ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள் மெனு கிடைக்கும் மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள் ஒரு சால்மன் தோல் சாலட் உள்ளது. நீங்கள் சுஷி உணவகங்கள் மெனுவில் இதை அடிக்கடி காணலாம்.
சால்மன் தோல் சாலட் கலப்பு குழந்தை கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி போன்ற காய்கறிகள், அனைத்து மிருதுவான அல்லது chewy வறுக்கப்பட்ட சால்மன் தோல் முதலிடம் ஒரு எளிய சாலட் உள்ளது. சாலட் பொதுவாக சிட்ரஸ் மற்றும் சோயா இருவரும் சிட்ரஸ் சோயா டிரஸ்ஸிங் உடன் பணியாற்றினார்.
இந்த விருப்பமான உணவகம் சாலட் ஒழுங்குபடுத்தும்போது மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது, உங்கள் சொந்த சமையலறையின் ஆறுதலால் எளிதில் செய்ய முடியும். உங்கள் சொந்த சாலட்டை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சில குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- சருமத்தில் தோல் கொண்ட சால்மன் கோப்புறைகளை வாங்க வேண்டும்.
- சால்மன் சமைக்கப்படும் உணவை அனுபவித்த பிறகு எஞ்சிய சால்மன் சருமத்தை சேமிக்கவும். மாற்றாக, filet ஐ சமைப்பதற்கும்,
- குழந்தை கீன்களின் முன்கூட்டியே தயார் செய்யப்பட்ட கலப்புப் பொதிகளை வாங்குதல்.
- ஸ்டோர் வாங்கி பாட்டில் பான்ஸு சாஸ் அல்லது உங்கள் பாணியில் வேறு எந்த பாட்டில் ஜப்பானிய பாணியிலான சாலட் அலங்காரம் பயன்படுத்தவும். சாலட் சாஸ் அடிப்படையில் சிட்ரஸ் சோயா அடிப்படையாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உதாரணமாக, வறுத்த எள் முயற்சி மேயோவிற்கு பதிலாக முயற்சி செய்யுங்கள். மற்றொரு பெரிய ஜப்பனீஸ் பாணி சாலட் ஆடை இந்த இஞ்சி ஆடை உள்ளது .
இந்த சால்மன் தோல் சாலட் குழந்தை கீரைகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி அடிப்படைகள் பெரிய சுவைத்து போது, மிகவும் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட பச்சை மஞ்சள் (அல்லது இனிப்பு Maui) வெங்காயம் மற்றும் காய்வேர் டாக்கான் முளைகள் கூடுதலாக அதை முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 முதல் 1/2 பவுண்டு சால்மன் கோப்பைகளை சுவைக்க, மிதமான சால்மன் தோல்
- கனோலா எண்ணெய் சமையல் தெளிப்பு
- 4 கப் ஸ்பிரிங் கலவை (கீரைகள், லெட்டூஸ்சஸ் மற்றும் ரேடிகிகோவின் குழந்தை லெட்டஸ் கலவை)
- 1/2 கப் ஆங்கிலம் அல்லது ஜப்பானிய வெள்ளரிகள் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் செர்ரி அல்லது திராட்சை தக்காளி, பாதியாக
- காய்வேர் டாக்கோன் முளைகள்
- ருசியான ஜப்பானிய பான்ஸு (சிட்ரஸ் சோயா சாஸ்) அல்லது சம பாகங்களை புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ்
- 1 பிஞ்ச் சிறிது வெட்டப்பட்ட பச்சை மஞ்சள் வெங்காயம், விருப்ப அழகுபடுத்தவும்
- 1 pinch Katsuobushi (உலர்ந்த bonito மீன் shavings), விருப்ப அழகுபடுத்த
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, சால்மன் தோல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட. மாற்றாக, சமையலறை கத்தரிகள் பயன்படுத்தவும். சால்மன் இறைச்சி அல்லது சால்மன் சருமத்துடன் இணைக்கப்பட்ட கொழுப்பு இருந்தால், அது சாலட்டில் சுவையைச் சேர்க்கும்.
- சால்மன் தோல் கிரில். சர்க்கரை நோயைத் தடுக்கும் சர்க்கரை நோயைத் தடுக்கும் ஒரு சிறிய துண்டு படலம் தெளிக்கவும். ஒரு ரொட்டி சுடுவது அடுப்பில் அல்லது பாரம்பரிய அடுப்பில், சரும நிறம் பழுப்பு நிறமா அல்லது சற்று மிருதுவாக இருக்கும் வரை சால்மன் தோலைப் பிரிக்கவும். சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள்.
- துவைக்க மற்றும் உலர் குழந்தை கீரை கலந்து மற்றும் நான்கு சிறிய கிண்ணங்கள் சேவை.
- வெங்காயம், செர்ரி தக்காளி மற்றும் காய்வேர் டாக்கோன் முளைகள் கொண்ட சிறந்த கீரைகள். மூல மெல்லிய வெட்டப்பட்ட மஞ்சள் வெங்காயங்களின் விருப்ப அழகு சேர்க்க.
- மிருதுவான சால்மன் தோல் துண்டுகள் கொண்ட சால்ட் மேல்.
- காட்சுபூஷியுடன் வறுத்த (உலர்ந்த பொனிடோ மீன் சிதைவுகள்)
- பாட்டில் ponzu (சிட்ரஸ் சோயா) சாஸ் பரிமாறவும். மாற்றாக, வீட்டில் ponzu சாஸ் செய்ய.