முதலாவதாக, ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு மெல்லிய அரிசி மாவு ('ஒட்டும் அரிசி மாவு' என்றும் அழைக்கப்படும்) அவுட் அளவிடலாம். இந்த வகையான மாவு ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் உடனடியாக கிடைக்கிறது. உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு வேண்டியது:
1/2 கப் உலர்ந்த துண்டாக்கப்பட்ட பேக்கிங் வகை தேங்காய் (இனிப்புடன்)
1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
விருப்பம்: பாண்டன் சாராம்சத்தின் 1/2 தேக்கரண்டி (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் சிறிய பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது)
10 இல் 02
தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
தேங்காய் பால் சேர்த்து. D.Schmidt 1/3 வெங்காயம் (அல்லது மெல்லிய) தேங்காய் பால் சேர்த்து 1/3 சேர்த்துத் தொடங்குங்கள். தேங்காய் பால் மாவை ஒரு மாவை உருக வைக்கவும்.
உங்கள் தேங்காய் பால் எவ்வளவு மெல்லியது என்பதை பொறுத்து, சற்று அதிக தேங்காய் பால் அல்லது அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவை மிகவும் கடினமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நெகிழ்வான - சரியாக விளையாட்டு மாவை போல. இது உங்கள் கையில் உறுதியாக இருக்கக்கூடாது (அது செய்தால், இன்னும் சிறிது மாவு தேவை). இது ஒன்றாக ஒட்டவில்லை என்றால், அது மிகவும் வறண்ட தான் - இன்னும் கொஞ்சம் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
10 இல் 03
Pandan Essence ஐ பயன்படுத்துங்கள்.
பாண்டான் சாரணியை சேர்த்தல். D.Schmidt
நீங்கள் பாண்டன் சாரத்தை கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், மாவை சிறிது சேர்க்கவும் (வரை 1/2 டீஸ்பூன்.). இது மாவை பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாற்றி, அரிசி பந்துகளை பாண்டான் இலை இனிப்புக்கு (ஒரு தனித்துவமான சுவை) ஒரு குறிப்பைக் கொடுக்கும்.
மாவை முழுவதும் விநியோகிக்க நன்கு பாண்டியன் சாரம் அசை.
10 இல் 04
ஒரு ஒட்டும் ரைஸ் பால் உருவாக்குங்கள்.
ஒரு ஒட்டும் ரைஸ் பால் தயாரித்தல். D.Schmidt
உங்கள் கைகளில் மாவை சிறிது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பந்தை உருவாக்கியவரை (இப்போது நீங்கள் ஒரு விளையாட்டாக மாறி ஒரு குழந்தை இருந்தீர்கள் போல) உங்கள் உள்ளங்கையில் இட்டுச் செல்லுங்கள்.
10 இன் 05
பந்து வீசுங்கள்.
ரைஸ் பால் இண்டெண்டிங். D.Schmidt இப்போது உங்கள் கட்டைவிரல் அல்லது விரல் ஒட்டும் அரிசி பந்தை உள்தள்ளவும்.
10 இல் 06
சில பிரவுன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பிரவுன் சர்க்கரை சேர்த்து. D.Schmidt
அரிசி பானைகளில் 1/2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை வைக்கவும். மெதுவாக உன் விரலை சர்க்கரை கீழே போடு. (இந்த சர்க்கரை பின்னர் உருகும் மற்றும் ஒரு திரவ மையமாக மாறும்.)
10 இல் 07
அரிசி பால் மூடு.
ரைஸ் பால் தோற்றமளிக்கிறது. D.Schmidt பழுப்பு சர்க்கரை மூடி, மூடுவதற்கு பக்கங்களைப் பிடுங்க. இப்போதைக்கு இந்த அரிசி பசியை உங்கள் உள்ளங்கையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மெதுவாக மீண்டும் அதன் பழைய பந்து வடிவம் அதை திரும்ப அதை roll. ஒரு தட்டில் அல்லது வெட்டும் குழுவில் இடம் புளூட்டினஸ் அரிசி மாவுடன் தூள் தூளாக்கப்பட்டது.
இப்போது பழுப்பு சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட ஒட்டும் அரிசி பந்துகளை நிறைய வரை மாவை மீதமுள்ள இந்த படிகள் மீண்டும், மற்றும் அனைத்து மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறிப்பு: நீங்கள் என்ன வடிவத்தை விரும்புகிறீர்களோ அதைப் பொறுத்து பந்துகளை விட்டு வெளியேறலாம் அல்லது ஒரு சாக்லேட்-போன்ற வடிவத்தை உருவாக்குவதற்கு சிறிது கீழே அழுத்தவும் (படி 9 இல் புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).
10 இல் 08
அரிசி பந்துகள் சமைக்க.
கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அரிசி பந்துகளை நீக்குதல். D.Schmidt
அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும்போது அரிசி குமிழ்களை பானையில் போட வேண்டும். அவர்கள் முதலில் கீழே மூழ்கி, பின்னர் படிப்படியாக மேற்பரப்பில் உயரும்.
இப்போது நடுத்தர அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்ப கீழே, வெறும் தண்ணீர் குமிழ் நன்றாக வைத்து போதுமான உயர். பந்துகள் தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் உயர்ந்துவிட்டால், 2 நிமிடங்களுக்கு (மொத்தமாக 3-4 நிமிடங்கள்) சமையல் செய்யுங்கள்.
அரிசி பந்துகள் சமையல் போது, அவற்றை வைக்க ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பு தயார் (ஒரு வெட்டும் குழு அல்லது உங்கள் எதிர் வேலை செய்யும் - அல்லது நீங்கள் மெழுகு அல்லது காகிதத்தோல் காகித ஒரு துண்டு உங்கள் கவுண்டன் மறைக்க முடியாது). இந்த மேற்பரப்பில் (1/2 தேக்கரண்டி வரை) ஒரு சில துளி எண்ணெயை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கிரீம் பான் அல்லது குச்சியைக் கொண்டது போலவும் அவற்றை நீக்கிவிட முடியாது. காகிதம் கொதிக்க வேண்டும்)!
ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிறிய வடிகட்டியை பயன்படுத்தி, உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் தண்ணீர் மற்றும் இடத்திலிருந்து அரிசி பந்துகளை அகற்றவும்.
10 இல் 09
தேங்காய் உள்ள ஒட்டும் அரிசி பந்துகள் ரோல்.
தேங்காய் உள்ள அரிசி பந்துகள் பூச்சு. D.Schmidt உலர்ந்த, இனிப்பு தேங்காய் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தட்டில் பரப்பி வைக்கவும். தேங்காய் உள்ள ஒட்டும் அரிசி பந்துகளில் ரோல்.
10 இல் 10
பரிமாறவும் (மற்றும் அனுபவிக்க!) ஸ்டிக்கி அரிசி பந்துகள்!
உங்கள் ஒட்டும் அரிசி பந்துகளில் சேவை! D.Schmidt
ஒரு தகட்டில் முடிக்கப்பட்ட அரிசி பந்துகளை வைக்கவும் - அல்லது நீங்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் கம்பளிப்பான் காகிதத்தில் (சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவு) வைக்கவும். இந்த பந்துகளை இன்னும் சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ சாப்பிடலாம்.
சேமிப்பதற்கான வழிமுறைகள்: குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்காதே - அவை மட்டுமே அவற்றை உலரவைக்கும். க்யூபி ஜாடி அல்லது கவுண்டரில் மற்ற கொள்கலனில் மிச்சங்கள் அல்லது இடங்களை மூடு. 24 மணி நேரத்திற்குள் முடிந்தால், அல்லது கடினமாகத் தொடங்கும்.