இந்த bok சோயா செய்முறையை எல்லோரும் தங்கள் காய்கறி சாப்பிட வேண்டும் என்று சுவை கொண்ட, வெறுமனே சிறந்த உள்ளது. ஒரு பக்க காய்கறி டிஷ் பணியாற்ற அல்லது ஒரு சுவையான கலப்பு பரபரப்பை வறுக்கவும் டிஷ் கோழி, பன்றி இறைச்சி, அல்லது கடல் உணவு டோஃபு அல்லது உங்கள் விருப்பத்தை சேர்க்க பெரிய. ஒரு பணக்கார பூண்டு சுவை மூலம், பரபரப்பை-வறுக்கவும் சாஸ் செய்ய எளிதானது, மற்றும் பொக் choy வரை வறுக்கவும் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும். அசைபடும் வறுத்த சாஸ் மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது; ப்ரோக்கோலி அல்லது சீன காய்கறிகள், போக் போக், யியோய், கெய்லான் ( சீன ப்ரோக்கோலி ) அல்லது முட்டைக்கோசு போன்றவற்றைக் கொண்டு முயற்சி செய்யுங்கள். எளிதாக மற்றும் விரைவான செய்ய, இந்த bok choy செய்முறையை வேகமாக உங்கள் காய்கறி பிடித்தவை ஒன்று மாறும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 5 "தலைகள்" குழந்தை போக் choy (அல்லது பெரிய bok choy 2 தலைகள்)
- 1 டீஸ்பூன். தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது மற்ற தாவர எண்ணெய்
- உப்பு-ஃப்ரை சாஸ்:
- 3 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன். சிப்பி சுவை சாஸ் (சைவ உணவு உண்பவர்கள் / வேகன்கள்: மாற்று சைவ சிப்பி-சுவை சாஸ் அல்லது சைவ உணவு உப்பு-வறுக்கவும் சாஸ்)
- 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். மீன் சாஸ் (Vegetarians / vegans: மாற்று 2 டீஸ்பூன்.
- தாய் கோல்டன் மலை சாஸ் அல்லது 1.5 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்)
- 2 டீஸ்பூன். இனிப்பு சில்லி சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- தனித்தனி இலைகளாக பிக்கி சாயை பிரிக்க ஒவ்வொரு தலையின் கீழும் துண்டிக்கவும். இந்த இலைகளின் வெள்ளை பிரிவுகள் மிகவும் பரந்த அல்லது பெரியவையாக இருந்தால், நீ அவற்றை அரை நீளம் அல்லது மூன்றில் ஒரு பகுதியாய் வெட்டலாம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கப் ஒன்றாக கலவை-வறுக்கவும் சாஸ் பொருட்கள் கலந்து. சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக அசை.
- அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சியைச் சேர்க்கவும்.
- Bok choy பிளஸ் 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உலர்-வறுக்கவும் சாஸ். உலர் வறுக்கவும் 1-2 நிமிடங்கள், அல்லது பான் / வோக் உலர் ஆக தொடங்கும் வரை. ஒரு நேரத்தில் சிறிது சாஸை சிறிது சேர்த்து வையுங்கள். வறுத்த பச்சை மிளகாய், வெள்ளை வெள்ளை தண்டுகள் மென்மையாகவும், இன்னும் கடுமையாகவும் இருக்கும் வரை, வறுக்கவும்.
- டேஸ்ட் டெஸ்ட். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் புளிப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை ஸ்பைசர் விரும்பினால் புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் அல்லது உலர்ந்த மிளகாய் சேர்க்க முடியும்.
- பணியாற்றுவதற்கு, போக் சோயாவை அப்புறப்படுத்தவும், பரிமாறப்பட்ட தட்டில் அல்லது பரிமாறப்படும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பிறகு சாஸை (wok அல்லது பான் கீழ்) மேல் ஊற்றவும். தாய் மல்லிகை-வாசனை அரிசி ஏராளமான உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
நீங்கள் கூடுதல் சாஸ் இருந்தால்: 1 மாதம் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட ஜாடி அல்லது கொள்கலன் உள்ள கடை. இந்த சாஸ் அடுக்கப்பட்ட வறுத்த காய்கறிகள் பல்வேறு வகையான, அதே போல் கோழி, டோஃபு உணவானது அல்லது கோதுமை பசையம் , பன்றி இறைச்சி, மற்றும் கடல். மகிழுங்கள்!
பொக் சாய் குறிப்பு: கிளறி, வறுத்த பெரிய பொக் சாய் என்றால், பச்சை இலை குறிப்புகள் வெட்டவும். முதலில் wok க்கு தடிமனான வெள்ளை பகுதிகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் இறுதியில் இலை குறிப்புகள் (மிக வேகமாக சமைக்க வேண்டும்).