பிளாக்-ஐட் பட்டாணி உலகம் முழுவதும் ஒரு பிரபலமான உணவு. அவர்கள் பீன்ஸ் என்று ஒரு தவறானவர், அவர்கள் உண்மையில் பீன்ஸ் என. இது மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டதாக கூறப்பட்டது, ஆசியா, ஆபிரிக்கா, அமெரிக்காவின் தெற்கு மாநிலங்கள், மற்றும் பல நாடுகளில் கருப்பு-ஐட் பட்டாணி வளர்க்கப்படுகின்றன. சில கறுப்பு-கண்களைப் பசுவின் பெயர்கள் பன்லுவோ, லோபியா, chè đậu trắng, ரங்கோ, அல்ஸான்டி, கலு, அக்ரா, காகங், மற்றும் டோலோ ஆகியவை அடங்கும்.
சர்க்கரை பருப்பு பருவத்தில் பருப்புக்கு உப்பு பன்றி பயன்பாட்டிற்காக பாரம்பரிய கருப்பு-ஐ-பேட் பேயா சமையல் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த செய்முறையானது சைக்கான் ஆகும். ஒரு ருசியான டிஷ், இந்த டிஷ் சூடாக பணியாற்றினார், எனினும், குளிர் பணியாற்றினார் என்று கருப்பு ஐட் பேரா சாலட் க்கான சமையல் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- பூண்டு 4 கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 15-அவுன்ஸ் குறைந்த சோடியம் காய்கறி பங்கு முடியும்
- 4 கப் உலர்
- கறுப்பு-கண்களுடன் பட்டாணி
- 5 கப் தண்ணீர், மேலும் தேவைப்பட்டால், மேலும்
- 2 15-அவுன்ஸ் கேன்கள் முழு தக்காளி
- 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கறுப்பு பழுப்பு சர்க்கரை
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் சுட வேண்டும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் சமையல் சேர்த்து, வெங்காயம் கசியும் மற்றும் மணம் வரை தொடர்ந்து அசையாமலே.
- காய்கறி பங்கு, கருப்பு ஐட் பட்டாணி, தண்ணீர், தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும், மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- குறைந்த வெப்பத்தை 2 மடங்காக அடுக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீரை சேர்த்து, அல்லது பட்டாணி மென்மையாக்கப்படும் வரை.
- சுவை மற்றும் சேவை செய்ய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
புத்தாண்டு தினத்திற்கு சரியானது, இந்த கருப்பு-ஐட் பட்டாணி டிஷ் ஒரு குண்டு போல சாப்பிட்டு அல்லது couscous, அரிசி அல்லது பால்-இலவச சுடப்பட்ட பொலென்டாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஹாப் பின் 'என்று அழைக்கப்படும் அமெரிக்க தெற்கில் பிரபலமான மற்றொரு உணவு, ஜான் அரிசி மற்றும் பன்றியுடன் கருப்பு-ஐகேட் பட்டாளுடன் இணைகிறது.
புத்தாண்டு தின பாரம்பரியமாக பிளாக் ஐட் பீஸ் வரலாறு
புத்தாண்டு தின பாரம்பரியம் புத்தாண்டு தின விழாவில் புத்தாண்டு தினம் கொண்டாடப்படுவதாக கூறப்படுகிறது. நீங்கள் உள்நாட்டுப் போருக்கும், புலம்பெயர்வு பிரகடனத்திற்கும் இடையிலான உறவுகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் பழங்கால எகிப்திற்கு நடைமுறையில் உள்ள நடைமுறையை அது மாற்றிவிடும். ஐக்கிய மாகாணங்களில், பல தெற்காசிய நாடுகளில் கருப்பு-ஐந்தா பட்டாணி விலங்கு உணவு என்று கருதப்படுகிறது.
1863 ஆம் ஆண்டில் புத்தாண்டு தினத்தில் புனர்வாழ்வளிப்பு பிரகடனம் நடைமுறைக்கு வந்த பின்னர் புதிதாக விடுவிக்கப்பட்ட அடிமைகளுக்கு இது கிடைக்கப்பெற்ற ஒரே உணவு ஆகும். ஒரு கூட்டமைப்பின் முகாம் கைப்பற்றப்பட்ட பின்னர் உணவுக்கு பின்னால் யூனியன் படையினர் பற்றிய ஒரு கதை உள்ளது. இந்த தவறுகள் கூட்டமைப்பினர் குளிர்காலத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ள அனுமதித்தன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 121 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 110 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |