வறுத்த அரிசிக்கு இந்த தாய் செய்முறையை காளான்கள் மற்றும் அரிசி அழகாக ஒன்றாகப் போடுகின்றன . மற்ற காய்கறிகளும், பட்டாணி மற்றும் மஞ்சள் மிளகு போன்றவை, ஒரு அரிசி உணவுக்காக சுவையை, அமைப்புமுறை மற்றும் உச்சந்தலையில் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன. வறுத்த அரிசி அசல் உருவாக்கம் அதிக இடது அரிசி கொண்ட விளைவாக இருந்தது, அது 'வறுத்த அரிசி' அது வறுத்த முறை நன்றாக வேலை செய்ய நடக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான தற்செயல் தான். ஆனால் நீங்கள் மட்டும் புதிய அரிசி இருந்தால் கூட வேலை செய்யும்). வறுத்த அரிசி மற்ற போனஸ் நீங்கள் உங்கள் சுவை அதை ஏற்ப முடியும் என்று, நீங்கள் சிறந்த போன்ற பொருட்கள் (ஒரு பரபரப்பை வறுத்த அந்த வழி போன்ற) அள்ளி. இங்கே நான் ஒரு இறைச்சி மாற்று சேர்க்க விரும்பினால், ஆனால் அது இல்லாமல் சமமாக சுவையாக இருக்கிறது. பாத்திரத்தில் பாத்திரத்தை விரைவாக சேர்த்துக் கொள்ளவும், அதை செய்ய ஒரு சிஞ்ச் தான். மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4-5 கப் அரிசி (சமைத்த)
- 1 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (அல்லது இனிப்பு சமையல் மது: நான் அருமை)
- 1 வெங்காயம் (அல்லது 1/4 கப் வெங்காயம் வெங்காயம்)
- 1
- மிளகாய் (சிவப்பு, டி-விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் செதில்கள் வரை)
- 6-7 காளான்கள் (ஷீட்டேக் அல்லது வேறொரு வகை, வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/3 செலரி தண்டு (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 மிளகு (மஞ்சள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் பட்டாணி (உறைந்த)
- 1 முட்டை (வெகான்ஸ் விலக்கி)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கையளவு துளசி (புதியது அல்லது கொத்தமல்லி)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி பங்கு
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஹாய்சின் சாஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- சர்க்கரை (பழுப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக கிளறி, ஒரு கப் ஒன்றாக 'அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ்' பொருட்கள் சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது wok. எண்ணெயில் மிளகாய் மற்றும் வெல்லத்தை சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் அடுப்பில் வறுக்கவும், பின்னர் மிளகாய் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். காளான்கள் மென்மையாக்கும் வரை 2 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்கவும். நீங்கள் பான் ஈரமான வைக்க போகிறீர்கள் என ஒரு சிறிய சமையல் மது சேர்க்கவும்.
- செலரி மற்றும் மஞ்சள் மிளகையும் சேர்த்து 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் 1/4 அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ், ஒன்றாக அசை-வறுக்கப்படுகிறது எல்லாம் சேர்க்கவும்.
- பான் மையத்தில் ஒரு தெளிவான இடைவெளியை உருவாக்க ஒதுக்கித் தேவையான பொருட்களைத் தள்ளுங்கள். சிறிது எண்ணெயில் தூறல் மற்றும் முட்டையில் கிராக். சீக்கிரம் அரிசி, படிப்படியாக இணைத்து போராடு.
- அரிசி சமமாக நிற்கும் வரை வறுக்கவும். ருசி-சோதனையைச் சாப்பிடுவதால், அதிகப்படியான சாஸ் சேர்த்து, சுவையூட்டும் / உப்புநீரை உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு செய்யுங்கள். அனைத்து சாஸ் சேர்த்து பிறகு இன்னும் உப்பு இல்லை என்றால், மேலும் சோயா சாஸ் சேர்க்க. மேலும் மிளகாய் சேர்த்து, சுவைக்கலாம்.
- கடாயில் இருந்து சூடாக பரிமாறவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், புதிய துளசி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் இறுதி அடுக்கையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மகிழுங்கள்!
மீதமுள்ள அரிசி பயன்படுத்தி இருந்தால்: இங்கே நான் பொறித்த அரிசி செய்யும் ஆண்டுகளுக்கு பிறகு எடுத்து ஒரு பெரிய முனை தான். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு, எஞ்சியிருக்கும் அரிசி முடிச்சுடன் உலரவைக்க முடியும். வருத்தப்பட வேண்டாம். அரிசி வழியாக உங்கள் விரல்களிலோ அல்லது வேலை செய்வோ ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெயை தூக்கிக் கொண்டு, தனி தானியங்களை மீண்டும் கிளைகள் மீண்டும் மீண்டும் (இந்த படத்தைப் பார்க்கவும்: வறுத்ததற்கான எஞ்சியுள்ள அரிசி தயார் செய்தல் ). எண்ணெய் மேலும் அரிசி மீண்டும் ஈரப்பதம் சேர்க்க உதவுகிறது. அரிசி கடுமையாகவும், வறண்டதாகவும் தோன்றலாம், ஆனால் இது சில சிறந்த வறுத்த அரிசி வகைகளை தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் அது பாண்டில் ஒளி இருக்கும்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை விரும்பியிருந்தால் , என்னுடைய பரலோக அன்னாசி பழச்சாறு (சைவம்) முயற்சி செய்யுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2079 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 2,403 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 416 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 22 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |