மேற்கத்திய இந்தியாவில் இருந்து இந்த முற்றிலும் சுவையான ஊறுகாய் நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கிறது ஆனால் முடிவு நன்றாக மதிப்பு! பாரம்பரியமாக, ஊறுகாய் 20-30 நாட்கள் சூரியனை 'சமைக்க' செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் அது ஒரு நல்ல அலைவரிசை அளிக்கப்படுகிறது, மூடி வைக்கப்பட்டு, சன்னி இடங்களில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சனிக்கிழமையில் உள் நுழைகிறது. சூரியன் சர்க்கரை வைக்கிறது, அது ஒரு சிப்பி சீரான தன்மைக்கு உருகுவதால், வெண்ணெய் மாவு வெளிப்படையானது! எங்களுக்கு பெரும்பாலான நேரம் இல்லை மற்றும் சில நேரங்களில் சூரிய (!) இதை செய்ய வேண்டும் என்பதால், இங்கே செய்முறையை ஒரு விரைவான மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் பதிப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 கிலோகிராம் மாம்பழங்கள் (கச்சா, புளிப்பு, உரிக்கப்படுதல், விதைகள் நீக்கப்பட்டன, 1 கப் 1 க்யூப்ஸ் "க்யூப்ஸை வெட்டவும்,
- 7 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்
- 1-1 / 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கிளிசல் அல்லது பிளாட் பான் வைத்து. சூடான போது, சீரகம் மற்றும் சிறிது இருண்ட வரை, பெரும்பாலும் கிளறி, சீரகம் விதைகள் மற்றும் வறுத்த சேர்க்க. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், கரடுமுரடான தூள் போடவும். பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் கலவை கிண்ணத்தில் வெட்டு மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் போட்டு வையுங்கள். நன்றாக கலந்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தின் முடிவில், ஒரு துளசி துணியுடன் நிறைய அடுக்கி வைத்து, அனைத்து திரவ / நீரை வெளியேற்றுவதற்கு அனுமதிக்க முடிக்கவும். நீங்கள் அதை நிராகரிக்க முடியும் இந்த நீர் / திரவ செய்முறையை தேவை இல்லை.
- தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டவுடன், கலவையுடனான கிண்ணத்தில் வெங்காய மாம்பழம் சேர்த்து, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து சர்க்கரை கரைக்கப்படுவது வரை இருவரும் கலக்க ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். இது சில நேரம் மற்றும் முயற்சியை எடுக்கலாம்.
- சர்க்கரை கரைந்துவிட்டால், மா, சர்க்கரை கலவையை ஒரு பெரிய, அதிக-அடித்துள்ள பான் மீது வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் அமைக்கவும். சர்க்கரை சர்க்கரை மாறும் வரை அடிக்கடி அசை. நான் ஒரு நூல் நிலைத்தன்மையுடன் பெற வேண்டும். சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி, சூடத்தை உடனடியாக நீக்க வேண்டும். சர்க்கரை பின்னர் படிகமாக்குவதற்கு மேல் சமையல் செய்வதால் இது மிகவும் முக்கியம்! மேலும் தகவல்களுக்கு சர்க்கரை சிரப்பை செய்வதில் எனது கட்டுரையை பாருங்கள்.
- குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் ஒரு கருத்தடை ஜாடிக்குள் வைக்கவும் அனுமதிக்கவும். ஒரு மாதத்திற்கு வரை சேமித்து கிட்டத்தட்ட எதையும் சாப்பிடலாம்! சாந்தா அரிசி, சாப்படிஸ் (இந்திய பிளாட் ப்ரைட் ), பரதஸ் (பான் வறுத்த இந்திய பிளாட் ப்ரைட் ), தேல்பா (வெங்காயம்), சாண்ட்விச்சில் பெரிய சுவை ....
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1446 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 156 மிகி |
| சோடியம் | 2,848 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 252 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |