இத்தாலிய வைன் வகைகள்

இத்தாலியன் ஒயின் கிளாசிக் சிஸ்டம் (அமெரிக்க முறையீட்டு முறையைப் போன்றது) நான்கு வகைகளாகும்:

Denominazione di Origine Controlata e Garantita (DOCG)

இந்த வகைப்பாடு இத்தாலிய ஒயின்களுக்கான மிக உயர்ந்த தர அங்கீகாரத்தை குறிக்கிறது. இது முதல் வகுப்பு ஒயின்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலானவை. டி.ஓ.ஜி.ஜி ஒயின்கள், டி.ஓ.ஓ. வைன், கடுமையான திராட்சைத் தோட்டத்தின் மகசூல், துல்லியமான எல்லைகள், குறிப்பிட்ட ஆல்கஹால் அளவு மற்றும் குறைந்த வயதான தேவைகள் ஆகியவற்றில் வளர்க்கப்பட்ட திராட்சைத் திராட்சை உற்பத்தியைக் குறிக்கும் கூடுதலான எச்சரிக்கையுடன் பராமரிக்க வேண்டும்.

டஸ்கனி மற்றும் பியத்மோன்ட் ஆகியவை இத்தாலியில் மிகவும் DOCG ஒயின்கள் உள்ளன.

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

பிரஞ்சு மது வகைப்பாடு, Appellation d'Origine Controlee (AOC) அடிப்படையில் சமமானதாகும். இத்தாலியின் தனிப்பட்ட பிராந்தியங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒயின் பாத்திரத்தை காப்பாற்ற நோக்கம் கொண்ட குறிப்பிட்ட விதிமுறைகளுக்கு இணங்க குறிப்பிட்ட, அரசு வரையறுக்கப்பட்ட மண்டலங்களில் டி.ஓ.சி. வகைக்கு உட்பட்ட ஒயின்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தற்பொழுது 300 க்கும் மேற்பட்ட DOC ஒயின் இத்தாலியில் உள்ளன, இவை அனைத்தும் குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டம், நீர்ப்பாசனம் மற்றும் விழிப்புணர்வு தேவைகள் ஆகியவை விவரிக்கின்றன, இவை திராட்சை வளரக்கூடியவை மற்றும் வயதான தேவைகள் மற்றும் மது வரம்புகள் ஆகியவற்றை விவரிக்கின்றன.

இண்டிகோயான் டி ஜியோகிராபிகா டிபிகா (IGT)

இந்த அட்டவணை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட புவியியல் வளர்ந்து வரும் பகுதிகளில் வளர்ந்து வரும் எங்கும் நிறைந்த ஒயின்கள். இருப்பினும், விதிவிலக்குகள் உள்ளன - இத்தாலியின் சிறந்த ஒயின்கள் (" சூப்பர் டஸ்கன் " அல்லது " சூப்பர் டஸ்கன் "), DOC அல்லது DOCG உடன் தொடர்புடைய கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை தவிர்க்கவும் மேலும் திராட்சைத் தாவர பரிசோதனையை அனுமதிக்கவும் இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன.

வினோ டா டாவோலா (VdT)

இது டாட்ஸ் துருவத்தின் "குறைந்த முடிவில்" உறுதியுடன் இருக்கும் ஒயின்களை குறிக்கிறது. இத்தாலிய மேஜை நாற்காலிகள் கொண்டது, அவற்றுள் ஒரே மாதிரியான இத்தாலியில் எங்காவது உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும்.