Tulumba tatlısı (மிகவும் LOOM-bah TAHT-luh-suh) ஒரு crispy, syrupy, மற்றும் தீவிர இனிப்பு துருக்கிய இனிப்பு உள்ளது. இது பிரபலமான தெரு உணவு தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வேகவைத்த இடத்தில் புதியது மற்றும் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. குழந்தைகள் அதை விரும்புவதால், பல உணவகங்கள் மற்றும் வீட்டிற்குச் சமையல்களிலும் அதைப் பயன்படுத்தலாம் என நீங்கள் காண்பீர்கள்.
துளூம்பா, வறுத்த மாவை பிடுங்கப்பட்ட மாவைப் பிணைக்கப்படுகிறது. மாவை ஸ்டார்ச் மற்றும் ரவை, இது ஒளி மற்றும் மிருதுவாக வைத்திருக்கும்.
வீட்டில் இந்த உன்னதமான துருக்கிய இனிப்பு செய்ய, நீங்கள் ஒரு நட்சத்திர முனை மற்றும் வறுக்க ஒரு ஆழமான வாணலி ஒரு பேஸ்ட்ரி பை வேண்டும். முதலில் வடிவங்களைப் பெறுவது சிரமமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு சில முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதைத் தொங்க விடுவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிரப்:
- 3 கப் சர்க்கரை
- 3 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 எலுமிச்சை சாறு)
- பேட்டரி:
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 கப் தண்ணீர்
- 2 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கமும், sifted)
- 3 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 3 தேக்கரண்டி ரவை
- 2 தேக்கரண்டி
- சோளமாவு
- 2-3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
- அழகுபடுத்த: தரையில் கொட்டைகள்
அதை எப்படி செய்வது
சிரப் செய்யுங்கள்
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 3 கப் சர்க்கரை மற்றும் 3 1/2 கப் தண்ணீரை ஒன்றாக கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலத்துடன் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை அசை.
- வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மெதுவாக சிரை தடவட்டும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளவாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு அதை குளிர்விக்கட்டும்.
பேட்டரியைச் செய்யவும்
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தைத் திருப்பவும், வெண்ணெய் உருகிவிடும் வரை தொடர்ச்சியாக அசைக்கவும்.
- ஒரு தளர்வான மாவு வடிவங்கள் வரை ஒரு மர கரண்டியால் மாவு கலவையாகும்.
- மாவை கரண்டியால் சுற்றி சேகரிக்கத் தொடங்கும் போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, அதை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவை ஒரு முறை ஒரு முட்டை உடைத்து மர கரண்டியால் அவற்றை அசை.
- மர கரண்டியால் நன்கு இணைத்து, ரமழான் மற்றும் சோள மாஸ்டரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு நட்சத்திர முனையில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் பரிமாற்ற இடி.
துள்ளு வறுக்கவும்
- ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் 350 எஃப் வெப்பம் மீது தாவர எண்ணெய் பற்றி 3 அங்குல ஊற்ற, ஒரு வெப்பமானி அதை சரிபார்க்க.
- எண்ணெய் சூடாகிவிட்டால், நேரடியாக சூடான எண்ணெயில் மாவை சிறு துண்டுகளாக பிழிந்தெடுக்கவும். துண்டுகளாக மாற்றி, அவை பழுப்பு நிறமாக மாறி, திரவத்தை அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
- Tulumba சமமாக பழுப்பு போது, எண்ணெய் அவற்றை நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- குளிர் சர்க்கரையில் சேர்க்கவும், அதை உறிஞ்சி விடவும்.
- ஒரு பரிமாண தட்டில் சர்க்கரை இனிப்புகளை ஒழுங்கமைத்து மேல் மேல் சில கூடுதல் மருந்து ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் தரையில் கொட்டகைகளுடன் துளூபத்தை அழகுபடுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 637 |
| மொத்த கொழுப்பு | 58 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| கொழுப்பு | 40 மி.கி. |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |