சாய்ஸ் பீஃப் என்றால் என்ன?

சாய்ஸ் பீஃப் என்றால் என்ன?

"தேர்வு" என்ற சொல் அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களத்தால் மிக உயர்ந்த தரமான மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சியை (வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி) மென்மை, juiciness மற்றும் சுவையைப் பற்றிக் குறிப்பிடுவதற்கான தரம் தரும் தரமாகும். சாய்ஸ் இரண்டாவது மிக உயர்ந்த இறைச்சி தரம் தர, பிரதம உயர்ந்த இருப்பது.

இந்த இறைச்சி தரம் தரமானது மார்ல்பிங் மற்றும் முதிர்வு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வழங்கப்படுகிறது. மார்ஃபிளிங் (அல்லது இறைச்சிக்குள்ளே கொழுப்பின் கொழுப்பு) சுவை சேர்க்கிறது, இளைய மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையான இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கிறது.

எனவே, "தேர்வு" தரம் மிதமான மார்க்கெட்டிங் மூலம் மிகவும் இளம் மாட்டிறைச்சி இருந்து வரும் இறைச்சி வழங்கப்படும், ஆனால் பிரதம தரம் என்று இறைச்சி எவ்வளவு மார்ல்பிங் இல்லை.

சாய்ஸ் மீட்: மிக உயர்ந்த தரம்

தேர்வு வகை, மாட்டிறைச்சி சிறந்த வெட்டுகள் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பு ப்ரைமால் வெட்டுக்கள் இருந்து வரும். வறட்சி மற்றும் கொதித்தல் போன்ற உலர்-வெப்ப சமையல் முறைகள் மூலம் இவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் குறைந்த அல்லது மென்மையான வெட்டுக்களை வேட்டையாடுவதையோ அல்லது வறுத்தெடுப்பதையோ அடையலாம் அல்லது சுற்றிக்கொண்டால் , அவற்றைப் பாதுகாக்க வேண்டாம். அதிகபட்ச மென்மை, இந்த மற்ற வெட்டுக்கள் சிறந்த braising போன்ற ஈரமான வெப்ப சமையல் உத்தியை பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகின்றன.

"யுஎஸ்டிஏ சாய்ஸ்" கிரேடு

இறுதியாக, ஒரு தேர்ந்த தரத்தை வழங்கிய இறைச்சி வெட்டுக்கள், ஒரு கேடய சின்னத்தின் உள்ளே "USDA சாய்ஸ்" என்ற வார்த்தைகளைக் காட்டும் ஊதா முத்திரையோடு குறிக்கப்படும். முதன்மைக் குறைப்புக்களில் இந்த குறியீட்டை மட்டுமே காண முடியும், சில்லறை பேக்கேஜிங் தரம் குறிக்கப்படும்.

இறைச்சி அல்லது கேடயம் சின்னத்தை தவறாக குறிப்பிடுவது அல்லது இறைச்சியின் தரத்தை விவரிக்க தவறான மொழியைப் பயன்படுத்துவது சட்டவிரோதமானது.

இறைச்சி தரவரிசை முற்றிலும் விருப்பமானது, மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் இறைச்சிக்கான தரம் தர வேண்டுமென்ற கோரிக்கையை சேவைக்கு செலுத்த வேண்டும். இறைச்சி ஆய்வு முறையிலிருந்து இது வேறுபடுகிறது, இது சட்டத்தால் அவசியமாகிறது, ஆனால் தரம் அல்லது மென்மையான தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

யுஎஸ்டிஏ (மற்றும் வரி டாலர்கள் மூலம் பணம் செலுத்தியது) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டது, நீங்கள் வாங்கிய இறைச்சி ஆரோக்கியமான, பாதுகாப்பானது மற்றும் ஒழுங்காக தொகுக்கப்பட்டு, பெயரிடப்பட்டிருப்பதாக இறைச்சி ஆய்வு உறுதி செய்கிறது.