எளிய இன்னும் ருசியான, ஆட்டுக்குட்டி கறி கூட ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.
சில சமையல்காரர்கள் ஆடு இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கிறார்கள் (இது இந்தியாவில் உள்ள மரத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி பதிப்பு ஒரு இதயமான, பணக்கார சுவை உண்டு.
ஆட்டுக்குட்டி கறி, வெற்று அரிசி, சாலட் மற்றும் ரைட்டா ஆகியவற்றால் ருசியான உணவு வகைகளாகும் . நீங்கள் குழம்பு குலுக்கினால், அது சூடான, புதிதாக சாப்பிட்டு சாப்பிடுவது போல் நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2.2 பவுண்டுகள் (1 கி.கி), 1/2-அங்குல துண்டுகளாலான வெட்டப்பட்ட அம்பல தோள்பட்டை அல்லது ஸ்டீலிங் ஆட்டுக்குட்டி
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 2 பெரிய தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா பவுடர்
- ருசிக்க உப்பு
- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில், சமையல் எண்ணெயை கடுமையான அடிவயிற்றில் சூடுபடுத்தவும்.
- சூடான போது, வெங்காயம் சேர்க்க. வெங்காயம் வரை பொங்கல் பொன்னிற பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை ச்ய்யூட். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் எண்ணெய் இருந்து நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். வெப்பத்தை அணைக்க.
- வெண்ணெயை ஒரு மென்மையான பானைக்குள் ஊற்றவும், உணவு வேகத்தில் தண்ணீர் இல்லை. ஒரு தனி கொள்கலன் மற்றும் இருப்புக்கு மாற்றவும்.
- தக்காளி, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பசைகள் ஆகியவற்றை ஒரு மென்மையான பசலை உணவு சாப்பாட்டில் ஒன்றாக அரைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலன் இடமாற்றம் மற்றும் பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு இருப்பு.
- வெங்காயத்தை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும்.
- தக்காளி விழுது, கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள் பொடி, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக மசாலா (வெங்காயம்-தக்காளி-மசாலா கலவையை) எண்ணெய் அதன் விலிருந்து பிரித்துத் தொடரும் வரை காத்திருங்கள். இது 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.
- இப்போது மசாலா துண்டுகளை சேர்த்து மசாலா, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, மற்றும் மசாலா கொண்டு முழுமையாக ஆடையெடு lamb துண்டுகள். ஆட்டுக்குட்டி வரை நன்கு வதக்கவும்.
- கடாயில் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைத்து பான்னை மூடவும். ஆட்டுக்குட்டி மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். நீ சாகுபடிக்கு ஆட்டுக்குட்டியைப் பரிசோதிக்க வேண்டும், மேலும் தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றால் நீங்களே தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும். எரிவதை தடுக்க பெரும்பாலும் அசை. செய்தபின் டிஷ் ஒரு மிக மெல்லிய குழம்பு வேண்டும்.
- ஆட்டுக்குட்டி சமைக்கப்படும் போது, கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி மற்றும் சூடான சாப்பாட்டியுடன் (இந்திய பிளாட்ரிட்), நான்ஸ் (தந்தூர்-சுடப்பட்ட இந்திய பிளாட்ரிட்) அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசியைப் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தவும் மற்றும் ஒரு திறந்த தொட்டியில் சமைக்க எடுக்கும் அரை நேரத்தில் செய்யப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 517 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 156 மிகி |
| சோடியம் | 188 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |