சாவன்முஷி ஒரு ஜப்பானிய சூடான பசியின்மை. இது ஒரு கப் வேகவைத்த ஒரு முட்டை கஸ்டர்ட், ஆனால் அது இனிப்பு இல்லை. நீங்கள் சுஷி உணவகங்கள் அல்லது ஜப்பான் சற்றே அதிக சாதாரண ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள் அதை காணலாம். "சவன" என்பது கயிறு அல்லது அரிசி கிண்ணம் மற்றும் "முஷி" என்பது ஜப்பனீஸ் மொழியில் வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதாகும், இது உண்மையில் ஒரு கப் சாப்பிடுவதாகும். சவனமுஷியின் சுவையானது முக்கியமாக டாஷி, சோயா சாஸ், மற்றும் மிரினைப் போன்றது, சாவன்முஷி ஒரு சுவையான உணவு என்றாலும், இந்த அமைப்பு முட்டையை ஒத்திருக்கிறது.
டச்சி ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் சூப் மற்றும் சமையல் பங்கு. டிசி மசியோ சூப், தெளிவான குழம்பு, நூடுல் குழம்பு மற்றும் பலவிதமான உறைந்த திரவத்திற்கான தளத்தை உருவாக்குகிறது.
சாவன்முஷிவை உருவாக்குதல்
சாவன்முஷி செய்ய ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, எனவே இது ஒரு வீட்டில் சமையல் டிஷ், கூட. வீட்டிலேயே சாவண்ஷூஷியை உண்ணும்போது, அது பசியின்மைக்கு பதிலாக பக்கத்து உணவைப் போல் இருக்கிறது. இன்னும், சாவண்முஷி ஒரு பிரம்மாண்டமான உணவை ஒரு சிறப்பு உணர்வு சேர்க்க முடியும். இது ஜப்பானில் ஜின்கோ விதைகள் மற்றும் லில்லி வேர்களை சேர்க்க பாரம்பரியமானது, ஆனால் அவை ஜப்பான் சந்தையில் கூட அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளன. எனவே அவை பொதுவாக தவிர்க்கப்பட்டுவிட்டன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமானால், அதற்குப் போகலாம். அவர்கள் டிஷ் இன்னும் உண்மையானவை. ஷைட்டேக் காளான், இறால் மற்றும் கோழி போன்ற இதர பொருட்கள் இந்த டிஷ்ஸ்க்கு சிக்கலான மற்றும் ருசியான சுவையை வழங்குகின்றன. ஜப்பான் சில பகுதிகளில், மக்கள் இந்த ரிகன் நூடுல்ஸ் வைத்து, இந்த மாறுபாடு Odamakimushi என்று அழைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் பயன்படுத்த ஒரு மூடி ஒரு சிறிய கப் இருந்தால், அது சரியான இருக்கும், ஆனால் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். Ramekins அல்லது மற்ற சிறிய கிண்ணங்கள் பயன்படுத்த மற்றும் அலுமினிய தாளில் கவர். நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தால், கூந்தலில் சிறிய ஓட்டைகள் இருக்கும், எனவே அதை 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் கழித்து பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முட்டை
- 2 கப்
- dashi சூப் பங்கு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி நிமித்தம்
- 1/4 பவுண்டு எலுமிச்சை, தோல்மற்ற கோழி தொடக்கம், கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 1/4 காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட அல்லது 4
- shiitake காளான்கள் , நீக்கப்பட்ட தண்டுகள் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 4 இலைகள் மிட்சுபா (மண்வளம்)
- 8 துண்டுகள் காமாபோ அல்லது நருடோமகி மீன் கேக்குகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வெட்டியது. முட்டைகளை குமிழ்த்திட வேண்டாம்.
- குளிர்ந்த டாஷி சூப் பங்கு, சோயா சாஸ், உப்பு, பொருட்டு சர்க்கரை கலந்து மற்றொரு கிண்ணத்தில்.
- முட்டை கலவை படிப்படியாக dashi கலவையை சேர்க்கவும். முட்டை கலவை திரிபு.
- காளான்கள், கோழி, காம்போக்கோ அல்லது நருடோமாக்கி துண்டுகள் நான்கு சாவோமோஷு கப், அல்லது தேநீர் கோப்பைகளில் வைக்கவும்.
- முட்டை கலவையுடன் முப்பரிமாணத்திற்கு ஒவ்வொரு கோப்பையும் நிரப்பவும். கோப்பைகளை மூடு.
- அதிக வெப்பம் ஒரு steamer Preheat.
- குறைந்த வெப்பத்தை கீழே இறக்கி, நீராவி உள்ள கப் கவனமாக வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் சில நிமிடங்களுக்கு நீராவி.
- குறைந்த மற்றும் நீராவி வெப்பம் 10-15 நிமிடங்கள், அல்லது செய்ய வரை.
- சாவோமோஷியில் ஒரு மூங்கில் குச்சியை மூடு மற்றும் தெளிவான சூப் வெளியே வந்தால், அது முடிந்துவிட்டது.
- மிட்சுபாவை சாவ்முஷி மேல் வைக்கவும்.