டிராஃப்ட் பிரஞ்சு பொரியஸ் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய ஏதாவது இருந்த போதிலும் (சுவை மீது பல விவாதங்கள் இருந்தன மற்றும் அவர்கள் உண்மையில் சமையல் உயர்வை வரை வாழ என்று), இந்த அழகானவர்கள் இங்கே தங்க தெரிகிறது தோன்றுகிறது.
உணவு பண்டங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, தேங்காய் எண்ணெயைப் போலவே , பொரியலாக வைத்திருப்பது, உண்ணும் உணவைச் சேர்த்து அவர்களுக்குச் சேவை செய்யுங்கள். ஒரு தெளிவான தேர்வு ஒரு மாமிசமாகும். சுத்த நுகர்வுக்காக, உன்னால் அவர்களால் உண்ணலாம்.
இனிப்பு, மண் மற்றும் மலிவான - truffled பொரியலாக செய்யும் தந்திரம் பிரீமியம் தரம் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு சிறிய நீண்ட வழி செல்கிறது மற்றும் உங்கள் தர்பூல் பொரியலாக சரியான செய்ய அதனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய சிறிய சொட்டு வேண்டும், எனவே விலை குறைப்பு இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய, மெழுகு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது ரேபீஸ் செய்யப்பட்ட எண்ணெய்) வறுக்கப்படுவதற்கு
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நல்ல தரமான உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 1/3-inch அகலத்தில் மெல்லிய கீற்றுகளாக நீளவாக்கில் உருளைக்கிழங்கு வெட்டுங்கள்.
- 1-மணிநேரத்திற்கு குளிர்-நீரில் உருளைக்கிழங்கை ஊறவைத்து, வடிகால் மற்றும் உலர் முழுவதும் உலர வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழ்ந்த வறுக்க அல்லது ஆழ்ந்த வெயில் உள்ள எண்ணெய் எஃபெட் 325 எக்டருக்கு வெப்பமாகவும், 2 நிமிடங்கள் பாக்கெட்டுகளில் வறுக்கவும். புதிய சமையலறை துண்டுகள் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது ஃப்ரைஸ் வாய்க்கால்.
- எண்ணெய் வெப்பத்தை 375 F க்கு அதிகரிக்கவும், பின்னர் 1/2 நிமிடங்களுக்கு பாக்கெட்டுகளில் இரண்டாவது முறையாக உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
- புதிய சமையலறை துண்டுகள் அல்லது காகிதம் துண்டுகள் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்கள் மீது ஃப்ரைஸ் வடிகட்டி மற்றும் servings தகடுகளில் அவற்றை பகிர்ந்து.
- அவர்களுக்கு உப்பு, தூறல் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் தூவி அவர்களை அதிகபட்ச தாக்கத்தை உடனடியாக பரிமாறவும். Truffle பிரஞ்சு பொரியலாக நன்றாக வைத்து மற்றும் மிகவும் விரைவாக மென்மையாக முடியும். நீண்ட காலம் கழித்து, உணவு பண்டங்களின் வாசனை மறைந்து விடும்.
- ஒரு நல்ல மாமிசத்தை பரிமாறவும்.
மேலதிக Truffled பிரஞ்சு ஃப்ரைஸ் செய்யும் மற்றும் சேவை
- நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சிறந்த தரமான உணவு பண்டங்களுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
- எப்போதும் பொரியலாக தயாரிக்கும் போது புதிய சமையல் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். பழைய எண்ணெய் பொரியின் வாசனையை எளிதில் திட்டுகிறது, எண்ணெயில் உள்ள எந்த நொண்டிலும்கூட எரிகிறது. இது மறுபடியும் மறுபடியும் உறிஞ்சும் போது, பொரியின் சுவையை கெடுத்துவிடும். எப்போதுமே சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஆலிஹியின் ஒரு சிறிய கிண்ணம், இறுதியாக வறுக்கப்படும் பாரமெசான் அல்லது ஒரு சிறிய தட்டையான இலை வோக்கோசுடன் பூண்டு சில துண்டுகளுடன் துண்டு துணியுடன் பரிமாறப்படும் உணவு பண்டங்களை பரிமாறவும். உங்கள் விருப்பபடி சூடான பொரியலாக மீது தெளிக்கவும்.
- இந்த ரெசிபிக்கு ஒரு ஸ்ப்ராட்டர் காபர்ட்டை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் தோலில் சூடான எண்ணெயைப் பெற்றால், பல நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எரியும் பனிக்கு ஒருபோதும் பனி பயன்படுத்த வேண்டாம்; இது தோல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.