உங்கள் இன்பநாத மாவைப் பன்றியின் பாரம்பரிய சுவைகளை நீங்கள் அனுபவித்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்காக இருக்கலாம். ஆனால் தயிர் இங்கே பன்றி இறைச்சி (அல்லது காய்கறி குலுக்கல்) க்கு மாற்றாக ஒரு நியாயமான வேலை செய்கிறது, மேலும் பாதி கலோரி எண்ணை பாதிக்கு உதவுகிறது. மாவை பாரம்பரிய empanada மாவை போன்ற flaky இருக்க முடியாது, ஆனால் அது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஒரு பிட் டாங்க், மற்றும் empanadas அறை வெப்பநிலை குளிர்ந்து ஒரு குறிப்பிட்ட நல்லது.
நான் இந்த செய்முறையை ஒரு ஆன்லைன் ரெசிபி கலோரி கால்குலேட்டராக இணைத்தேன், மேலும் பாரம்பரியமான இம்பனட மாவை ரெசிப்பிக்கு ஒப்பிட முடிந்தது. இந்த மென்மையான மாவை எம்பனாடாவுக்கு சுமார் 200 கலோரிகளில் எடையுள்ளதாக இருக்கிறது, பாரம்பரிய மாவை சுமார் 400 கலோரிகளை ஒப்பிடும்போது, குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு இந்த செய்முறையில் முழு பால் கிரேக்கம் தயிர் பயன்படுத்தவும்.உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் கிரேக்கம் தயிர் (முழு பால்)
- 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1/4 கப் தண்ணீர் (அல்லது தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி உப்பில் விஸ்கி
- மாவுக்கு தயிர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் அசை. ஒரு நேரத்தில் தண்ணீரை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக வரத் தொடங்கும் வரை கலக்கவும். மாவை மெதுவாக உங்கள் கையில் மாவு, மாவை மிகவும் வறண்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். உப்புக்கு ருசிக்கவும் மற்றும் வேறொரு 1 / 4-1 / 2 தேக்கரண்டியை விரும்பினால் விரும்பவும். மிதமான கலவையை மெதுவாக சுருக்கமாக அடுக்கி, மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை, ஆனால் மாவை மாற்றி விடாதீர்கள். மாவை சிறிது சாகசமற்ற மற்றும் சீரற்ற கலப்பு (பை மேலோடு போன்றது) தோற்றமளிக்கும் போது நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் அது ஒரு ஒத்திசைந்த பந்தை ஒன்றாக வர போதுமான ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் வறண்டால், சிறிது தண்ணீரை சேர்க்கவும். இது மிகவும் ஒட்டும் என்றால், சிறிது மாவு சேர்த்து, மற்றும் மெதுவாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- பிளாஸ்டிக் போர்ப் மூலம் மாவை மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கவும் ஒதுங்கவும் அமைக்கவும். மாவை ஒரு நாளைக்கு முன் தயாரிக்கவும், ஒரே இரவில் குளிர்ந்து விடவும் கூடும்.
- Empanadas செய்ய, 10 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்க. ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில், ஒரு 6 அங்குல விட்டம் வட்டம் மாவை ஒவ்வொரு துண்டு வெளியே உருட்ட.
- மாவை ஒரு வட்டம் மையத்தில் 1/4 கப் நிரப்புதல் ( இங்கே empanada ஃபில்லிங்ஸ் கருத்துக்கள் பார்க்க) சேர்க்கவும். தண்ணீருடன் சிறிது சிறிதாக வெண்ணெய் விளிம்புகள், அரை வட்டத்தில் மாவு மடங்கு, அரை வட்டம் அமைக்க, பூர்த்தி இணைக்கின்றன. ஒன்றாக மாவை பிஞ்ச் விளிம்புகள், மற்றும் முத்திரை முட்டை விளிம்பு மேலும் முத்திரை. (Empanadas வடிவமைப்பதில் புகைப்படங்கள் மற்றும் மேலதிக வழிமுறைகளுக்கு, எம்பனாடிஸ் நிரப்பவும் மற்றும் வடிவம் எப்படி ). ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது empanada இடம். மாவை மீதமுள்ள வட்டங்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்து, அடுப்பில் வைக்கவும் முன் முட்டை கழுவும் தூரிகை எம்பனாடஸை கலக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு empanadas, அல்லது பொங்கிய மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்ச்சியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 85 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 444 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |