இந்த மீன் துண்டுகள் கஜூன் பருப்புகள் மற்றும் பீர், முட்டை, பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கஜூன் இடியுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நான் ரெசிப்பி என்று சோள மாவு இல்லை, அதனால் நான் என் கலப்பான் உள்ள வெற்று மஞ்சள் cornmeal போட்டு அது நன்றாக மற்றும் மாவு போன்ற வரை அது செயல்படுத்தப்படுகிறது. சோள மாவுக்கு பதிலாக அரிசி மாவு பயன்படுத்தப்படலாம்.
நான் முட்டை கலவையில் போடுவதற்கு முன்னால் நான் வெற்று மாவு உள்ள மீன் துண்டித்துவிட்டேன், ஆனால் நீங்கள் இடி குறைந்த பசையம் அல்லது பசையம் இல்லாத வைக்க வேண்டும் என்றால் நீங்கள் அந்த படி தவிர்க்க முடியும். நான் படத்தொகுப்பில் ஹேடோக் ஃபில்லெட்களின் துகள்கள் பயன்படுத்தினேன். கேட்ஃபிஷ், காட், அல்லது போல்க் ஆகியவை செய்முறைகளில் அனைத்து வேலைகளையும் நன்றாக வேலை செய்யும்.
மென்மையான சோளமான டார்ட்டிலாஸில் மீன் வறுத்தலுக்கு இந்த வறுத்த மீனைப் பரிமாறிக் கொள்ளவும் அல்லது கொலாஸ்லா, பிரஞ்சு பொரியல், எலுமிச்சை ஆடையை, மற்றும் வீட்டில் டார்டர் சாஸ் அல்லது ரௌலேட் சாஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் மீன் வடிகட்டிகள்
- 3 முட்டை (சற்று அடித்து)
- 1/2 கப் பால்
- 1/2 கப் பீர்
- 3 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் சாஸ்
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு (பிரிக்கலாம் அல்லது சுவை)
- 3 கப் சோள மாவு * (நன்றாக மஞ்சள்)
- காய்கறி எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- கலப்பு கிண்ணத்தில், முட்டை, பால், பீர், கடுகு, தாபஸ்கோ மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் பாதி.
- ஒரு தட்டில் அல்லது பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் எல்லா நோக்கம் மாவு வைத்து.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் கறுப்பு மிளகு, கெய்ன் மிளகு, மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து; முற்றிலும் கலக்க வேண்டும் அசை.
- மீன் துண்டுகள் வெட்டுவது கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக அல்லது அளியுங்கள். அனைத்து நோக்கம் மாவு உள்ள பல துளிகள் கைவிட்டு, பின்னர் அவர்களை கோட் கலவையை வைக்க.
- சோள மாவு கலவையில் மீனை முழுமையாக இழுத்து, கோட் முழுவதையும் திருப்புங்கள்.
- சிறிது காயவைக்க ஒரு ரேக் மீது பூசிய மீன் வைக்கவும்.
- 370 பி.
- சிறிய பாக்கெட்டுகளில் வேலை செய்து, பொன்னிற பழுப்பு நிறமாகவும், மேற்பரப்பில் மிதந்து வரை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மீன் துண்டுகளிலும் வறுக்கவும். கடந்து போகாதபடி கவனமாக இருங்கள்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட உலோக ஸ்பூன் கொண்டு, வடிகால் காகித துண்டுகள் செய்ய மீன் நாகட்களின் நீக்க. எந்த கூடுதல் எண்ணெய் ஊற பேப்பர் துண்டுகள் மெதுவாக அவர்களை பேட்.
வறுத்த இறால், சிப்பிகள், மற்றும் பிற மட்டி ஆகியவற்றிற்கு இந்த இடி பயன்படுத்தவும்.
விரும்பியிருந்தால், வறுத்த மீனை காக்டெய்ல் சாஸ் , ரெமோல்டு சாஸ், சிபோட்டில் மயோன்னிஸ் அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.
* நீங்கள் சோளம் மாவு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், செயல்முறை cornmeal ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மிகவும் நன்றாக வரை.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- உப்பு-இலவச காஜூன்-பாணியைக் கொண்ட கேசீன் மிளகுப்பொடியை மாற்றவும் அல்லது உப்புடன் கஜுனைப் பயன்படுத்துவதோடு உப்பு அளவைக் குறைக்கவும்.
- அரிசி மாவு மூலம் சோள மாவு மாற்றி விடுங்கள்.
- ஒரு பசையம் இல்லாத இஞ்சி, அனைத்து நோக்கத்திற்காக மாவு முதல் முக்குவதில்லை மற்றும் ஒரு பசையம் இலவச பீர் அல்லது பால் பயன்படுத்த.
நீ கூட விரும்பலாம்