நவம்பர் மூன்றாவது வியாழனன்று கடிகாரம் நள்ளிரவில் தாக்குகிறது, Beaujolais, Beaujolais Nouveau, புதிய விண்டேஜ் உலகம் வெளியிடப்பட்டது! 60 மில்லியன் பாட்டில்கள் உலகளாவிய விநியோகத்திற்காக பாரிஸுக்கு மலையேற்றம் செய்கின்றன, இதில் ஜெர்மனி முன்னணி இறக்குமதியாளராக உள்ளது. இது கேமரே திராட்சை தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் ஒரு இளம் திராட்சை (6 வாரங்கள் பழமையானது), மற்றும் மிகவும் பழம், பசுமையானது, கிட்டத்தட்ட டானின் இலவசம், மிகவும் சுலபமாக குடிப்பதற்காக சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கிறது.
இது உண்மையில் முன்னோக்கி பழத்தை கொண்டு செல்வதற்கு வசதியாக அமைந்துள்ளது மற்றும் நன்றியுடன் கூடிய இரவு உணவிற்கு ஒரு பிரபலமான இணைப்பாக இருக்கிறது, அதன் வருடாந்திர வெளியீட்டு தேதி மற்றும் அதன் உணவு-நட்பு இயல்பு காரணமாக பகுதியாக உள்ளது.
பியூஜோலாலிஸ் நியூவ் வரலாறு
1985 இல் பிரஞ்சு சட்டத்தின் படி, Beaujolais Nouveau நவம்பர் மூன்றாவது வியாழனன்று விட வெளியிடப்படக்கூடாது. இதன் விளைவாக, பாரம்பரியம் மற்றும் பழக்கம் இந்த மிகவும் விரும்பப்படும் மது வருடம் ஒரு வேடிக்கை நிரப்பப்பட்ட நிகழ்வு வருடாந்திர வெளியீடு செய்ய அமைக்க. பியூஜோலாஸ் வளரும் பகுதியில் (பர்கண்டிக்கு தெற்கே) திராட்சை கைப்பிடிப்பதன் மூலம் தொடங்கி, கார்பனிக் மெகாரேஷன் தொடர்ந்து, முழு திராட்சையும் அவற்றின் சொந்த சிறு கிளிநொச்சி அறைகளாக செயல்படுவதுடன், விரைவாக பாட்டிலை முழுவதும் நள்ளிரவில் வெளியிட முடிகிறது நவம்பர் மூன்றாவது வியாழன்.
ரேஸ் உள்ளது
அடுத்து வரும் விண்டெர்னெஸ், அதன் பியூஜோலாயிஸ் நோவூவ் புதிய விண்டேஜ் காத்திருக்கும் உலகின் பட்டைகள் மற்றும் பிஸ்ட்ரோக்களை நிரப்ப முதலில் பார்க்க வேண்டும்.
லாரிகள் மற்றும் ரயில்கள், மற்றும் ஜெட் விமானங்கள் ஆகியவை, தங்கள் விண்டேஜ் நுகர்வோர் முன் வரிசையில் நின்று வடிவமைக்கப்பட்டுள்ள சூடான காற்று பலூன்களிலிருந்து வேடிக்கை மற்றும் விளையாட்டின் ஒரு பகுதியாக போக்குவரத்து நெறிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. பதாகைகள் அறிவிக்கின்றன, "லே பௌஜோலாய்ஸ் நியூவ் வருகை!" - "புதிய பியூஜோலாலிஸ் வந்துவிட்டது!" வைன் கடைகள் முழுவதிலும் பரந்து விரிந்து, ஒளிமயமான, பழம் நிறைந்த திராட்சை மதுவை தங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும், வெறும் $ 6-10 ஒரு பாட்டில், அலங்காரம் மிகவும் மலிவான வருகிறது!
மது வகைகள்
- Beaujolais Nouveau பொதுவாக வெளியான முதல் ஆண்டில் நுகரப்படும் என்று பொருள், நிச்சயமாக வயது வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு மது.
- Beaujolais கிராமங்களில் Beaujolais பகுதியில் இருந்து இரண்டாவது அடுக்கு மது பிரதிநிதித்துவம். இந்த ஒயின்கள் இன்னும் பழம்-முன்னோக்கி உள்ளன, ஆனால் அவை கார்பனிக் மாசடைதல் மூலமாக உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை, மேலும் சிலர் ஓக் ஓட்டத்தைப் பார்த்துள்ளன. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் புஜோலாலிஸ் கிராமங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும்.
- Beaujolais குரூப் Beaujolais சிறந்த சிறந்த உள்ளடக்கியது. 10 க்ரூஸ் பத்து தரம் நிர்ணயிக்கப்பட்ட கிராமங்கள் (ப்ரூலி, சிராபுல்ஸ், செனாஸ், கோட்-டூ-ப்ரூலி, மோர்கன், ஸ்ட்-அமோர், ஜூலியானாஸ், மவுலின்-வென்ட், ஃப்ளூரி, ரெக்னி) இருந்து வந்திருக்க வேண்டும். சிறந்த பழங்காலங்களில், இந்த ஒயின்கள் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக முப்பரிமாண பர்கண்டி மற்றும் வயதை எதிர்த்து நிற்கக்கூடும்.
பௌஜோலெய்ஸ் மற்றும் பௌஜோலெய்ஸ் நவ்வே தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி: ஜார்ஜஸ் டூப்யூஃப், டொமெய்ன் எவோன் மெட்ராஸ், ஜீன்-பால் தேவென்ட் மற்றும் லூயிஸ் ஜாடோட்.