நெருப்பால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நவம்பர் 5 ம் தேதி, நெருப்புப்பந்தாட்ட நைட்டில் முழுமையான சிகிச்சையாகும். அது இல்லாமல் போனபின்பு இரவு இல்லை! தயாரிப்பாளர் சாயல் என்பது இனிப்பு சாக்லேட் என்றும் அறியப்படுகிறது, ஏனென்றால் கை ஃபோக்கஸ் மற்றும் பாராளுமன்றத்தின் வீடுகளை வீழ்த்துவதற்கான அவரது சதி.
நெருப்புத் தத்துப்பூச்சினிற்கான இந்த ட்ராக்கிள் டெயிட்டி ரெசிபி எளிய, விரைவான மற்றும் எளிதானது ஆனால் எச்சரிக்கையுடன் அணுகப்பட வேண்டும்; இது அதிகபட்ச வெப்பநிலை 140 ° C / 270 ° F ஆக உயர்ந்த வெப்பநிலையை அடைந்துவிடும்.
இது உப்பு சரியான வெப்பநிலை அடைகிறது அல்லது அது அமைக்கும் போது அது உடையக்கூடிய மற்றும் கடினமாக இருக்காது என்று முக்கியம். இது ஒரு சர்க்கரை வெப்பமானி முதலீடு. என்று, இனிப்பு இன்னும் ஒரு சிறிய மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் போது கூட நல்ல சுவை, ஆனால் அது உண்மையான நெருப்புத்தூள் இனிப்பு இருக்க முடியாது என்றார்.
பேரிழைத்திறன் மிகச்சரியாக ஒரு காற்றழுத்தத் தொட்டியில் சேமித்து வைக்கிறது, அதனால் இரவு முழுவதும் நெருப்பு மற்றும் கிறிஸ்டிக்கு கூடுதல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 450g (1lb) அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 120 மில்லி (¼) பைன்ட் தண்ணீர்
- டார்ட்டர் ¼ அளவு தேக்கரண்டி கிரீம்
- 115 கிராம் (½ கப்) கருப்பு பேரிகை / வெல்லம் ***
- 115 கிராம் / (½ கப்) தங்க சாகுபடி / சோளக் கலப்பு
அதை எப்படி செய்வது
500 கிராம் (1 ¼ பவுண்டு) உறிஞ்சி தயாரிக்கிறது
- தாராளமாக வெண்ணெய் ஒரு 30cm x 10cm அல்லது 18cm சதுர தகரம், நீங்கள் மூலைகளிலும் வலது வெண்ணெய் கிடைக்கும் உறுதி.
- ஒரு கனமான அடிப்படையிலான 4-பைண்ட் துருப்பிடிக்காத எஃகு சாஸ் பான் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்துவிடும். ஒருமுறை கரைந்து, அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, வெப்ப திரும்ப மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 140C / 270F (மென்மையான கிராக்) ஒரு சர்க்கரை அல்லது உப்புத்தண்ணியைப் பயன்படுத்தி கொதிக்கவைக்கவும்.
*** உங்களிடம் சர்க்கரை அல்லது உண்ணாவிரதம் தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், அடுப்புக்கு அடுத்த குளிர்ந்த நீரில் ஒரு குவளை வைத்து, உன்னதமான இனிப்பு கலவையை குளிர்ந்த தண்ணீரில் போட்டு சிறிது நேரம் விட்டு, தண்ணீரில் இருந்து அகற்றப்படும் போது, தண்ணீரைத் தொடுகின்ற நூல்கள், தக்காளி இன்னும் சற்று நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும்.
- மேலே வெப்பநிலை அல்லது சோதனையிடப்பட்டவுடன் (ஒரு நல்ல கடினமான, கொதிநிலைகளில் 20 - 45 நிமிடங்களுக்கிடையில் ஏதாவது ஒன்று) கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட டின்னின் மீது உறிஞ்சி ஊற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.
- உன்னதமான இனிப்புக்கு அப்பால் தின் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் ஒரு உறைப்பான் சுத்தி அல்லது திட கூர்மையான பொருளை கொண்டு உடைப்பான் மற்றும் இனிப்பு துண்டுகளாக விரிசல். உங்கள் உன்னதமான இனிப்பு உள்ள சிக்கி என்றால், மீது தகரம் திரும்ப மற்றும் ஒரு உறுதியான மேற்பரப்பில் அதை வைக்க வெட்டுதல் பலகை மற்றும் தின் அடியில் ஒரு சில முறை கூர்மையாக தட்டவும், இனிப்புடன் உடைந்து விழும்.
- நெருப்பால் இரவு வரை ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் தட்டில் சேமித்து வைத்திருங்கள்.
குறிப்பு: இந்த இனிப்பு ஒரு கேரமல் அல்ல, மற்றும் போன்ற உயர் வெப்பநிலை வரை கொண்டு வேண்டும், கையாளும் போது கவனித்து கொள்ளுங்கள்.
** பிளாக் டிரேக் என்றால் என்ன?
கறுப்பு பேரினம் என்பது மிகவும் அடர்த்தியான, இருண்ட, சர்க்கரை பாகை கொண்ட கரும்பு வெல்லப்பாகு ஆகும், இது ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது. ஆனால், அந்தத் துர்நாற்றம் தூய வெல்லம் விட கசப்பானது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 442 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 45 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 99 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |