ஒரு தனித்த மற்றும் சுவையான ஸ்பிரிங் நகை
வளைவு , சில நேரங்களில் காட்டுக் கன்று என அழைக்கப்படும், வன வெங்காயம் ( அலியம் ட்ரிகோக்கெம் ), இது வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது. குமிழ் ஒரு சிதைவு போலவே இருந்தாலும், அழகான பிளாட், அகலமான இலைகள் உள்ளன. தண்டுகளின் பாட்டம்ஸ் ஒரு பளபளப்பான அல்லது பர்கண்டி நிறம் இருக்கலாம். அமெரிக்க உணவு மற்றும் பானம் என்ற தி என்ஸைக்ளோப்பீடியாவின் நூலாசிரியரான ஜான் மரியானியின் கூற்றுப்படி, வளைவு "ராம்ஸ்" அல்லது "ரம்சன்" என்பதிலிருந்து வந்துள்ளது, இது காட்டு பூண்டு ஆலையில் ஒரு எலிசபெத்தன் சொற்பொருள் பெயர்.
Appalachian பகுதிகளில், ஆலை கிட்டத்தட்ட எப்போதும் வளைந்த என்று அழைக்கப்படுகிறது; மற்ற இடங்களில் இது அடிக்கடி வனப்பகுதி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
காட்டு விலங்குகள்
தென் கரோலினாவிலிருந்து கனடாவிலிருந்து குறைந்த மலை உச்ச நிலைகளில் வளையங்கள் அதிகரிக்கின்றன, பல இடங்களில், அவை வசந்தகால சுவையாகவும், கொண்டாட்டத்திற்காக ஒரு காரணியாகவும் கருதப்படுகின்றன. மலைகள் மேற்பரப்பில் வளர முற்படுகின்றன, மண்ணின் மேற்பரப்புக்கு கீழே வலுவான வேர்கள் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் வசந்த காலத்தில் தோன்றும் முதல் விதைகளிலும், வைட்டமின்கள் அதிகமாகவும், குறிப்பாக வைட்டமின் சி. கனடாவின் பகுதிகளில், ஆலை ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட இனமாக கவனமாக செயல்படுத்தப்படும் அறுவடை வரம்புகள் கொண்டது.
திருவிழாக்கள்
அறுவடை வளைவுகள் அமெரிக்க மேற்கு வெர்ஜினியாவின் அப்பலாச்சியன் பிரதேசங்களில் ஒரு நீண்ட பாரம்பரியம் கொண்டிருக்கிறது, பல திருவிழாக்கள் மற்றும் வளைவின் கொண்டாட்டங்களில் நிகழ்வுகள் நன்கு அறியப்பட்டவை. டென்னிஸ், வர்ஜீனியா மற்றும் வட கரோலினா ஆகிய இடங்களில் சமூக விழாக்களுக்கு ராம்பும் அமைந்துள்ளது. இந்த நிகழ்வுகள் சில நேரங்களில் பாதுகாப்பு ஆலோசகர்களை விமர்சிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை காட்டுப்பகுதிகளில் அதிக அறுவடைக்கு வழிவகுக்கும்.
பல இடங்களில் ஆலைகளை துடைப்பதற்காக அச்சுறுத்தல்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருந்த காட்டு மரங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பழங்குடி மக்கள் இப்போது பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு அறுவடை முறையை பரிந்துரை செய்கின்றனர், இதில் ஆலை வேர் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கையும், தரையில் எஞ்சியிருக்கும் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த வழி அறுவடை செய்யப்பட்டு, ஆலை மீண்டும் வளரும் மற்றும் வற்றாத வகையில் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.
Ramps க்கான சமையல் பயன்பாடுகள்
வளைவின் சுவையுடனும் வாசனையுடனும் பெரும்பாலும் வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையாக விவரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக முக்கிய பூண்டு வாசனை. உண்மையில் வலுவான, உண்மையில், கூட வளைந்த காதலர்கள் எச்சரிக்கையுடன் ஆலோசனை. நீங்கள் ஒரு பெரிய சாப்பாட்டுக்கு உட்கார்ந்திருந்தால், பல நாட்கள் கடந்து செல்லும் வரை மக்கள் தங்கள் தூரத்தைத் தொடர்ந்து வைத்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்!
ஒதுக்கி எச்சரிக்கைகள், ராம்ப்ஸ் சூப்கள், முட்டை சாஸ், casseroles, அரிசி உணவுகள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாப்பாட்டிற்கு அற்புதமான மற்றும் தனித்தனியாக pungent சுவையை சேர்க்க. ஸ்காலினால் அல்லது வெண்புகளுக்காக எந்தவொரு செய்முறை அழைப்பிலும் மூலமோ சமைத்தோ அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பாரம்பரிய முறையில் அவற்றை சமைக்கவும். அவர்கள் துருவல் முட்டைகள் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்குள் கலக்க முயற்சி செய்க. கயிறுகள் பயிரிடப்படாததால், அவை சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும்: வேர்கள் துண்டித்து, முற்றிலும் துவைக்க, மற்றும் பல்புகள் மீது ஏதேனும் அழுக்கு அழுக்கை துடைக்கவும்.
வசந்த காலத்தில் புதிய ரம்ப்கள் கிடைக்கவில்லை, ஆனால் சமைத்த உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு அவற்றை அறுவடை செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை உறைந்துவிடும். பசுமை டாப்ஸ் சுவையூட்டியில் மிதமாக இருக்கும், மேலும் பொதுவாக பல்புகளுடன் சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பச்சை நிற இலைகளில் தனித்தனியாக அரைத்து, ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு காற்று-வறண்டு உலரவைக்க, பின்னர் அவற்றை ஒரு காற்றோட்டமாக எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் நிறுத்தலாம்.
அவர்கள் பச்சை வெங்காயம் ஒரு பெரிய மாற்றாக செய்கிறார்கள்.
பருவத்தில் இருக்கும் போது சிறப்பு பூச்சிகள் கம்பிகளைக் கொண்டு செல்லலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உள்ளூர் விற்பனையாளரைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அவர்கள் ஆன்லைன் சந்தையில் பூமிக்குரிய மகிழ்ச்சியிலிருந்து பருவமடைந்து வருகின்றனர்.
ராம்பிக் சமையல்
உங்கள் பகுதியில் புதிய ரம்ப்களை வைத்திருப்பதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால் கீழே உள்ள சில சமையல் குறிப்புகளை முயற்சி செய்க.