வீட்டுச் சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் சேமிப்பதற்கான ஒரு மலிவான மற்றும் வசதியான வழி
கருப்பு பீன்ஸ் மலிவான காய்கறி புரதத்தின் மிகப்பெரிய ஆதாரமாக இருக்கிறது, மேலும் உள்நாட்டில் மிளகிலிருந்து கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி வரை அனைத்து வகை சமையல் பொருட்களிலும் சேர்த்துக்கொள்ள முடியும். கருப்பு பீனுக்கான ஷாப்பிங் போது, நீங்கள் பொதுவாக இரண்டு முதன்மை தேர்வுகள் உள்ளன: உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட. பெரும்பாலான வீட்டில் சமையல்காரர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் வசதிக்காக தங்கியுள்ள நிலையில், ஒரு சிறந்த வழி இருப்பதாக நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
அவர்களின் புகழ் போதிலும், பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பொதுவாக தங்கள் வீட்டை சமைத்த தோற்றங்களை விட சலிப்பு மற்றும் குறைந்த ருசியானது என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
அவர்கள் கூடுதல் சோடியம் மற்றும் பிற கூடுதல் சேர்க்க வேண்டும் என்று எங்களுக்கு பல நம்புகிறேன் என்று. எனவே நாம் அந்த உலர்ந்த கருப்பு பீன்ஸ் எடுத்து வேகமாக வாரம் இரவு உணவு கூட ஒரு எளிமையான மற்றும் பொருந்தக்கூடியனவாக பொருளாக அவற்றை திரும்ப முடியும்? முதல், நீங்கள் சரியான பீன்ஸ் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த பிளாக் பீன்ஸ் தேர்ந்தெடுக்க எப்படி
மொத்த உலர்ந்த கருப்பு பீன்ஸ் வாங்கும் போது, நீங்கள் ஒரு மாதத்தில் பயன்படுத்தும் அளவுக்கு மட்டுமே வாங்குவீர்கள். பொதி செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த பீன்ஸ் எந்த உடைந்த பீன்ஸ் இருக்க வேண்டும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட தொகுப்புகள் இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த பீன்ஸ்ஸில் உள்ள சிறு பைன்ஹோல்ஸ் தொற்றுநோயைக் குறிக்கிறது மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும், எந்த சிரைக்கப்பட்ட அல்லது உடைந்த பீன்ஸ் தவிர்க்க.
வறண்ட கருப்பு பீன்ஸ் எப்படி சேமிப்பது
உலர்ந்த கருப்பு பீன்ஸ் 1 ஆண்டு வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும். அவர்கள் நீண்ட அலமாரியில் இருந்த போதிலும், உங்கள் உலர்ந்த பீன் சரக்குகளை மீட்டெடுக்கும்போது, மீதமுள்ள பழைய உலர்ந்த பீன்ஸ் மூலம் புதிய பீன்ஸ் கலக்காதீர்கள். உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் கலவையை அவர்கள் சமையல் நேரம் பற்றி அவர்கள் தட்டு வாழ்க்கை பற்றி குறைவாக உள்ளது.
பழைய பீன்ஸ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும்போது வெவ்வேறு வயதின் உலர்ந்த பீன்ஸ், வெவ்வேறு விகிதங்களில் சமைக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் வசதியாக இருக்கும்போது உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன் உபயோகத்தை நீங்கள் மாற்றினால், நீங்கள் இந்த உலர்ந்த பீன்ஸ் தயாரிக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த கருப்பு பீன்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி
காய்ந்த வடிவத்தில் வரும் கருப்பு பீன்ஸ் புதியதாக சாப்பிட முடியாது.
அதற்கு பதிலாக, பீன்ஸ் நனைக்கப்பட்டு, மாற்றியமைக்கப்பட்டு சாப்பிடுவதற்கு முன்பே சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது என்னவென்றால், பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்களில் கறுப்பு பீன்ஸ் வாங்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் அளவுக்கு தயாரிக்க சிறிது நேரம் செலவழிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் அவர்களுக்கு தேவை.
நீங்கள் உங்கள் பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் உங்கள் விருப்பமான சமையல் வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். மெதுவாக குக்கரில் கருப்பு பீன்ஸ் சமைக்கும் தன்மைகளை நாங்கள் நேசிக்கிறோம், ஆனால் அடுப்பு ஒரு முட்டாள்-ஆதார முறையாகும். சமையல் போது பூண்டு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா கொண்டு சமையல் பீன்ஸ் சுவைக்க முடியும். சில வீட்டு சமையல்களும் கேரட் மற்றும் செலரி போன்ற புதிய காய்கறிகள் சேர்க்கின்றன. இருப்பினும் நீங்கள் உங்கள் பீன்ஸ் சமைக்கத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், அது அனைத்து வேறுபாடுகளையும் உருவாக்கும் பிறகு நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்களோ அதுதான்.
சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் எப்படி சேமிக்க வேண்டும்
சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் 5 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தலாம், எனவே ஞாயிற்றுக்கிழமை வாரத்திற்கு நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், உங்கள் வீட்டை சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதற்கு எல்லா வாரம் இருக்கிறது. ஆனால், நீங்கள் ஒரு வாரம் பீன்ஸ் மதிப்புக்கு மேல் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் உறைவிப்பான் முறையையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். சமைத்த பீன்ஸ் நிலையாக்க, குளிரூட்டப்பட்ட பீன்ஸ் காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்களில் பங்கிடவும் மற்றும் சமையல் திரவத்துடன் மூடவும்.
உறிஞ்சும் போது முழு பீன்ஸ் உறைந்திருக்கும் போது, ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் வினிகர் (1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பீன்ஸ் வரை) சேர்க்கலாம். நீங்கள் 6 மாதங்கள் வரை சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் உறைந்திருக்கும், ஆனால் நாம் 3 மாதங்களுக்கு பிறகு அவர்களின் அமைப்பு உலர் ஆகிறது என்று கண்டறியலாம். உங்கள் உறைந்த பீன்ஸ் உபயோகிக்க, மைக்ரோவேவ் ஒன்றில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே மாதிரியாக அல்லது கறை படிந்திருக்கும்.