சோம்பே ஒரு பிரபலமான டிக்கி காக்டெய்ல். இது ரம் மற்றும் பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நீங்கள் செய்ய முடியும் மிகவும் சக்தி வாய்ந்த காக்டெய்ல் ஒன்று என்று அறியப்படுகிறது. ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால் அதை எப்படி செய்வது என்று யாரும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது!
தி ஸோபியின் வரலாறு
டூக்கி காட்சியின் முதல் நாட்களில் துவக்கமான சோம்பைக் காக்டெய்ல் மர்மம் தொடங்கியது. இந்த புதிய வெப்பமண்டல பின்னணியிலான பட்டைகளின் தலைவர்கள் இருவர் கடுமையான போட்டியில் ஈடுபட்டபோது இது ஒரு காலமாக இருந்தது. டோன் தி பீச் கேம்பர்கர் மற்றும் விக்டர் பெர்ஜெர்ன் (டிரேடர் விக்கின் புகழ்) அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பது, இரகசிய குறியீட்டுடன் தங்கள் பட்டை பங்குகளை குறியாக்கியும் கூட இரகசியமில்லை.
1934 ஆம் ஆண்டில் டான் டான்ஸை உருவாக்கியது என நம்பப்படுகிறது. 1939 உலகின் சிகப்பு நியூயார்க்கில் இது முதன்முதலாக சூறாவளிப் பட்டியில் பணியாற்றியது " கலவை பற்றிய மகிழ்ச்சி " இல் கேரி ரீகன் குறிப்பிடுகிறார்.
இந்த இரகசியம் அந்த நேரத்தில் வணிகத்திற்கு பெரியதாக இருக்கலாம், ஆனால் புகழ்பெற்ற ரெசிப்களை மீண்டும் உருவாக்க விரும்பும் நவீன பார்டண்டர்களுக்கான பிரச்சனை இது. ஒவ்வொரு பழத்தையும் சரியாகப் புரிந்துகொள்ள முயலுங்கள், ரம்ஸின் துல்லியமான அளவு 9 பொருட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு காக்டெய்ல் மீது ஊற்றப்படும்!
அது அதே பானம் பல சமையல் எங்களுக்கு விட்டு. ஒவ்வொரு வழக்கிலும், அது சிக்கலானது மற்றும் நீங்கள் எதையாவது எடுத்துக்கொள்ள விரும்பினால், சிறந்த பொருள்களைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்டல்ல .
இங்கே நாம் சோம்பை காக்டெய்ல் பற்றி என்ன தெரியும்:
- ரம், மற்றும் அது நிறைய! பட்டியலில் எப்போதும் ஒரு ஒளி மற்றும் இருண்ட ரம், சில மூன்றாவது (பொதுவாக 151-ஆதாரம் ரம்) சேர்க்கிறது.
- பழச்சாறு. பாஸ்ஃபிரோட் ஒரு பெரிய சோம்பலுக்கு முக்கியமாக இருக்கிறது, ஆனால் அங்கிருந்து அது ஆரஞ்சு, அன்னாசி மற்றும் / அல்லது பப்பாளி ஆக இருக்கலாம்.
மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் இரண்டு கீழே உள்ளன. நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், மகிழ்ச்சியான ஒரு மணிநேரம், வெப்பமண்டல கோடைக்காலம் , அல்லது ஒரு வேட்டைக்காரர் ஹாலோவீன் பார்ட்டி காக்டெய்ல் ஆகியவற்றுக்காக ஒரு பெரிய பானம் இருக்கும். ஸோம்பி பஞ்ச் என்றழைக்கப்படும் கிளாசிக் டிக்கி காக்டெய்ல் உள்ளது, இது டானுக்குக் காரணம்.
சோம்பை காக்டெய்ல் ரெசிபி
இந்த முதல் செய்முறை டேல் டிக்ரோஃப் புத்தகத்திலிருந்து வருகிறது, " காக்டெய்ல் கைவினை . "
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 அவுன்ஸ்
- ஒளி ரம்
- 1 அவுன்ஸ்
- இருண்ட ரம்
- 1 அவுன்ஸ்
- ஆரஞ்சு curacao liqueur
- 1/2 அவுன்ஸ்
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
- 1 1/2 அவுன்ஸ்
- ஆரஞ்சு சாறு
- 1 1/2 அவுன்ஸ் பேஷன் பழம் கூழ் (அல்லது சிரப்)
- 1/4 அவுன்ஸ்
- grenadine
- 2 கோடுகள்
- ஆங்கொட்டுரா பிட்டர்ஸ்
- 1/2 அவுன்ஸ் 151-ஆதாரம் இருண்ட ரம் (விருப்ப)
- கஞ்சி: புதினா மற்றும் பருவகால பழங்களின் கிளை
அதை எப்படி செய்வது
- பனிப்பகுதியில் ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் பொருட்கள் ஊற்றவும்.
- நன்றாக குலுக்கல் .
- பனி ஒரு பெரிய கண்ணாடி மீது திரிபு .
- விருப்பமாக, முடிந்த பாத்திரத்தின் மேல் உயர் ஆதார ரம் மிதவை .
- புதினா மற்றும் பழம் கொண்டு அழகுபடுத்த.
கேரி (காஸ்) ரீகனின் ஸோம்பி எண் 2
ரீகன் தி ஜோய் ஆஃப் மிலோகாலஜிவில் இரண்டு சோம்பை ரெசிப்களைக் கொண்டுள்ளது . இது இரண்டாவது மற்றும் ஜெஃப் பெர்ரியின் கடற்கரை பெர்ரி'ஸ் க்ரோக் லாக் (2003) இலிருந்து உருவானது என்று குறிப்பிடுகிறார் .
இந்த பானம் செய்ய, உங்கள் காக்டெய்ல் ஷேக்கர் பின்வரும் ஊற்ற:
- 1 அவுன்ஸ் இருண்ட ரம் மற்றும் 1 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு அஜெஜோ மற்றும் லைட் ரும்ஸ்
- 3/4 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு ஆப்பிள்ஜாக் , பப்பாளி தேன் மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு
- 1 அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/2 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
1/2 அவுன்ஸ் 151-ஆதாரம் ரம் ஒரு மிதவை உடன் பானம் மற்றும் மேல் குலுக்கி. ஒரு maraschino செர்ரி, அன்னாசி ஈட்டி மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அழகுபடுத்த.
சோம்பை காக்டெய்ல் மீது மேலும் குறிப்புகள்
அந்த இரண்டு மட்டுமே சோம்பை சமையல் கிடைக்கும். நீங்கள் கெய்சர் பெங்குயின் சோம்பை ரெசிபி ஒப்பீட்டில் அதிகம் காணலாம், அதில் சில சிறந்த கருத்துரைகள் உள்ளன.
இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தால், சோம்பை யார் கலப்பதைப் பொறுத்து முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் பார்வையிடும் ஒவ்வொரு டிகி பார்விலும் இது காணலாம்.
கண்ணாடி மற்றும் ஐஸ். கண்ணாடியை மற்றும் பனிக்கட்டி சோம்பேறித்தனத்துடன் இன்னொரு புள்ளியைக் கொண்டிருக்கிறது. சில சமையல் குறிப்புகளில் நொறுக்கப்பட்ட பனியைக் குறிப்பிடுகிறது , மற்றவர்கள் 'பனி நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடி' என்றும் மற்றவர்கள் பனிப்பிரசாரம் இல்லை என்றும் கூறுகின்றனர். தனிப்பட்ட முறையில், நான் பனி அவசியம் என்று நினைக்கிறேன் மற்றும் அதை தவிர்க்க முடியாது.
சோம்பை எப்போதும் ஒரு உயரமான கண்ணாடி பணியாற்றினார். 'சோம்பை கண்ணாடி' என்று அழைக்கப்படும் குறிப்பிட்ட கண்ணாடியைக் கொண்டிருக்கிறது, இது சராசரியாக உயர்தர அல்லது கொலின்ஸ் கண்ணாடிகளின் 12-அவுன்ஸ் பதிப்பை விட ஒன்றும் இல்லை.
அது ஒரு வெப்பமண்டல தோற்றம் கொண்டிருப்பதால், சில பார்டென்டர்ஸ் ஒரு சூறாவளி கண்ணாடிக்குச் சேவை செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
சோம்பை காக்டெய்ல் எப்படி வலுவாக உள்ளது?
சோம்பை ஒரு ரம் நிரப்பப்பட்ட, மோசமாக boozy பானம், ஆனால் அது எப்படி வலுவான ? நீங்கள் தேர்வு செய்யும் ஸோம்பி ரெசிபி வித்தியாசம் ஒரு உலக செய்ய போகிறது!
முதன்மை ரேம்கள் அனைத்தும் 80-ஆதாரமாக இருப்பதாகக் கருதுவோம், curacao மற்றும் applejack 60 ஆதாரம், மற்றும் நாம் 151 ரம் பங்குகளாக அடங்கும்.
இந்த நிகழ்வில், இந்த இரண்டு சமையல் வகைகள்:
- டிகிர்ப்ஸ் ஸோம்பி: 18% ABV (36 ஆதாரம்)
- ரேகனின் ஸோம்பி எண் 2: 25% ABV (50 ஆதாரம்)
ரெகனின் சமையல் செய்முறையானது ஆப்பிள்ஜாக் மூலம் முதல் மூன்று ரம்ச்களின் முழு 4 அவுன்ஸ் பயன்படுத்துவதால் வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கது. DeGroff இன் செய்முறையை வெறும் 3 1/2 அவுன்ஸ் மது மொத்தம் பயன்படுத்துகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 451 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 66 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |