குளிர்ந்த நீர், வெந்தயம், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மற்றொரு கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்; வெள்ளரிகள் மீது இறைச்சி ஊற்ற.
- 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை சேவை செய்யுமுன் வெள்ளரிக்காய்களை மூடவும்.
6 பரிமாற்றங்களை உருவாக்குகிறது.
* நீங்கள் இறைச்சியில் காய்ந்த வெந்தல் களை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வெந்தயம் புதிய வெந்தயம் கண்டிப்பாக உயர்ந்ததாக இருக்கும். நான் செய்முறையில் சைடர் வினிகர் பயன்படுத்த, ஆனால் வெள்ளை வினிகர் நன்றாக உள்ளது.
அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகரை பயன்படுத்தவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- சுமார் 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது வெள்ளரிக்காய் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- வெந்தியை தவிர்த்து, 1/2 டீஸ்பூன் சீலை விதைகள் சேர்க்கவும்.
- மெல்லிய ஆடையாக 2 தக்காளி வெட்டி இறைச்சி கொண்டு வெள்ளரிகள் சேர்க்க. இறைச்சி கொண்டு மெல்லிய மெதுவாக அசை. அல்லது பல செர்ரி தக்காளி அல்லது திராட்சை தக்காளி சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் பாதியாக. அல்லது ஒரு அரை திராட்சைப்பழம் துண்டுகளை வெட்டவும், வெள்ளரிக்காயை அசைக்கவும்.
- கிரேக்க பாணியிலான மாலினினுட் காய்கறிகளும் : 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆரஞ்சு நிறத்துடன் வெந்ததை மாற்றி, 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை குறைக்கவும். செர்ரி தக்காளி 1 அல்லது 2 கப் பருப்பு தக்காளி அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளாக தக்காளி, பழுத்த ஆலிவ்கள் சிலவற்றை, 1 கப் மிளகாய் மிளகு மிளகாய், மற்றும் 1 கப் சிதைந்த ஃபாபா சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை வினிகரில் சேர்த்து, காய்கறிகளுடன் டாஸில் சேர்க்கவும்.
வெள்ளரி வகைகள்
- துண்டு துண்டாக வெட்டும் மிக பொதுவான வெள்ளரிகள் ஐரோப்பிய அல்லது ஆங்கிலம் வெள்ளரிகள் ஆகும். ஜப்பனீஸ் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக மிக சிறந்த உள்ளன. அவர்கள் மிருதுவான, இனிப்பு, மற்றும் விதைகள் சிறியவை. ஆங்கிலம் மற்றும் ஐரோப்பியவைப் போலவே, அவை "பதுக்கல்" என விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன.
- கிர்பி வெள்ளரிகள் வழக்கமாக உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் என விற்கப்படுகின்றன. பாரசீக வெள்ளரிகள் மிகவும் கச்சிதமானவை, ஆனால் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளாக ஒத்திருக்கிறது. மிருதுவான, இனிப்பு எலுமிச்சை வெள்ளரிகள் தங்க நிறத்தில் இருக்கும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 40 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 5 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |