இந்த செய்தபின் பருவமடைந்த பன்றிக்காய்ச்சல் சூடான மாவு டார்ட்டிலாக்களுக்கு ஒரு அற்புதமான பூர்த்தி செய்கிறது.
சல்ஸா, பார்பெக்யூ சாஸ், மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் போன்ற மெக்ஸிகோ பாணியைச் சாப்பிடுவது இந்த மெதுவாக குக்கர் பன்றிக்கு ஒரு மறக்க முடியாத சிகிச்சையை இழுக்கிறது.
செய்முறை ஒரு பன்றி இறைச்சி loin, ஆனால் ஒரு பன்றி பட் அல்லது தோள்பட்டை பயன்படுத்த தயங்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 முதல் 3 பவுண்டுகள் போனஸ் பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் (அல்லது பாரம்பரிய பன்றி தோள்பட்டை அல்லது பட் பயன்படுத்த)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் பார்பிக்யூ சாஸ் (வாங்கி அல்லது
- வீட்டில்)
- 1/2 கப் சல்சா
- 2 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 சிறிய பச்சை
- பெல் மிளகு (பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிறிய சிவப்பு மணி மிளகு (பட்டைகளை வெட்டவும்)
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 10 மாவு டார்ட்டிலாஸ் (விட்டம் 8 முதல் 10 அங்குலம்)
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றியிலிருந்து அதிக கொழுப்பை அகற்றவும். 3 1/2 / 6-quart மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும்; மேல் வெங்காயம் ஏற்பாடு. கலவை பார்பிக்யூ சாஸ், சல்ஸா, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவை; பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்ற.
- 8 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- பன்றியை அகற்று; பெரிய தட்டில் வைக்கவும். துளைகளுக்குள் பன்றியை இழுக்க 2 முட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாஸ் ஊற்ற; பன்றி இறைச்சி உப்பு.
- தாவர எண்ணெய் சுமார் 1 தேக்கரண்டி ஒரு வாணலியில் மிளகு மிளகாய் போட்டு
- கரண்டி டார்ட்டிலாஸ் மீது நிரப்புகிறது; மேல் ஒரு சில மிளகு பட்டைகள், மற்றும் ரோல்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- சில கூடுதல் வெப்பம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய ஜலாபனோ மிளகுத்தூள் அல்லது சூடான சிலி மிளகு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அல்லது சில நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
- ஒரு எளிய சிவப்பு அல்லது பச்சை முட்டைக்கோஸ் slaw மற்றும் chipotle மயோனைசே அல்லது ஸ்ரீராசா மயோனைசே கொண்ட டார்ட்டிலாக்கள் மேல்.
- பன்றி தயார் செய்ய ஒரு மணி நேரம் சுமார் பன்றிக்கு வடிகட்டிய கருப்பு பீன்ஸ் அல்லது பைன் பீன்ஸ் ஒரு முடியும் சேர்க்கவும். அல்லது பன்றி இறைச்சி பரிமாறும் பீன்ஸ் உடன் பரிமாறவும்.