இந்த தனித்த-சுவையான ருசியான குகெல், கறுப்பு மிளகுடன் கலக்கப்பட்ட கேமலிலிடப்பட்ட நூடுல்ஸ், எட்டாவது நூற்றாண்டில் கிழக்கு ஐரோப்பிய ஹேசிக் யூதர்கள் எருசலேம் நகரத்திற்கு கொண்டுவரப்பட்டது. இதனால் குகெல் குகேல் எருஷால்மி என அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது எருசலேம் குகேல் என்பதாகும். க்யூபெல் எருஷால்மியில் பாரம்பரியமாக சப்பாத் காலை பிரார்த்தனை சேவைகள் பிறகு சாப்பிடுவேன் - ஒன்று மோதி அல்லது மதிய உணவுக்காக - துணியுடன் மற்றும் ஊறுகாய் சேர்த்து.
மிரி ரெசிபி சோதனை குறிப்புகள்:
அசல் செய்முறை 2/3 கப் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி மிளகு என்று அழைக்கப்படும். அளவுகளை ஒரு சீரான சுவைக்காக புதுப்பிக்கப்பட்ட செய்முறையிலும், குறைவான எண்ணெய் குகெலுக்கும் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது.
அசல் செய்முறைகளில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவிலான தண்ணீரில் நூடுல்ஸ் கொதிக்கவைத்து, தண்ணீரை ஒரு லா அரிசி உறிஞ்சிக்கொள்ள வேண்டும். இந்த முறை finicky இருக்க முடியும் என்பதால், மற்றும் தனித்துவமான மிளகு சுவை பலவீனப்படுத்துகிறது, இது இன்னும் முட்டாள்தனமான முடிவுகளை சரிசெய்யப்பட்டு.
முட்டை நூடுல்ஸ் பதிலாக கேபல்லினி (தேவதை முடி பாஸ்தா) தேர்வு செய்தால், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சேர்க்கும் முன்பு நூடுல்ஸ் அல்லது காலாண்டுகளுக்குள் உடைக்கலாம். நீங்கள் caramelized சர்க்கரை கலந்து போது நிர்வகிக்க குறுகிய நீளம் எளிதாக இருக்கும்.
மிரி ரோட்ட்கோவிட்ஸ் புதுப்பிக்கப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (400 கிராம்) நன்றாக முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது கேபல்லினி
- 1/2 கப் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நடுநிலை வாசனை எண்ணெய், சூரியகாந்தி அல்லது கனோலா போன்ற
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு
- 4 பெரிய முட்டை
- அழகுபடுத்த: பார்மேசன், அல்லது மற்ற சுவையான grating சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- எண்ணெய் அல்லது அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு கொண்டு சிறிது கிரீஸ் ஒரு குழாய் பான் அல்லது 9 x 9 x 2 அங்குல பேக்கிங் பான். 350 பாரன்ஹீட் (180 செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், ஒரு கொதிகுவதற்கு தண்ணீர் கொண்டு வா. நூடுல்ஸ்ஸைச் சேர்த்து, சமைப்பதைக் கவனிக்காமல், பேக்கேஜ் திசைகளுக்கு ஏற்ப சமைக்கவும். வடிகட்டி, பானைக்கு திரும்பவும், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேரமல் செய்ய உங்கள் கவனமான கவனம் (உங்களை எரிக்க கூடாது கவனமாக இருக்கவும்) மற்றும் பொறுமை (இந்த கவனிக்கப்படாத விட்டு விடாதே). எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஒளி நிறத்தில் வைக்கவும் (எனவே நீங்கள் உருகும் சர்க்கரையின் நிறத்தை பார்க்கவும்), கனரக-அடிவண்ட அடுப்பு. நடுத்தர வெப்பம் வெப்பம், ஒரு மர கரண்டியால் அசையாமலே. மெதுவாக சர்க்கரை மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறி எண்ணெயுடன் இணைக்கத் தொடங்கும். சர்க்கரை மிக விரைவாக கரும் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், வெப்பத்தை கீழே போடலாம். ஒரு குமிழ் வரை, திரவ கேரமல் உருவாக்கப்பட்டது. உடனடியாக சமைத்த நூடுல்ஸ் மீது கேரமல் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட வரை கிளறி தொடர்ந்து.
- சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். பின்னர் ஒரு முறை முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் சேர்த்து கலக்கவும்.
- தயாராக பான் மீது ஊற்ற. நன்கு browned வரை preheated அடுப்பில் 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
- செய்தபின், உடனடியாக நீக்கவும். இந்த kugel சூடான, சூடான அல்லது குளிர் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 232 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 720 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |