இது புளிப்பான frosting ஒரு ருசியான மற்றும் ஈரமான புதிய தேங்காய் கேக் உள்ளது. ஈஸ்டர், கிறிஸ்மஸ், அல்லது பிற சிறப்பு விருந்து அல்லது குடும்ப சேகரிப்பிற்காக இந்த கேக்கை மிகவும் சிறப்பு அலங்காரமாக உருவாக்குங்கள். அடிப்படை வேறுபாடுகள் புளிப்பு கிரீம் தேங்காய் கேக் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி தேங்காய் கேக் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் சூப்பர் எளிதாக பதிப்பு அதை ஒப்பிட்டு வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 3/4 கப் தேங்காய் பால் (அல்லது வழக்கமான முழு கொழுப்பு பால், அல்லது தேங்காய் பால் மற்றும் வழக்கமான பால் கலவையை)
- 1/2 கப் புதிய தேங்காய் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2 1/4 கப் மாவு (கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 10 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 1/2 கப் கிரானேட் சர்க்கரை
- 3 பெரிய முட்டை
- பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் உறைபனி
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் மணிக்கட்டு சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1 1/2 முதல் 2 1/2 கப் புதிய தேங்காய் (grated)
அதை எப்படி செய்வது
- கிரீஸ் இரண்டு 9 அங்குல சுற்று கேக் பைன்கள்; காகிதத்தோடும் காகிதம் அல்லது மயக்கமடைந்த காகிதத்துடனான பாட்டம்ஸ் வரிசையில். பேக்கிங் மற்றும் காகிதங்கள் மற்றும் பக்கங்களிலும் பக்கவாட்டு மாவு; ஒதுக்கி வைக்கவும் 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு.
- தேங்காய் பால் அல்லது பால் 1/2 கப் தேங்காய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சூடாக வரை கொதிக்கவும். தேங்காய் துருவல் வரை உப்பு சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் கேக் மாவு சலித்து; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- மின்சார கலவை ஒரு கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் வரை வெண்ணெய் வெல்ல. படிப்படியாக 1 1/2 கப் சர்க்கரை, ஒரு சில தேக்கரண்டி, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கு பிறகு அடிக்கவும்.
- ஒரு முறை 3 முட்டைகளை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அடிக்கடி கிழித்து, ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- மெதுவாக பால் / தேங்காய் / வெண்ணிலா கலவையை அரை சேர்த்து கலவை கலவையில் மாவு கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்க. கலப்பு வரை குறைந்த வேகத்தில் அடித்துக்கொள். உலர்ந்த கலவையில் மற்றொரு பகுதியிலும் மீதமுள்ள பால் கலவையிலும் கிண்ணத்தைத் துடைத்து, மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும். கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொண்டு மீதமுள்ள மாவு கலவையை மீண்டும் செய்யவும். கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொண்டு, சில விநாடிகளுக்கு குறைந்த வேகத்தைத் தொடும்.
- ஸ்பூன் செய்முறை இரண்டு பேக்கிங் பைன்களுக்குள், சமமாக பரவி. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் வரை மற்றும் பக்கங்களிலும் பக்கங்களை இருந்து பக்கவாட்டாக இழுக்க. 15 நிமிடங்கள் தட்டுகள் மீது PAN கள் குளிர். ஒரு சிறிய மூடுபனி பூச்சு முழுவதையும் குளிர்ச்சியாகக் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட ராக்ஸைப் புரட்டவும்.
மிளகாய்:
- 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்; 1 நிமிடம் கிளர்ந்தெழுதலும் இல்லாமல் சமைக்கவும்.
- ஒரு ஸ்பூன், அல்லது சுமார் 230 டிகிரி வரை குறைக்கப்படும் போது கலவையை ஒரு நூல் சுற்றிக்கொள்ளும் வரை சூடாக இருக்கும் வரை அசைபதை மற்றும் கொதிக்க, அடிக்கடி கிளறி.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும். மின்சார கலவை கிண்ணத்தில் - துடைக்கும் இணைப்பு கிடைக்கும் என்றால் - நீங்கள் beaters தூக்கி அல்லது whisk போது மென்மையான மற்றும் மென்மையான சிகரங்களையும் வரை முட்டை அடித்து.
- இன்னும் அதிக வேகத்தில் அடித்து, படிப்படியாக ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் சர்க்கரை பாகில் சேர்க்க. Frosting பஞ்சுபோன்ற வரை சிகரங்கள் தொடரும் மற்றும் சிகரங்களையும் வைத்திருக்கவும்.
- ஒரு பணியிடத் தட்டில் கேக்குகள் ஒன்றை கவிழ்த்து விடு; உறைபனி மேல் மற்றும் frosting கொண்ட பக்கங்களிலும். முதல் மற்றும் உறைபனி மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் தடையின்றி இரண்டாவது அடுக்கு வைக்கவும். கேக் மேலே மேல் புதிதாக grated தேங்காய் தெளி மற்றும் பக்கங்களிலும் மீது மெதுவாக தேங்காய் டாஸில்.