சில்லா அல்லது இல்லையா?

குளிர்சாதன பெட்டி உணவை சேமித்து வைக்க ஒரு சிறந்த இடம். ஆனால் உணவை குளிரவைக்காத உணவை உங்களுக்குத் தெரியுமா? எப்போதும் எப்போது வேண்டும்? எப்போது உணவை உறிஞ்ச வேண்டும்? எவ்வளவு காலம் உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்?

முதலாவதாக, குளிர்சாதனப்பெட்டிகளைப் பற்றி சிறிது கற்றுக்கொள்ளலாம்

• உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டி 40 டிகிரி பாரன்ஹீட் அல்லது கீழே 32 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட வேண்டும். இது மெதுவாக என்சைம் செயல்முறைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும் போதுமானதாக இருக்கிறது, ஆனால் பனிக்கட்டி படிகங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் உணவுத் தரத்தை பாதிக்கும் அளவுக்கு குளிர் இல்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பமானி வைத்திருப்பது உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக குறைந்த அளவு வெப்பநிலையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு நல்ல யோசனை.

• உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்பொழுதும் உணவை மூடவும். உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள காற்று மிகவும் வறண்டது, உணவுகள் விரைவாக உலரவைக்கப்படும், தரத்தை இழப்பதோடு மூடப்பட்டிருந்தால் குறுகிய காலத்திற்குள் அசைவூட்டமடையும். மற்ற உணவுகள் (முட்டைக்கோஸ் போன்றவை) இருந்து நாற்றங்கள் வாங்குவதில் இருந்து பால் பொருட்கள் போன்றவை (பால் பொருட்கள் போன்றவை) சாம்பல் அல்லது மென்மையான உணவுகள் தடுக்கிறது.
• குளிர்பதனியில் உள்ள குளிர் வெப்பநிலை உணவுகளில் உள்ள நொதிகளை மெதுவாக குறைத்து பாக்டீரியா இனப்பெருக்கம் மெதுவாக குறைகிறது. இது உணவுத் தரம், சுவை, மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றை நீடிக்கிறது, மேலும் உணவு அதிக பாதுகாப்பைக் கொண்டிருக்கிறது. குளிர்பதனம் பாக்டீரியாவைக் கொல்லாததுடன், உணவு தரத்தை மேம்படுத்த முடியாது.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் சூடான உணவை வைக்க பயப்படாதீர்கள். பயன்பாட்டிற்கான உணவுகள் குளிர்ச்சியடையச் செய்யப்படுகிறது. 140 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலை ஆபத்து மண்டலத்தில் வளர பாக்டீரியா குறைவாக நேரம் கொடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவாக சீக்கிரம் நடக்கும். குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு பெரிய கேஸிரோல் அல்லது டிஷ் இருந்தால், உணவுகளை சிறிய, ஆழமற்ற (3 "ஆழமான"), வேகமான குளிர்ச்சிக்கான தனிப்பட்ட கொள்கலன்களை பிரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பாதுகாப்பான வெப்பநிலை! பாக்டீரியாவை பிரிக்கவும் கைப்பற்றவும்!

• குளிர்சாதனப்பெட்டியை ஏற்றாதீர்கள். காற்று சுற்றிலும் சுதந்திரமாக சுற்றிக்கொள்ளும் உணவுகள் இடையில் போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் வெப்பநிலை கூட சாதனம் முழுவதும் கூட இருக்கும்.
• Crispers மற்றும் அலமாரிகள் வெப்பநிலை சரிபார்க்க உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பமானி பயன்படுத்தவும். உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் குளிரான பகுதி லெட்டூஸஸ் மற்றும் மென்மையான பழங்கள் போன்ற பலவீனமான உணவுகளை சேமிப்பதற்கான இடம் அல்ல. என் குளிர்சாதன பெட்டியில், மேல் அலமாரியில் குளிரான இடம்; லண்டன் பனிக்கட்டி படிகங்களை உருவாக்குகிறது, அதனால் அவற்றை ஒரு சிறிய அலமாரியில் சேமித்து வைக்கிறேன்.

• குளிரூட்டல் தேவைப்படும் உணவுகள் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை தடுக்க உதவுவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 80 டிகிரி பாரன்ஹீட் அதிகமாக இருந்தால், அந்த நேரம் பாதுகாப்பு மண்டலம் 1 மணிநேரத்திற்கு சுருங்குகிறது. இந்த விதி மீறாதே !!!
• குறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு மூன்று வாரங்களுக்கு ஒருமுறை, உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து அனைத்தையும் அகற்றவும். விரைவில் வேலை (2 மணி நேரம் ஆட்சி நினைவில்!), ஒரு பேக்கிங் சோடா தீர்வு அனைத்து உள்துறை பரப்புகளில் துடையுங்கள். முற்றிலும் உலர். கூட முத்திரைகள் மற்றும் கேஸ்கட்கள் கவனம் செலுத்த. நான் சுத்தம் செய்யும் போது என் குளிர்சாதனப்பெட்டியை அணைக்கப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் இப்போது நான் தங்குவதற்கு அனுமதித்திருக்கிறேன், அதனால் பரிந்துரைக்கப்படும் வெப்பநிலையை மீண்டும் விரைவாகச் சென்றடைகிறது. எனது உணவு இன்னும் பாதுகாப்பாகவும், தரமானதாகவும் இருக்கிறது, நான் வீணாகப் போகும் சக்தியின் அளவுக்கு ஈடுகட்டும்.

குளிரூட்டப்பட்ட உணவுகள்

• Luncheon meats: Unopened தொகுப்புகள் தொகுப்பு பொதி தேதி வரை முத்திரை வரை சேமிக்கப்படும். திறந்தால், இந்த பொருட்கள் ஐந்து நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
• பால்: புதிய பால் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
• முட்டை: முட்டைகளை பாதுகாப்பாக வைத்துக் கொள்ளாத குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையில் முட்டைகளை சேமித்து வைக்காதீர்கள். பின்தொடர்தல் முட்டை மற்றும் முட்டை உற்பத்திகளில் முத்திரையிடப்பட்ட தேதிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• சீஸ் : அனைத்து பாலாடைகளையும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும்.
• கடல் உணவு உட்பட புதிய இறைச்சிகள்: கடையில் இருந்து வீட்டிற்கு வந்தவுடன் புதிய இறைச்சிகள் உடனடியாக குளிரவைக்கப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் பையில் கூடுதல் பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது இடத்தில் பொதி போர்த்தி. மற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் சாறுகளில் இருந்து சாறுகளைத் தடுக்க, வேகவைக்கப்படாத சாப்பாடுகளை சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பதற்கு நீங்கள் கண்டிப்பாக தயார் செய்ய வேண்டும். புதிய முழு இறைச்சி 3-5 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். புதிய தரை இறைச்சி 1-2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறை: திறந்தப்படாத பொதியுரை மற்றும் திறந்த தொகுப்பு போன்றவற்றை குளிர்விக்கவும். திறப்பதற்கு முன்பாக அடுக்கப்பட்டிருக்கும் நிலையான பன்றி இறைச்சியின் புதிய வடிவங்கள் சரணாலயத்தில் சேமிக்கப்படும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாம்: சடங்குகளில் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பே பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாம்ஸ் சேமிக்கப்படும். லேபிள் கவனமாக படித்து திசைகளை பின்பற்றவும்.
• உணவு உண்பவை: எப்பொழுதும், உணவுகளை சாப்பிடும் போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தல் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.

• உணவைப் பற்றவைத்தல்: குளிர்சாதனப் பெட்டியில் கேசெரோல்ஸ், இறைச்சிகள், கோழி, கடல் உணவு போன்ற எப்போதும் பழுக்க வைக்கும் உணவுகள். அறை வெப்பநிலையில் ஒருபோதும் பழுத்திருக்காது.
• பழங்கள்: நன்றாக மடு மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை சுத்தம் செய்யாதீர்கள் அல்லது அவை வளரக்கூடியதாக இருக்கும்.
• காய்கறிகள்: அனைத்து காய்கறிகளும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தவிர்த்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• மாவை: எந்த மாவை தயாரிப்பும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் குழாய் மாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வரை வைக்கவும்; இல்லையெனில், அவர்கள் மிகவும் மென்மையாக.
• கிரீம் அல்லது கூந்தல் ஃபிலிங்கிங்கைக் கொண்டிருக்கும் வேகவைத்த பொருட்கள்: கேக்குகள், துண்டுகள், ரொட்டி, காபி கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். நன்றாக மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.
• வெண்ணெய்: அசல் பேக்கேஜிங் உள்ள குளிர்விக்க. சிலர் நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் சேமிக்க முடியும் என்று சொல்கிறார்கள்; அது உங்கள் இஷ்டம்.
• இலையுதிர் கீரைகள்: குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்து வைக்கவும்.
• எந்தவொரு பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது jarred அல்லது பேக்கேஜிங் உணவு அதன் லேபிள் "திறந்து பிறகு உறை பதனப்படுத்துதல்", திறந்த பிறகு குளிரூட்டப்பட்ட, நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

குளித்திருக்கக் கூடாது என்று உணவுகள்

• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்த போது, ​​சதைகளில் உள்ள மாதிரிகள் சர்க்கரைக்கு மாறுகின்றன. சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு இனிப்பு சாப்பிடுவதால் இது உருவாகும். சேமித்த போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வைத்திருப்பது நிச்சயம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ்: பச்சை நிறத்தில் இறுதியாக உறிஞ்சப்பட்ட பார்மேஷன் சீஸ் வாங்கினால், லேபில் பாருங்கள். அது தொடங்குகிறது - கூட உறை பதனப்படுத்து!
• தேன்: திறந்தபின் கூட, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால் தேன் மென்மையாகவும், படிகவும் செய்யும். இந்த நடக்கும் என்றால், நீங்கள் சூடான தண்ணீர் ஒரு கடாயில் திறந்த ஜாடி வைக்க முடியும் மற்றும் அது ஒரு pourable, மென்மையான அமைப்பு திரும்ப வேண்டும்.
• நட்டு எண்ணெய்கள் தவிர எண்ணெய்கள்: பெரும்பாலான எண்ணெய்கள் மெல்லிய மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால் காற்றோட்டமாக மாறும். விதிவிலக்காக நண்டு எண்ணெய்கள், இது மிக விரைவாக ரன்சிட் ஆக மாறும் மற்றும் குளிர்ந்து சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
• வேகவைத்த குக்கீகள்: ஒரு கிரீம் அல்லது கூந்தல் நிரப்புதல் இல்லாவிட்டால் குக்கீகளை உறிஞ்சி விடாதீர்கள். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருந்தால் அவை மிக வேகமாக நீடித்து விரைவாக தரத்தை இழந்துவிடும்.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய்: நீங்கள் வாங்க வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மீது லேபில் வாசிக்கவும். சில புதிய, கரிம பிராண்டுகள் குளிர்பதன தேவைப்படுகிறது. ஆனால் மிக சாதாரண வேர்க்கடலை வெண்ணெய்கள் சரணடையும்போது, ​​இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், கூட திறந்த பிறகு.

• தக்காளி: தக்காளி குளிர் வெப்பநிலை பிடிக்காது. நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் செல் அமைப்பு உடைந்து விடும், இதனால் ஒரு விரும்பத்தகாத மென்மையான அமைப்பு உருவாகும்.
• பிரெட்ஸ்: ரொட்டிகளில் உள்ள ஸ்டார்ச், ரொட்டித் துப்புரவாளரை (retrogradation என்று அழைக்கப்படும்) கீழ் அமைப்பை மாற்றும். உலர் குளிர்சாதன பெட்டி சூழலில் ஈரப்பதமும் வேகமாக ஈரப்பதத்தை இழக்கின்றன. லேபிள் சொல்வது வரை ரொட்டி சுவைக்காதே.
• சாக்லேட்: சாக்லேட் மிகவும் குளிராக இருக்கும் போது, ​​பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வரப்படுகிறது, ஒடுக்கல் சர்க்கரை மலர் என்று ஒரு கடினமான மேற்பரப்பு உருவாக்கும், தயாரிப்பு மேல் சர்க்கரை உஷ்ணத்தை செய்ய முடியும். ஒரு குளிர் அலமாரியில், லேபிள், ஸ்டோர் சாக்லேட் இயக்கிய வரை, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
• வெங்காயம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காயம் சேமிக்க வேண்டாம். ஒரு குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு திறந்த கொள்கலனில் சேமித்து வைக்க வேண்டும் - உருளைக்கிழங்கிலிருந்து, அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் ஒரு வாயுவை வெளியிடுவதால், அவை இரண்டும் விரைவாக சுழற்சியை உண்டாக்குகின்றன, விரைவாக அழுகல் ஏற்படுகின்றன!

இப்போது முடக்கம் பற்றி அறியலாம்.

முதல், குறிப்பிட்ட குறிப்புகள் உணவுகள் உறைந்த எப்படி படிக்க. வெற்றிகரமாக உணவுகளை உறைய வைப்பதற்கு, நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில எளிய விதிகள் உள்ளன. இரண்டு மிக முக்கியமான துணுக்குகள் நீங்கள் உணவை நன்கு உண்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் உங்கள் உறைவிப்பான் என்ன என்பதை கவனமாகப் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். உறைவிப்பான் எரிபொருளை உறிஞ்சும் முறையற்ற உணவுப்பொருட்களால் உண்டாகும் உணவு, வீணான உணவு; உணவு சுத்தமாக இல்லை போது அது ஆவியாதல் ஏற்படும். உங்கள் உறைவிப்பிலுள்ள உணவை நீங்கள் லேபிளிப்பதில்லையென்றாலும், அங்கு அடிக்கடி என்னவெல்லாம் புதுப்பிக்கப்பட்டிருந்தாலும், உங்கள் உறைவிப்பான் மிகவும் குறுகிய காலத்திலேயே துல்லியமற்றதாக இருக்கும் - இது உணவுகளை வீணாக்குகிறது.

ஒரு சில நாட்களுக்கு மேல் நீங்கள் சேமித்து வைக்கும் உறைந்த உணவை உறைந்திருக்கும். காலாவதி தேதிகளை சிறந்த தரத்திற்குப் பின்தொடரவும். நீங்கள் இப்போதே அவற்றை பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், உங்கள் உறைவிப்பானில் உறைந்திருக்கும் பொருட்களை வாங்கவும்.

ஷாப்பிங் போது, ​​கடை வண்டியில் உறைந்த உணவுகள் வைத்து நீங்கள் வீட்டில் கிடைக்கும் போது முதல் அவர்கள் திறக்க. எப்போதும் உடனடியாக உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் மீது உறைந்த உணவை வைக்கவும். உங்கள் உறைவிப்பான் வெப்பநிலை 0 ° F க்கு கீழே இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை சரிபார்க்க ஒரு வெப்பமானி பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் நுண்ணலை உறைந்த உணவை மாவு அல்லது சமைக்க திட்டமிட்டால் நுண்ணலை பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் மடக்கு பயன்படுத்தவும். சிறிய உணவுகளில் உணவுகளை உறைந்துவிடும், இதனால் உணவு வேகமாகவும் குளிர்காலத்தில் சிறந்த தரத்திற்காகவும் குளிர்கிறது. மெல்லிய பகுதியிலுள்ள முடக்கம். உறைபனி உணவை மேம்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது அவர்களின் அசல் புத்துணர்ச்சியிலும் தரத்திலும் வைக்கப்படும். உயர்தர உணவை மட்டும் உறைந்திருங்கள்.

உறைந்திருக்க வேண்டும் என்று உணவுகள்

• உறைந்த பாஸ்தாக்கள், இறைச்சிகள், காலை உணவு பொருட்கள், உறைந்த பழச்சாறுகள், உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள், உறைந்த கோழி மற்றும் கடல் உணவு போன்றவற்றை உறைய வைத்தல்.
• நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்த தயாராக அல்லது சமைக்க வரை உறைவிப்பான் அந்த பொருட்களை வைத்து.
• தனிப்பட்ட பாக்கெட்டுகளில் (கோழி, காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி) ஒரு கேஸிரோல்லுக்கு தேவையான பொருட்கள் உறைந்தால், சிறிய பாக்கெட்டுகளை ஒரு பெரிய பையில் வைக்கவும். தாவல் மற்றும் பேக்கிங் அறிவுறுத்தல்கள் உட்பட, லேபல் நன்றாக, பின்னர் நிறுத்தப்படலாம்.
• வரிசைப்படுத்துவதற்கு முன்னர் கனரக படலம் கொண்ட வரி கேசரோல் உணவுகள். Casserole பூர்த்தி, முடக்கம், பின்னர் ziplock கனரக உறைவிப்பான் பையில் படலம்-மூடப்பட்ட உணவு மற்றும் முத்திரை நீக்க. மாவு மற்றும் சுட வேண்டும் அசல் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• ஒரு சில நாட்களுக்கு மேலாக நீ சாப்பிட்டால், அவர்கள் உறைந்திருக்க வேண்டும். உறைவிப்பான் மடக்கு, முத்திரை, முத்திரை, மற்றும் மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
• பழங்கள் உறைவதற்கு: ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற சிறிய பழங்களை ஒரு கிளையில் வைத்து, ஒரு குக்கீயை வைக்கவும். உறுதியான வரை உறைந்துவிடும், பின்னர் கடுமையான உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் பேக் செய்யவும். பெரிய பழங்கள் உறைவதற்கு, நீங்கள் அவற்றை ப்யூரி அல்லது அறுப்பேன். ஒற்றை அடுக்கு அல்லது ஒரு கடினமான பக்கத்திலுள்ள கொள்கலனில் நிறுத்தலாம்.
• காய்கறிகள் அறுவடை செய்ய: பெரும்பாலான காய்கறிகளை முடக்குவதற்கு முன்பு பிளானிங் செய்வதன் மூலம் பயன் பெறலாம். 10 முதல் 30 விநாடிகளுக்கு வண்ணம் அமைப்பதற்கு கொதிக்கும் நீரில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கைவிட வேண்டும். ஐஸ் நீர் நீரில் கரைந்து, உலர்ந்ததும், பழங்களைச் சாப்பிடுவதும் தனித்தனியாக உறைந்துவிடும். கடுமையான பக்கமுள்ள கொள்கலன்களில் பேக்.

உறைந்திருக்கக் கூடாது என்று உணவுகள்

• உறைந்த காய்கறிகள்: தலையணை, தக்காளி, radishes, மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவை அவற்றின் செல் அமைப்பு உடைந்து விடுவதால் நன்றாக உறைந்து போவதில்லை. தக்காளி அல்லது ஸ்பாகெட்டி சாஸ் போன்ற சமைத்த உணவை மட்டுமே உபயோகிக்க முடியும்.
• பழங்கள்: தர்பூசணி, திராட்சை, ஆப்பிள், மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் நன்றாக உறைவதில்லை. பொதுவாக, உறைந்திருக்கும் போது உயர்ந்த தண்ணீர் உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய எந்த பழமும் தரத்தை இழக்கிறது. நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச்சஸ், மற்றும் நெக்டரைன் ஆகியவற்றை உறைந்து கொள்ளலாம்.
• சமைத்த முட்டை வெள்ளை: உறைந்த போது சமைத்த முட்டை வெள்ளையாக ரப்பர்ப் ஆக. மற்ற பொருட்களுடன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கலந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு சாலட் அல்லது சாண்ட்விச் பூர்த்தி செய்யலாம்.
• மயோனைசே: உறைந்த போது மயோனைசே பிரிக்கிறது. ஒரு casserole உள்ள, மயோனைசே நன்றாக நிறுத்தப்படலாம். மயோனைசேவை பதிலாக சமைத்த சாலட் ஒத்தடம் பயன்படுத்தவும்.
• உருளைக்கிழங்கு: உறைந்த போது சமைக்கப்பட்ட மற்றும் கச்சா உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும். உறைந்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய், துண்டுகளாக்குதல் அல்லது உறைந்த பழுப்பு போன்றவற்றை வாங்கி ,
• மாவு-தடிமனான சுவையூட்டிகள்: இந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் குழம்புகள் தனித்தனியாக இருக்கும் போது பிரிக்கப்படுகின்றன. தடித்தல் முகவர் இல்லாமல் உறைந்து, பின்னர் மீண்டும் போது மாவு சேர்க்கவும்.
• Cornstarch-thickened சுவையூட்டிகள்: இந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் gravies thawed போது cornstarch தனி தடித்த. தடித்தல் முகவர் இல்லாமல் உறைந்து, பின்னர் reacting போது cornstarch சேர்க்க.
• கிரீம் மற்றும் கூழ் பை நிரப்புதல்: இந்த உணவுகள் தனித்தனியாகவும், 'அழுக்காகவும்' (ஈரப்பதம் மேற்பரப்பில் தோன்றுகிறது) உறைந்திருக்கும் போது ஏற்படும்.
• சமைக்கப்பட்ட frostings : சமைத்த frostings, ஏழு நிமிடம் ஐசிங் போன்ற, ரப்பர்போன்ற மற்றும் உறைந்த போது கடுமையான ஆக.
• சமைத்த பாஸ்தா : நீங்கள் சமைத்த பாஸ்தா நிலையாக்க விரும்பினால், உறைபனிக்கு முன் ஒரு சாஸ் அல்லது குழம்பு அதை கலந்து. தனியாக உறைந்திருந்தால் வெற்று சமைத்த பாஸ்தா மிகவும் மந்தமாகிவிடும்.
• சாலட் கீரைகள்: உறைந்த போது சாலட் கீன்களின் கலெக்ஷன் அழிக்கப்படுகிறது; நிலையாக்க வேண்டாம்.
• கிரீம் சீஸ்: கிரீம் சீஸ் தானாக உறைந்திருக்கும் போது crumbly மற்றும் grainy ஆகிறது. பால் அல்லது கிரீம் போன்ற சாஸில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படும் போது அது நன்கு உறைந்துவிடும்.