என் பாட்டி இறைச்சி empanadas இருந்து எஞ்சிய மாவை இந்த இனிப்பு விருந்தளித்து செய்ய பயன்படுத்தப்படும். சர்க்கரை மற்றும் திராட்சைகளால் நிரப்பப்பட்ட புதிய ஆப்பிள்களை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் எம்பனாடிஸ் வறுத்தெடுப்பது மிகவும் உற்சாகமளிக்கும் இனிப்புக்காக. எப்படியோ, அவளது எம்பனாடா மாவை ரெசிபி எப்போதும் சாப்பிடுவதற்கு அவளுக்கு தேவையானதை விட அதிகமாக இருந்தது, ஆனால் நாங்கள் ஒருபோதும் புகார் செய்யவில்லை.
இனிப்பு, காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிற்காக இந்த அனுபவங்களைப் பெறுங்கள், அல்லது குக்கீ தட்டில் ஒரு விடுமுறை பசியின்மை அல்லது எதிர்பாராத உபசரிப்பு என சிறியவற்றை சேவை செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- உப்பு 1 சிட்டிகை
- 1/2 கப் நல்ல தரமான பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குறைப்பது
- 1 முட்டை
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- நிரப்புவதற்கு:
- 1 கப் தண்ணீர்
- 4 பவுண்டுகள் ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுதல், cored, மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
- 2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/8 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் raisins (சூடான நீரில் மென்மையாக மற்றும் வடிகட்டிய)
- எண்ணெய் அல்லது வறுக்கவும் குறைத்தல்
அதை எப்படி செய்வது
Empanada மாவை தயார்:
மாவு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உப்பு சிட்டிகை ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.
கலவை முட்டாள் உணவைப் பார்க்கும் வரையில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு கத்திகளுடன் பதுங்கு குழியில் வெட்டுங்கள்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டை அடித்து, 3/4 கப் தண்ணீரில் குழப்புங்கள். மாவு கலவையில் முட்டை சேர்த்து ஒரு மாவு வடிவங்கள் வரை அதை சலிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் மாவை மூடி உறிஞ்சவும்.
ஆப்பிள் கேரமல் நிரப்புதல்:
தண்ணீரில் 1 கப் தண்ணீரை ஒரு மேலோட்டமான பாணியில் ஊற்றவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் மற்றும் ஆப்பிள் முள்-டெண்டர் மற்றும் நீர் ஆவியாகும் திரும்ப வரை இளங்கொதிவா. (தேவைப்பட்டால் ஆப்பிள்களுக்கு சமைக்க இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.)
சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/8 கப் தண்ணீரை ஒரு சிறு குழாயில் ஒன்றாக இணைக்கவும். கலவையை ஒரு இளங்கொதி வரை அடையும் வரை, தொடர்ந்து வெப்பம், குறைந்த வெப்ப மீது அதை சூடு. அது ஒரு இருண்ட தங்க நிறத்தை மாறும் போது (அல்லது ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டரில் 335 F / 168 C ஐ அடையும் போது) வெப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் தொடர்ச்சியாக தொடர்ந்து கிளறிவிடுங்கள்.
சமைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களில் விரைவாக மடங்கு மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும்.
உதவிக்குறிப்பு: நிரப்புதல் கடினமாவதற்குத் தொடங்கிவிட்டால், அதை அடுப்புக்குத் திருப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக வைத்திருங்கள்.
ஆப்பிள் எம்பனாடஸை அசெம்பிள் செய்து வறுக்கவும்:
சிறிது மேற்பரப்பு மாவு மற்றும் 1/4 அங்குல (6.3 மிமீ) தடிமனாக உருட்டவும்.
சிறிய எம்பனாடிஸ், 5-அங்குல (13-செமீ) வட்டங்கள் நடுத்தர அல்லது 6-அங்குல (15-செமீ) வட்டங்களில் பெரிய வட்டங்களுக்கு 4-அங்குல (10-செ.மீ) வட்டங்களை வெட்டுக.
சிறிய, நடுத்தர, பெரிய மாவை வட்டங்களில் முறையே 1, 2, அல்லது 3 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். ஒரு அரை வட்டம் அமைப்பதற்காக மாவை மடக்கி, விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட எம்பானாடங்களை 3 மணிநேரத்திற்கு அவை உண்ணுவதற்கு முன் குளிர்விக்கவும்.
6 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு நிறமாறும் வரை எண்ணெயில் உள்ள பாப்களில் குளிர்ந்த எம்பனாடாக்கள் (350 F / 177 C) வறுக்கவும். நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு உலோக ரேக் அல்லது உறிஞ்சும் காகித பல அடுக்குகள் மீது empanadas சுருக்கவும் வாய்க்கால்.
எச்சரிக்கை: பூர்த்தி மிகவும் சூடாக இருக்கலாம்.
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது