நண்பர்கள் மீது திட்டமிட வேண்டுமா? இந்த விசேஷமான கறிக்கு உதவும். கறி சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இன்னும் எளிதாக செய்ய. இந்த க்யூரியின் இரகசிய மூலப்பொருள் தக்காளி ஒரு குறிப்பை, இல்லையென்றால் அடிப்படை மஞ்சள் கறி, இது இறாலுடன் அழகாக திருமணம் செய்து கொள்கிறது. இந்த ஆடம்பரமான கறிக்கு பைனபிலிக் துண்டுகள் (புதியவை அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை) மற்றும் தேங்காய் பால் மற்றும் வறண்ட வறுத்த தேங்காய் ஆகியவை வெப்பமண்டல-ருசிங் தாய் கறிக்காக மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கறி சாஸ் :
- 1 தேங்காய் (வழக்கமான அல்லது லைட்: நல்ல தரமான)
- 1
- lemongrass (தண்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் துண்டு துண்தாக அல்லது 2-3 டீஸ்பூன் உறைந்த தயார் lemongrass)
- 1-2 மிளகாய்த்தூள் (சிவப்பு புதிய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது பதிலாக 1/2 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நசுக்கிய மிளகாய்)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (சிவப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் பாட்டில் தூள் பூண்டு)
- 1 துண்டு galangal (அல்லது புதிய இஞ்சி, கட்டைவிரல் அளவு grated அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் (விரும்பியபடி சுவைத்துக்கொள்ளவும்)
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- இறால் பேஸ்ட் (அல்லது 1 கூடுதல் டீஸ்பூன் மீன் சாஸ்)
- 3/4 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி (தரையில்)
- 3 கஃபீர் சுண்ணாம்பு இலைகள் (உறைந்த அல்லது புதியது)
- 1-2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (பழுப்பு, சுவை)
- 1 டீஸ்பூன். (அல்லது 3/4 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது - தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தி, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து இனிப்புடன்)
- அழகுபடுத்தும்: எலுமிச்சை சாறு (கசப்பு)
- கறி தேவையான பொருட்கள்:
- 12-14 பெரிய இறால்களை நடுத்தர (பெரிய நடுத்தர பெரிய, குண்டுகள் நீக்கப்பட்டது; வால்கள் விரும்பினால் விரும்பினால்)
- 1 14 பக். அன்னா முடியும் அன்னாசி (துகள்கள் அல்லது 1 1/2 முதல் 2 கப் புதிய அன்னாசி துண்டுகளாவன)
- 1 1/2 முதல் 2 கப் செர்ரி தக்காளி
- 1/3 கப் தேங்காய் (உலர்ந்த வறுத்த)
- கஞ்சி: புதிய கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
புதிய அன்னாசிப்பழம் வாங்குவது மற்றும் தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்களுக்கு, என் பார்வை: ஒரு அன்னாசி வெட்டுவது எப்படி.
- அனைத்து கறி சாஸ் பொருட்கள் வைக்கவும் - சுண்ணாம்பு இலைகள் தவிர - ஒன்றாக ஒரு உணவு செயலி, கலப்பான், அல்லது பெரிய இடைநிலை மற்றும் செயல்முறை. அல்லது, வெறுமனே ஒன்றாக துடைத்து, ஒன்றாக இணைக்க நன்றாக கிளறி.
- அடுப்பில் ஒரு வால் அல்லது ஆழமான தொட்டியில் சாஸ் ஊற்ற. காஃபிர் எலுமிச்சை இலைகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர உயர்ந்த வெப்பத்தைத் திருப்பவும்.
- எப்போதாவது அசை. சாஸ் ஒரு கொதிகையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு மாற்றிவிடும். பைனாப்பிள் துண்டுகளாக்கி, செர்ரி தக்காளி , மற்றும் இறால், சேர்த்துக்கொள்வதற்கு கிளறி விடுங்கள். 6-8 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு, அல்லது இறால் திரும்ப இளஞ்சிவப்பு வரை மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் வரை.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தேங்காய் அள்ளும்போது, சூடாக வைத்து மூடி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் மீது வறண்ட வறுத்த பாணியில் வறண்ட துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் (விரும்பியபடி இனிப்புடன் அல்லது இனிப்பூட்டப்படாதது) வைக்கவும். "உலர் வறுக்கவும்" தேங்காய், பொன்னிற-பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுவைத்தவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். உதவிக்குறிப்பு: தேங்காய் எளிதில் எரியும், அதனால் அது தங்குதலுடன் இருக்க வேண்டும். பான் அருந்துபவர்களிடமிருந்து உடனடியாக அகற்றவும், அல்லது பான்வெளியில் இருந்து வெப்பத்தை வற்றவும் தொடரும்.
- சேர்க்கவும் 1/2 வறுத்த தேங்காய் குழம்பு, இணைத்துக்கொள்ள அசையாமலே.
- உப்பு மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு சுவை சோதனையை செய்யுங்கள், உப்பு உண்ணும் போது அதிக மீன் சாஸ் சேர்த்து, மேலும் சர்க்கரை அதிகம் விரும்புகிறீர்களானால் மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஸ்பைசர் விரும்பினால், மேலும் புதிய மிளகாய் அல்லது மிளகாய் சாஸ் சேர்க்க முடியும்.
- பரிமாறவும், பரிமாறவும் கிளைக்குள் பரிமாறவும். மேல் மேல் வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் மீதமுள்ள, பிளஸ் ஒரு சிறிய புதிய கொத்தமல்லி தூவி. தாய் ஜாஸ்மின் அரிசி ஏராளமாக பரிமாறவும், அனுபவிக்கவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 560 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 548 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |