குறைவான கலோரிகளுக்கு புளிப்பு கிரீம் க்கான வெற்று தயிர் மாற்று
தயிர் சமையல் குறிப்புகள்
• தயிர் உணவின் அமிலத்தன்மை காரணமாக, அது சாப்பிடுவதற்கு ஒரு அற்புதமான இறைச்சியைத் தருகிறது.
• சமையல் சோடா ஒரு leavening விளைவை உருவாக்க ஒரு அமிலம் எதிர் வேண்டும். யோகர்ட் அற்புதமாக மசோதாக்கு பொருந்துகிறது.
• தயிர் அதிக களிமண்ணைப் போல தோலுடன் சாறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள சில ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும். தயிர் அதிக கொழுப்பு கொழுப்பு இல்லை, ஏனெனில் இது. வெங்காயத்தின் 2 தேக்கரண்டி அல்லது மாவு 1 தேக்கரண்டி 1 கப் தயிர், சூடான திரவங்களுடன் சேர்க்கும் முன்பு .
Whisk இது சிம்மாசனம் மற்றும் தடிமனாக, மற்றும் அதை கொதிக்க விடமாட்டேன்.
• சூடான திரவங்களை சேர்ப்பதன் போது பிரித்தலை தவிர்க்க, தயிர் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
சமையல் போது சமையல் போது தனி என்றால், அதை சரிசெய்ய சில நேரங்களில் சாத்தியம். 1/2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் கலந்து 1 தேக்கரண்டி சோளமார்க்கெட் அல்லது 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு ஒரு பசை செய்ய. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கலவையுடன் ஒட்டவும், மெதுவாக வெப்பத்தை உண்டாக்கவும்.
• தயிர் அல்லது கடுமையான கிளர்ச்சி தோற்கடிக்க அது உடைந்து விடும். மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கும் போது மெதுவாக அதை மடித்து விடுங்கள்.
• கலோரிகளை குறைக்க மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் ரெசிப்களில் பதிலாக சமமான நடவடிக்கைகளில் தயிர் பயன்படுத்தவும்.
• கொழுப்பு உட்கொள்ளுகிறவர்களைப் பொறுத்தவரை, தயிர் செய்முறைகளில் புளிப்பு கிரீம் மாற்றாக மாற்றலாம், மேலும் ஒரு கோப்பைக்கு 48 கிராம் கொழுப்பை உண்டாக்கும்.
• யோகர்ட் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மெருகூட்டுகிறது மற்றும் அவற்றை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக உலர்ந்த பழங்கள் மூலம் ரொட்டிகளில்.
• தயிர் உடன் எதையும் தயாரிக்கும் போது அலுமினிய பான் பயன்படுத்த வேண்டாம். தயிர் உள்ள அமிலம் அலுமினியத்துடன் செயல்படும்.
தயிர் நடவடிக்கைகள், சமன்பாடுகள், மற்றும் மாற்றுக்கள்
• marinating மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக, 1 கப் மோர் தயிர் 1 கப் தயிர் மற்றும் அதற்கு பதிலாக மாற்றாக.
தயிர் எட்டு அவுன்ஸ் 1 கப் சமம்.
• சோயாத் தயிர் மிகவும் பயன்பாடுகளில் பால் தயிர் அளவை அளவிடுவதற்கு மாற்றாக இருக்க முடியும்.
• மூன்று கப் அல்லாத கொழுப்பு தயிர் தயிர் சீஸ் 1 கப் உற்பத்தி செய்யும்.
• சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் துடைப்பம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெற்று தயிர் ஆகியவற்றுக்கு ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
தயிர் மற்றும் தயிர் சமையல் பற்றி மேலும்:
• தயிர் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர்
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்
• தயிர் சமையல்
சமையல்
- இல்லை சீஸ்கேக்: ஒரு தயிர் சீஸ் குக்புக்
- ஸ்டோனிஃபீல்ட் பண்ணை யோகர்ட் குக்புக்
- ஐஸ் கிரீம் & உறைந்த தயிர்
- நன்றாக யோசித்து வா
- மேலும் சமையல் குறிப்புகள்