மெர்கியூஸ் மொராக்கோவில் பிரபலமான வட ஆப்பிரிக்க தொத்திறைச்சி ஆகும். அவர்கள் தரையில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது இரண்டு கலவையிலிருந்து தயாரிக்க மிகவும் எளிது. மொராக்கோவில், நீங்கள் மெல்லிய மூன்று-அங்குல இணைப்புகளில் புதிய மெர்குஜெஸ் தொத்திறைகளை வாங்கலாம்.
வீட்டில் மெர்குஜீஸை உருவாக்கும் போது, கலவையை சாஸியூஜ் கேஸிங்ஸிற்கு உணவளிக்கலாம் அல்லது அதை பைட்டுகள் அல்லது சிலிண்டர்கள் என்று வடிவமைக்கலாம். நீங்கள் கர்ஜிஸ் ஸ்பைஸ் கலவை மற்றும் ஹரிசா (ஒரு மசாலா சில்லி பேஸ்ட்) கையில் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் தொத்திறைச்சி கையெழுத்து சுவை மற்றும் வண்ண பங்களிக்க. உங்கள் சொந்த மெர்குஜெஸ் ஸ்பைஸ் கலவை செய்ய அல்லது ஸ்டோர் வாங்கி பயன்படுத்த பயன்படுத்த தயங்க.
எந்த தொத்திறைச்சி போன்ற, கொழுப்பு சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பு உருவாக்கும் முக்கிய உள்ளது. நீங்கள் செய்முறையை சரிசெய்ய வேண்டிய அவசியத்தை உணர்ந்தால், கொழுப்பு மீது அதிக அளவு உழைக்க வேண்டாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு / 500 கிராம்
- தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது ஆட்டுக்குட்டி)
- 4 அவுன்ஸ் / 120 கிராம் கொழுப்பு (தரையில் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது அழுத்தம்)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி (புதிய, நறுக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி மெர்குஜஸ் ஸ்பைஸ் கலவை
- 2-3 டீஸ்பூன் harissa
- விருப்ப: தொத்திறைச்சி வழக்குகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாஸேஜ் கேஸிங் தவிர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து (பயன்படுத்துவதால்).
- மசாலா, மூலிகைகள், மற்றும் harissa சமமாக விநியோகிக்க நன்றாக கலவையை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- விரும்பியபடி வடிவம். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்கள் அனுப்ப முடியும் மற்றும் சேஜ்ஜ் casings ஒரு merguez கலவையை உணவளிக்க முடியும்.
- சிறந்த சுவைக்காக, மெர்ஜிஸ் சமையல் முன் 30 நிமிடங்கள் அல்லது குளிர் சாதன பெட்டியில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
உங்கள் வீட்டில் மெர்குஜுவேஜ் அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவர்கள் பெரும் பணியாற்றும் போது, அவர்கள் couscous அல்லது முட்டைகள் அவற்றை சாப்பிட பொதுவான. Sausage ஒரு சிறந்த ரொட்டி செய்கிறது மற்றும் பல மக்கள் அவர்களை பாஸ்தாக்கள் உள்ள அடைக்கப்படுகிறது அனுபவிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 347 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 85 மி.கி. |
| சோடியம் | 79 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |