மேலும் சீன சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு நடுத்தர இறால் (உரிக்கப்பட்டு, தணித்த)
- 8 தண்ணீர் கஷ்கொட்டை (உரிக்கப்படுவது, அல்லது 1/2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட தண்ணீர் கஷ்கொட்டை துண்டுகள்)
- 1/2 பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி (சீரகம்)
- 2 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் அரிசி மது (அல்லது அரிசி வினிகர்)
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- புதிதாக கறுப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 2 - 3 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (தேவையானது)
அதை எப்படி செய்வது
1. எண்ணெய் வறுக்கவும் 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆழமான வறுக்கவும்.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு வெதுவெதுப்பான, சிறிது உப்புநீரில் இறால் இறக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், வடிகால் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்ட உலர் பேட்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட தண்ணீர் கஷ்கொட்டைப் பயன்படுத்தி, சூடான தண்ணீரில் ஓட வேண்டும். வாய்க்கால். இறால் மற்றும் நீர் கஷ்கொட்டைகளை அரைக்கவும்.
4. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறால் மற்றும் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை சேர்க்கவும். வெங்காயம், வெங்காயம், சோயா சாஸ், அரிசி மது அல்லது அரிசி வினிகர் , சர்க்கரை, எள் எண்ணெய், மிளகு, முட்டை, மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
கோல்ஃப் பந்துகளில் 1/2 அளவு சிறிய பந்துகளில் கலவையை உருவாக்குங்கள்.
5. கவனமாக, இறால் பந்துகளை சூடான எண்ணெயில் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் சிலவற்றை சேர்த்தல், அதனால் wok overcrowd இல்லை. பந்துகள் ஆழமான வறுக்கவும், அவர்கள் மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற வரை (3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை) தொடர்ந்து திருப்புகின்றனர். நீக்கல் மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வாய்க்கால்.
6. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ், பிளம் சாஸ், அல்லது கடுகு கடுகு கொண்டு இறால் பந்துகளில் பரிமாறவும்.
மேலும் சீன இறால் சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 122 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 573 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |